グエン・ゴック・シーさんは顧客に届けるために石臼を作っている - 写真：NGOC KHAI
2月19日（午年の旧正月3日目）、グエン・ゴック・シさん（44歳、 アンザン省トアイソン村タイソン集落在住）は、午年の新年を迎えて顧客に届けるため、約300セットの石臼を作るのに忙しいと語った。
彼によると、約40年前、彼の父親であるSi氏はサップ山で石臼を作っており、当時、この地域では多くの人がこの職業に就いていたという。
2000年頃、サップマウンテン地域で採石が禁止され、原材料が不足したため、多くの人がこの職業をやめ、その結果、この職業に従事する人が減りました。
現在でもこの地域で石臼を作っているのは5～6人ほどで、そのうちの一人、思さんは父親の伝統を受け継いで約20年になります。
シー氏によると、以前は石臼の製造はすべて手作業で行われ、作業員は1日に最大2個しか製造できなかった。しかし今では機械の導入により、生産性は1日に5～6個に向上しているという。
これらのモルタルを作るには、ノミやハンマーなどの道具や機械の扱いに熟練している必要があります。彼はホンソック（旧キエンザン省）の採石場から良質の石を選び、モルタルを作っています。
モルタルの仕上げ工程には多くの工程があり、中でもモルタルを滑らかにする工程が最も難しい。「職人の技量が不十分だと、プロが作ったような粗雑な製品になってしまいます」と彼は言う。
さらに、この職業は本質的に危険を伴います。刃が折れたり、ノミが折れたり、飛び散った岩の破片が人に当たったりといった事故が起きる可能性があるからです。思氏自身もかつて、切断機の刃の破片が当たって何針も縫わなければならなかったことがあります。
石臼と乳棒のセットの価格は、お客様のご要望に応じてサイズ、機能、滑らかさなどによって異なりますが、通常数十万ドンです。お客様に人気のタイプは、直径16～22cmです。
直径60cm（重量約300kg）の大型の迫撃砲は、1セットあたり約600万ドン（送料別）です。シ氏がこれまでに製作した最大の迫撃砲は、直径1m（重量600～700kg）で、1セットあたり約1,000万ドン（送料別）です。
「顧客の中には、幸福を象徴する四角と丸の縁起の良い組み合わせを象徴するために、自宅の階段の両側に飾るために、丸と四角の大きなすり鉢を一組注文する人もいます」と、この熟練した職人は語った。
シ氏は、この職業を長く続け、次世代に継承していきたいと付け加えた。現在、弟のグエン・フック・ハウ氏がこの仕事に就いて約2年、熟練の職人となっている。
「石臼の美しさや耐久性を高く評価し、好んで使う方もいらっしゃいます。このことが、この技術をさらに発展させ、より美しく高品質なデザインを消費者に提供していくためのモチベーションになっていると考えています」と彼は語った。
グエン・ゴック・シー氏がモルタルを作るために使用した石 - 写真：NGOC KHAI
グエン・ゴック・シー氏の彫刻と砥石モルタル - 写真：NGOC KHAI
グエン・ゴック・シ氏が製作した完成した石臼 - 写真：NGOC KHAI
直径約60cmの臼の横に立つグエン・ゴック・シー氏 - 写真：インタビュー対象者提供。
シ氏は、石臼作りの技術を追求し続け、その技術を未来の世代に伝えていきたいと語った。 - 写真：NGOC KHAI
出典: https://tuoitre.vn/giu-lua-nghe-lam-coi-da-o-thoai-son-an-giang-20260219160606076.htm
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