コインケーキからカスタードケーキまで、客は列を作って「争って」購入している

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10月25日午前9時、ホーチミン市ゴーヴァップ区ファンヴァントリ通りのスーパーマーケットで、最初のカスタードケーキが焼き上がりました。数十人の客が30分から60分前に列を作り、あっという間に完売しました。

「ネットで動画を見て、どんな味なのか気になって、第8地区からパンを買いに来ました。今までこんなパンは食べたことがありませんでした。来て、焼きたてのパンがオーブンから出てくるまで1時間半も待ちました」と、ある客は話した。

10月25日の朝、パンを買うために列に並ぶ人々（写真：ヌー・カーン）

そのため、カスタードケーキはスポンジ状の皮の中に柔らかくクリーミーなフィリングが入ったケーキとして知られています。この2つの材料の組み合わせは、多くの甘党を満足させてきました。

最近、SNS上でカスタードケーキを「翼のように」褒める動画がいくつか投稿されたことで、長年存在していたこのタイプのケーキが突如として再び「人気」を取り戻しました。チェーン店やスーパーマーケットには、朝から晩まで人々が行列を作ってこのケーキを求めています。ホーチミン市の店舗の中でも、Emart（トゥードゥック市ゴーヴァップ区）は、ケーキを買いに来る客が最も多い場所の一つです。

Emartスーパーマーケットの従業員によると、ベーカリーカウンターでは現在、カスタードケーキを1日に6回、約2時間間隔で販売しているとのこと。ケーキの数は900～1,000個で、週末には1,000～1,500個にまで増える。ケーキは箱に均等に分けられ、1箱に3個入り、価格は1箱28,000ドン。ケーキの味はミルククリームとチョコレートの2種類が基本となっている。

カスタードケーキが熱狂を引き起こしている（写真：ファム・スー）

以前は客数がそれほど多くなかったため、お客様は自由に購入できました。しかし現在、ケーキの数量が不足しているため、スーパーマーケットではお客様お一人様につき1回2箱までの購入制限を設けています。また、この従業員は、店頭での直接販売に加え、アプリ経由でもケーキを販売しているため、お客様のニーズを満たすのが難しいと付け加えました。

ファム・スーさん（2002年生まれ、ホーチミン市公開大学の学生）は、このケーキを買うために2日連続でEmartスーパーマーケットに通いました。「初日は混雑しすぎてケーキが売り切れていました。翌日、午後1時頃に行って、2箱買うのに苦労しました。私にとって、このケーキはチーズコインよりも美味しく、1箱あたりの値段もかなり手頃です」とファム・スーさんは語りました。

午前10時を過ぎると、すでに100人近くの客が、焼きたてのカスタードケーキがオーブンから出てくるのを待ちわびて列を作っていました。午後や夕方は混雑するのではないかと心配し、午前中に行くことを選んだ客もいましたが、それでもケーキが出てくるまで何時間も待たなければなりませんでした。

出典: Duc Hieu、Ai Linh、Hao Hao

ドゥック・ヒエウさん（23歳、ホーチミン市）も、10月22日午後6時近くからカスタードケーキの箱を買うために並んだ人の一人だった。「お客さんの数が信じられないほどでした。私には1個食べれば十分です。冷蔵庫に入れて少しずつ食べる方が良さそうです。値段も手頃ですが、人気は短期間だけでしょうね」とヒエウさんは語った。

スーパーマーケットのケーキの量が人々の購買ニーズを満たせない状況では、多くのパン屋や個人が積極的にケーキを輸入し、販売する機会も生まれています。ランソン出身のゴック・マイさんも、カスタードケーキを輸入して販売している人の一人です。マイさんによると、ランソンの人々もこのタイプのケーキを求めて押し寄せているそうです。

「このケーキは友人から輸入したんです。カスタードの基本2種類に加え、抹茶やイチゴなど、色々なフレーバーのケーキが作れるようになりました。今は1日に50～100箱くらい売れていて、1箱に3個入っています。値段は1箱35,000～45,000ドンくらいで、1箱あたり5,000～10,000ドンの利益が出ています」とマイさんは話してくれました。

10月25日の朝、パンを買うために列に並ぶ様子（動画：ヌー・カーン）