2025年秋季博覧会は、 ハノイ市ドンアン区の国立展示センターで開催されます。写真：ファン・フオン/VNA
これは、人々や観光客にとって、単に訪れて買い物を楽しむだけでなく、伝統的な価値観が繋がり輝きを放つ、文化、 食、そして創造性あふれる空間で過ごす機会でもあります。このフェアは、ロマンチックで穏やかな風景に満ちた秋の真っ只中に、国民的アイデンティティが染み込んだ祝祭的な雰囲気をもたらします。
食品スーパーマーケット - 味が決め手
フェアの広大な空間に足を踏み入れると、黄ばんだ並木、色とりどりの菊籠、苔むした瓦屋根の家々、そして今も残る古い街並みといった、ハノイの穏やかで愛らしい秋を彷彿とさせる、馴染み深い光景が目に飛び込んできます。デザイナーやイベント・コミュニケーション・プログラム担当者は、展示空間に、落ち葉が舞う小さな湖、木製の椅子、枯れた蔓、提灯といったイメージを巧みに取り入れ、ノスタルジックな雰囲気を醸し出しています。蓮茶、緑米、そして各地の伝統料理の香りを通して、来場者は「秋のエッセンス」を感じることができるでしょう。
フート省ヴィンイエン区のグエン・ホアイ・ナム氏は次のように語った。「2025年に開催される第1回秋季フェアでは、フェア内の多くのスペースが単に製品や商品を紹介する場であるだけでなく、各地域の土地、人々、伝統工芸、典型的な習慣についても伝える場所となっています。」
ここでは、花、葉、草、木々の黄色や紅葉を鑑賞するだけでなく、ベトナムの才能あふれる人々がデザインした柔らかな伝統衣装やアオザイもご覧いただけます。また、料理の紹介、調理、試食もできます。さらに、ライブガイドやマルチメディアプレゼンテーションを通して、地域の歌やメロディーを聴くこともできます。訪れる人々は、それぞれの地域の文化を「見る」だけでなく、その文化と共に生きているかのような感覚を味わうことができます。
ハノイ市ディンコン区のグエン・ヴァン・フン氏は、「フェアで最も注目を集めるのはグルメスペースです。ここでは、あらゆる地域から数百種類の伝統的な料理が集まり、来場者に豊かで大胆なベトナムの味覚を発見する旅をお届けします」と述べました。
北部地域では、ハノイ牛肉麺、ブンタン、ブンチャー、揚げ酸っぱい春巻き、ラヴォン魚のケーキ、緑餅、緑餅、緑米もち米、栗のケーキなどの素朴でありながら洗練された料理が美しく盛り付けられ、田舎の食事や素朴な贈り物の心地よい感覚を呼び起こします。
フン氏によると、フェアを訪れた際、特に印象に残ったのは「トゥミーヴィ」のグルメコーナーだったという。ニンビン省のブースでは、ヤギ肉、焼き飯、ウナギの春雨、イエンマックの春巻き、キムソンワインといったニンビンの名産品や、数多くのギフト商品が紹介されていた。グルメスペースは鮮やかに装飾され、来場者は古都の食の真髄と文化をはっきりと感じ取ることができた。
北部の屋台と並んで、中部の屋台でも、フエ牛肉麺、魚粕麺、魚醤麺、焼き春巻き、蒸し餅、蒸し餅などが並び、調理の洗練さと繊細さがうかがえます。
パンケーキ、バインウー、春巻き、焼きスネークヘッドフィッシュ、魚醤鍋、カニヌードルスープ、ミックスライスペーパー、ココナッツワーム、ココナッツウォーターと砂糖入りインゲン豆の甘いスープ、蒸しバナナの甘いスープ、甘いおにぎり、トウモロコシの甘いスープなどがある南部料理エリア...
さまざまな製品が「料理は文化の架け橋」という精神で融合され、それぞれの料理が人々と土地の物語であることを訪問者に理解するのに役立ちます。
アンザン省の代表的な製品を展示・宣伝するブースに、多くの地元住民や観光客が感銘を受けた。写真：ファン・フオン/VNA
代表的な製品を尊重 - 観光をつなぐ
2025年に開催される最初の秋のフェアは、一村一品生産品、手工芸品、地域の特産品などを広く宣伝する機会となります。数百もの企業、協同組合、小規模生産者がブースを出展し、タンクオン茶、バンメトートコーヒー、コートー産シーフード、ヴァンドン産シーフードフロス、カユプットの森の蜂蜜、ハマグリせんべいなど、個性豊かな商品を販売します。
このフェアは文化イベントであるだけでなく、大規模な観光プロモーション活動でもあります。多くの省や市が協力し、西部のエコツーリズム、北西部のコミュニティツーリズム、中部沿岸リゾートなど、地域ならではのツアーや特別な観光ルートを展示します。これは、地域にとってイメージアップ、旅行業者との連携、そして国内観光市場の拡大の機会となります。訪れる観光客は、グルメを楽しむだけでなく、発見の旅に最適な目的地を見つけることもできます。
2025 年の第 1 回秋季フェアの成功は、このイベントが毎年恒例の行事となるための基礎となり、地域社会の文化生活を豊かにし、国内観光を刺激し、地元産品の消費を支援することに貢献します。
第1回秋季博覧会は過去最大規模で開催され、総展示面積は13万平方メートルを超え、5つのテーマ別ゾーンに約3,000のブースが出展しました。博覧会には、34の省・市、中央省庁・支局、そして2,500を超えるベトナム国内外の組織や企業が参加しました。
開会式で、ファム・ミン・チン首相は次のように強調した。「このフェアが真に『貿易の拠点であり、文化芸術交流の出会いの場であり、人々や国際的な友人とのつながりと生き生きとした体験の出会いの場』となるために、商工省はフェアが成功裏に開催されるよう、必要な条件をすべて慎重に準備し、毎年恒例の「春・夏・秋・冬」の四季折々のフェアシリーズと毎年恒例の秋の国際フェアの開催に向けて取り組むよう要請されました。」
出典: https://baotintuc.vn/kinh-te/hoi-cho-mua-thu-noi-toa-sang-am-thuc-va-van-hoa-viet-20251030122526338.htm
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