第2部：持続可能な生産・消費チェーンの構築
製品を作るだけでなく、品質を向上させ、生産・消費チェーンを構築することも、地方当局や少数民族や山岳地帯の人々にとって特別な関心事です。そこから徐々にブランドを構築し、評判を固め、市場の他の製品との競争力を生み出します。
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| 収穫期になると、ベ・ティ・ンガさんは農家のダン・ミン・ハイさん（ソンヒン県エアビア村）の畑からマカダミアナッツを購入し、乾燥させます。写真：KHANG ANH |
生産と消費の連鎖の形成
ヴォー・ゴック・ソンさん（ドンスアン県ダロックコミューン2村）は約1.2ヘクタールの家庭菜園を所有し、カスタードアップル、グリーンスキングレープフルーツ、オレンジ、マンゴーなどの果樹を栽培しています。2014年、ライチが高収入をもたらすことを知り、 ダクラクから甘酸っぱさが程よい大粒のライチの品種を購入し、持ち帰って実験的に植えました。 6年後（2020年）、30本以上のライチの木が収穫を始めました。ソン氏は次のように語った。「ライチは毎年1回収穫され、1kgあたり5万ドンで販売され、他の植物を除いて1億ドン近くの収入があります。」現在、家庭菜園はコミューンの模範的な新しい田舎の菜園であり、ライチが主な作物です。私はライチの栽培地域を拡大し、主に生物由来の製品を使用し、農薬の使用を制限して、木が高品質の果実を生産できるようにしたいと考えています。
ライチ畑が順調に育っているのを見て、多くの人が見学に訪れ、学びました。孫氏は、他の多くの農家と自分の経験をためらわずに共有しています。彼自身も、この地域で栽培する世帯が増えて生産量が増え、地元産品のブランドが生まれることを期待している。 「現在、収穫後のライチ製品は地元でのみ販売・消費されており、一部はビンディン省に輸出されています。業者や消費者の購買需要に応え、私と村の人々がより多くのライチ栽培地域に投資すれば、より多くの人々にライチが知られるようになり、より広範な生産・消費チェーンが形成されるでしょう」とソン氏は語った。
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ソンヒンマカダミアナッツの生産チェーンを構築し、安定した生産量を生み出すことも、タイ族（ソンヒン県イーリー村）のティ・ンガ商店主ベ・ティ・ンガ氏の努力の一つである。オーナーは市場の需要を満たす高品質の製品を作るために農家に投資し、農家と連携しています。ンガさんは次のように語りました。「2017年、家族やコミューンの多くの人々がマカダミアの木を栽培しているのを見て、収穫後の保存方法が分からず、販売にも苦労していました。そこで、種を買って人々に販売し、ミルクを作ったり栄養のあるお粥を作ったりするというアイデアを思いつきました。」 2018年までに、私は小型の乾燥機を購入し、新鮮なマカダミアナッツを購入し、完成品を加工して市場に販売しました。しばらくして、顧客も増え、さらに借金をして真空プレス機と工業用穀物加工用の大容量乾燥機を購入し、機械を設置して乾燥穀物を保存する工場を建設しました。私はまた、自分の事業の登録を開始し、市場で販売される前に製品が規定の基準を満たしていることを確認するための書類作成と手続きを完了しました。
現在、Be Thi Nga 社は、乾燥した割れたナッツ（価格 260,000 VND/kg）とナッツ（価格 600,000 VND/kg）の 2 つの形態でマカダミアナッツを市場に供給しています。平均すると、毎年4トン以上の完成した種子が市場に販売されます。 「ソンヒン産のマカダミアナッツを発展させたいという思いから、工場の拡張を続け、大量のマカダミアナッツを購入・加工するための設備や機械に投資していく予定です。工場に安定的に新鮮なナッツを提供してくれる10世帯に加え、さらに多くの世帯にナッツの供給を呼びかけ、動員していきます。産業界や地域の方々、特に消費市場の促進と拡大にご支援いただければ、ソンヒン産のマカダミアナッツ製品の持続可能な生産・消費チェーンが今後構築されていくことを期待しています」とベ・ティ・ンガ氏は述べました。
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| ヴォー・ゴック・ソン氏のライチ農園（ドンスアン県ダロック村）は、村内の多くの農民が学ぶ新しい農村農園のモデルです。写真：KHANG ANH |
イーリーコミューン人民委員会（ソンヒン県）のフイン・ヴァン・フン副委員長によると、コミューンの人口の58％は少数民族だという。この地域のマカダミアナッツ栽培面積は50ヘクタールで、主に赤色玄武岩質土壌に集中しています。そのうち約30ヘクタールが収穫されました。以前は、人々は作物を育てる方法しか知りませんでしたが、生産量は…変動しており、これも地域にとって懸念事項でした。現在、ンガさんは人々から種子を大量に購入することができるため、製品の生産量が解決され、農家が安心して栽培地域に投資できるようになり、地域は非常に喜んでいます。
OCOPプログラムが「助産師」に
生産性の向上と生産量の安定化を目的とした生産・消費チェーンの構築に加え、価値を高め、市場における製品の威信と競争力を高めることは、あらゆるレベル、部門、人々によってこれまで行われてきた、そして現在も行われている課題の 1 つです。したがって、2021～2025年の期間に一村一品プログラム（OCOPプログラム）に参加登録し、製品を選択することは、地元の原材料と製品の利点に基づいてバリューチェーンに沿ってブランドを構築するための特に重要なソリューションです。
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| ソンヒン区人民委員会は、乾燥マカダミアナッツ、フンミエン塩コショウチキン、ミントゥー天日干し牛肉の3つの製品を発表し、3つ星OCOP製品証明書を授与した。写真：寄稿者 |
ソンホア地区人民委員会のファム・ディン・フン副委員長は次のように述べた。「地元の特産品がそのブランドを確立できるよう、あらゆるレベルの地方当局や協会が積極的にOCOPプログラムへの参加を奨励し、指導してきました。これは地元の特産品の品質を信頼できる形で評価できるプログラムだからです。」現在、ソンホアは3つ星および4つ星のOCOP製品として認定された製品を20点保有しています。地元産品の発展には、まず価値、品質、美しいデザイン、パッケージなどが不可欠であると認識しています。地方では専門部門、支部、関連党委員会に対し、引き続き動員し、法的支援を提供し、プログラム参加登録の手続きを案内するよう指示しています。パッケージデザインをより完成度が高く、目を引くものにするためにサポートします。
現在までに、省全体で約 118 種類の OCOP 製品があり、そのうちドンスアン、ソンホア、ソンヒンの 3 つの山岳地区では 32 種類以上の製品が 3 つ星と 4 つ星の OCOP を達成しています。生産施設では、市場の消費者の需要を満たすために、食品の衛生と安全性、包装、ラベルなどの品質の確保にも重点を置いています。ドンスアン郡経済インフラ部長のヴォー・ヌー・ゴック氏は次のように語った。「この郡では、果樹のほかにも、少数民族の代表的な産物も開発されています。」これらの商品は他の地域でも多くの人に知られており、購入や使用の需要が高まっています。 OCOP 製品として認定されているか、認定を検討中の製品。
最終回：山岳少数民族地域の産物が遠くまで届くように
カン・アン
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