ホーチミン市でパンを食べて300人以上が中毒になった原因の結論

（ダン・チ） - ホーチミン市食品安全局は11月26日午後、300人以上が入院したコビックパン事業に関連する食中毒事件の調査結果を発表した。

具体的には、ホーチミン市食品安全局は、11月7日より、Co Bich Toad Bread店（ハントン区）に関連する食中毒の疑いがあるという情報を受け、直ちに関係機関と連携し、「食中毒の調査に関する規則」に関する決定第39/2006/QD-BYT号に基づき、検証、原因調査、対応を行った。

食品安全局は、 第175軍病院、ザーディン人民病院、ホーチミン市のタムアン総合病院、ベカメックス国際総合病院での症例について疫学調査を実施し、医療局（保健省）を通じて症例に関する情報をまとめたほか、食中毒の疑いのある患者を受け入れた部隊からの報告書もまとめた。

これにより、当局は、上記施設のパンを食べた後に食中毒の疑いのある症例を316件記録し、数十の病院で治療と救急処置が必要となった。

この事件では、パンを食べた１人が緊急治療のため入院した（写真：病院）。

食品安全局は疫学調査と並行して食品原材料のサンプルを採取し、食中毒の原因となる物質を見つけるための検査に送った。

Co Bich Toad Bread 施設における食品加工および取引条件の調査 (法的文書、原材料の原産地、施設、設備、食品加工および取引に携わる人々の確認を含む)。

さらに、食品安全局は、原因物質を見つけるために、処理施設に27の検体（便と嘔吐物のサンプル）の収集の支援を要請し、その結果、27のサンプルのうち15でサルモネラ菌が検出されたことが示されました。

食品安全局は、疫学調査、分析データ、検査検体の結果、各部署（ホーチミン市公衆衛生研究所、保健局、関連病院）の専門家の意見に基づき、この件はビッチさんのヒキガエルパン店が原因の食中毒であり、原因はサルモネラ菌に汚染されたパンであると結論付けた。

Co Bichのヒキガエルパン店は、Ly Nguyen Ngoc Bich Vanという名の事業家によって運営されており、所在地はホーチミン市ハントン区グエンタイソン通り112Aです。

食品安全局は、食中毒を引き起こした施設に対して今後も規則に従って対処していくと述べた。

同時に、食品安全部門は、食品事業者が食品安全条件を厳格に実施し、原材料の原産地、前処理、加工、輸送における衛生、3段階の食品検査を管理し、中毒を防ぐために食品サンプルを保管するよう、宣伝と指導を継続的に強化しています。

出典: https://dantri.com.vn/suc-khoe/ket-luan-nguyen-nhan-khien-hon-300-nguoi-ngo-doc-sau-khi-an-banh-mi-o-tphcm-20251126173837665.htm