紅包下 - 聖地の甘美さ

毎年旧暦7月頃になると、世界中からバオハー村（ラオカイ省）のオンホアン湾寺祭りに参拝客が集まります。この神聖な時期は、地元で有名な種なしバラ園が収穫期を迎える時期でもあり、まるで天地の甘美な計らいのようです。

地元の人々はよく、「オンベイ寺で太鼓が鳴るたびに、木々の柿が黄色くなり始める」と冗談を言います。お祭りの雰囲気は寺の境内から各庭園へと広がり、黄金色の種なし柿が枝に重く垂れ下がり、まるで来客を招いているかのようです。これは何世代にもわたる栽培の成果であり、柿の木の中には何十年も祭りの季節を過ごしたものもあります。

バオハー地区リエンハー6村のファム・ヴァン・ディエン氏は、家族が育てた何十本もの古いバラの木が植えられた庭を歩きながら、こう自慢げに語った。「最初の実を植えてから30～40年経ちましたが、実がならなかった年は一度もありません。木が古ければ古いほど、実が多くなります。枝を支えないと、全部折れてしまいます。平均で1kgあたり1万ドンですが、木によっては4～5クインタル（約1.5～2.5メートルトン）、つまり400万～500万ドン相当の実がなることもあります。」

古くなった柿は井戸水に3〜4日間浸して柿酢を作ることができます。

私たちの祖先のバラの根から現在まで、種なしバラは、農薬の介入をほとんど必要としない天然の「クリーン」製品として有名になり、この地域の主な作物になりました。

リエンハー6村のグエン・ヴァン・カン村長は、在来種の柿の特別な価値について、「この柿の品種は非常に貴重で、これまでは主に自然栽培で育ってきました。正直なところ、灌漑用の水が一滴も与えられていないこともあります。平地では、少し肥料を与え、農薬を散布しないだけで、柿は実ります」と力説した。

その特別な品質のおかげで、宝哈バラブランドはますます認知度を高めています。この商品は公式に三つ星OCOPに認定され、人々の誇りとなり、宝哈を訪れる観光客にとって意味深い贈り物となっています。

村の経済担当官であるルック・ティ・トゥエン氏によると、現在、自生の柿の木の面積は約300ヘクタールです。かつては、柿の木は主に丘陵地帯で伝統的な方法で栽培・収穫されており、市場に供給されていたのは完熟した柿と漬け柿だけでした。

宝哥の熟した柿もお客様への美味しいご馳走です。

「今後は、新たな科学の進歩を応用して、品質と生産性の向上を支援し、今のように生の柿だけにとどまらず、パリパリの干し柿、柔らかい干し柿、柿ジュースなど他の製品も提供していきたい」と、ルック・ティ・トゥエン氏は語った。

最近、宝河を訪れる人々は、この独特の精神文化空間に浸るだけでなく、庭で採れたての柿の甘くてシャキシャキとした食感も楽しむことができます。それは天地の恵みであり、この地の人々の優しい心です。

vov.vn

出典: https://baolaocai.vn/hong-bao-ha-vi-ngot-tren-dat-thieng-post881937.html