『Journal of Ethnic Foods 』に掲載された論文によると、大田の韓国韓医学研究所のいくつかの研究センターの研究チームが、1日50〜200グラムのキムチを食べた成人の健康への影響を研究した。
キムチは、他の多くの国でも人気のある韓国の伝統的なおかずで、主に発酵の過程で得られる豊富な有益な細菌のおかげで、多くの健康効果を持つことで知られている食品です。
毎日少しずつキムチを食べるのは健康にとても良いです（インターネットからのイラスト写真）
News Medicalによると、著者らはキムチサプリメント、キムチのような有益なサプリメント、そしてキムチ由来のプロバイオティクスが多くの人に与える影響を調べた。一方、対照群にはプラセボ（キムチではなく、この料理と同じ特性を持たない別のおかず）を使用した。
結果は、毎日少しずつキムチを食べると、血中脂質に関連する4つのパラメータ（総コレステロール、悪玉コレステロールLDL、善玉コレステロールHDL、トリグリセリド）すべてを改善するのに役立つことを示しました。
脂質異常症は、一般的に高血中脂肪または高血中脂肪として知られ、善玉の HDL コレステロール値が低く、他の 3 つが高いことで表されます。
骨格筋量、体脂肪率、インターロイキン関連免疫因子、空腹時血糖値、収縮期血圧、ボディマス指数、皮膚の健康も有益な方向に大幅に改善されました。
腸内のビフィズス菌やフェカリバクテリウムなどの有益な細菌のレベルは増加し、大腸菌やクロストリジウムなどの有害な細菌の「個体数」は減少しました。
過敏性腸症候群 (IBS) の患者の中には、症状の緩和が報告されている人もいます。
しかし、著者らは、キムチを普段の食事として選ぶ場合は、塩分が多い料理であることを覚えておくべきだと指摘しています。したがって、キムチは適度に摂取し、他の料理で塩分バランスを調整する必要がある料理です。
[広告2]
ソース
コメント (0)