フォンソンにおける主な角の季節は陰暦の 1 月から 4 月まで続き、この時期は雄鹿の角が 1 年で最も重くなる時期です。この「黄金の瞬間」を捉えて、地元企業は畜産農家向けの商品を積極的に購入し、消費している。
今年、フオンソン農業株式会社は新鮮なベルベットを約2トン購入しました。これは昨年の同時期に比べて約500kgの増加です。この結果は、ベルベットの生産量が安定していることを反映しているだけでなく、ベルベット製品の加工に対する投資の効率性も示しています。同社は、生の鹿角を消費するだけでなく、鹿角酒、乾燥・粉末にした鹿角、蜂蜜に浸した鹿角などの製品の製造を推進し、消費市場を拡大し、製品価値を高めています。
同社のトラン・ディン・チエン取締役は次のように述べています。「持続可能な発展を遂げるためには、ブリーダーと共に歩む必要があると確信しています。そのため、当社は同地区の複数の農家と数百世帯と鹿角製品の購入契約を締結しました。同時に、安定した品質の鹿角を確保するために、技術支援、動物の飼育、管理方法の指導も行っています。この緊密な関係により、原材料の供給範囲はますます拡大し、均一化が進み、高度に加工された製品の開発と、市場におけるフオンソン鹿角ブランドの確立に向けた強固な基盤が築かれています。」
加工企業が積極的に鹿角皮を購入することは、製品のタイムリーな消費に貢献するだけでなく、フォンソンの鹿角皮市場の繁栄を促進することにもつながります。そのおかげで、製品価値が大幅に向上し、同時に人々が大胆に投資して鹿の養殖に長く取り組む自信とモチベーションが生まれます。
これまで、タイ・ティ・ヴァンさんの家族（チャウビン村）は、5頭の鹿（オス3頭、メス2頭）と5頭の牛を飼育していただけだった。しかし、長年鹿を飼育し、この「特別な」家畜の明らかな経済効率に気づいた彼女の家族は、昨年、牛の群れをすべて売却し、納屋の改修に投資し、さらに繁殖用の鹿を買うことに決めた。現在までに、家族の鹿の群れは 7 頭の雄鹿を含む 15 頭に増えました。
「今年の角の季節は、7頭の雄鹿すべてが良質の角を生やし、家族は6,000万ドン以上を稼ぐことができました。さらに、子鹿の販売からも収入を得ています。鹿の飼育のおかげで生活が安定し、家計も潤っています」とヴァンさんは語りました。
ヴァンさんとともに喜びを分かち合ったクアンジエム村のグエン・ヴァン・タンさんの家族も、鹿の角の「豊作」を経験した。彼の家族の鹿の群れには現在 17 頭の鹿がおり、そのうち 9 頭の雄鹿は角が生える最盛期にあります。細心の注意と適切な技術的プロセスの適用により、家族は約 7 kg のベルベットを収穫し、約 8,000 万 VND の収益をもたらしました。
タン氏はこう語った。「今年はベルベットの販売価格が安定しており、品質やデザインによって1kgあたり1,000万～1,200万ドンの範囲で変動しています。おかげで家族は良い収入を得ることができ、鹿養殖の長期的な発展への自信も深まりました。」
フオンソン地区には現在4万8000頭以上の鹿が生息しており、昨年の同時期と比べて約1000頭増加している。角を生産する鹿の数は22,000頭を超え、主にソンザン、クアンジエム、ソンラム、ハムチュオン、ソンチュン、ソンニンなどのコミューンに集中しています。今年は、鹿の群れの量と質の両方が向上したため、角の生産量は約21トン、2,230億ドンを超えると予測されています（2024年には、角の生産量は19.85トン、2,000億ドンを超えると予想されています）。
現在、多くの企業が、製品価値と市場での競争力を高めるために、鹿の角製品の高度な加工を組み合わせた鹿の養殖に投資しています。地区全体では、新鮮な鹿の角、スライスした乾燥鹿の角、粉末にした乾燥鹿の角、鹿の角酒など、OCOP 3〜4 つ星基準を満たす鹿の角から加工された製品が 19 種類あり、顧客から信頼され、広く開かれた市場があります。
今年の鹿角の主な収穫は、品質が高く、価格が安定しており、生産量も好調であるため、飼育者は非常に興奮しており、規模を拡大し、群れの品質を向上させる意欲が高まっています。今後、この地域では、繁殖用の鹿の群れの質の向上を生産性と農業の効率性の向上の基礎として、持続可能な方向で鹿の養殖を発展させていきます。同時に、鹿の角からの製品を多様化するために高度な加工を推進し、既存の OCOP 製品をアップグレードして、市場の高まる需要に対応します。さらに、ベルベット加工における科学技術の進歩の応用と、プロモーションのためのソーシャルネットワークの有効活用も、競争力を高め、徐々にフオンソンベルベット製品を国内外の市場に投入するための重要な要素となるでしょう。
出典: https://baohatinh.vn/huyen-mien-nui-ha-tinh-uoc-thu-hon-223-ty-dong-tu-nhung-huou-post287854.html
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