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省農業普及センターは、これまでの肉牛群改良プログラムの成果を継承し、2024年にハイラン県ハイフー村とチュウフォン県チュウトゥオン村において「製品消費の連携を支える集約型肉牛生産」モデルを実施します。このモデルの成果に基づき、省内における集約型肉牛生産モデルの拡大と発展を目指します。
ハイラン県ハイフー村ロンフン村の集約型肉牛飼育モデルは順調に発展している - 写真：PVT
ハイラン県ハイフー村ロンフン村のトラン・キム・クアン氏が、このモデル事業への参加世帯として選定されました。クアン氏の牛飼育モデルは、省農業普及センター職員が各村の地域農業普及チームと連携し、肉牛の飼育、飼料配合、加工、保管、病気予防、家畜排泄物の肥料化に関する技術指導、監督を行っています。BBB（3B）交雑種牛は、 クアンチ省の肉牛基準に基づき選定され、月齢は10～12ヶ月、平均体重は1頭あたり230kg、1区画あたり10頭の規模となっています。
牛は適切なケアと栄養管理を受け、日々の飼料給与は、牛の年齢と発育段階に適した基準に基づいてバランスよく与えられ、体重増加と飼育実態に合わせて調整されます。飼料は、それぞれの地域の潜在力と強みに基づいて調整され、栄養価と低コストが確保されています。さらに、牛には舐め石を用いてマクロおよびミクロのミネラルが補給されます。
特に、このモデルは、工業用魚粉の代わりに自家発酵魚タンパク質を使用することで、牛の飼料中の栄養バランスを整え、消化を促進します。飼育過程を通じて、この牛は成長能力に優れ、抵抗力も強く、他の牛種よりも体格が大きいことが証明されています。
トラン・キム・クアン氏は次のように述べています。「以前、私の家族はいくつかの品種の牛を飼育していましたが、あまり効果がありませんでした。この3B牛の品種について知り、省農業普及センターの支援を受けてみて、多くの利点があることに気づきました。牛は成長率が高く、体型も美しく、雑食性で、飼育も容易です。現在、ハノイとクアンナム省の2つの消費市場から仕入れています。価格は時期によって異なりますが、私が提携している2つの販売先では市場よりも高い価格で仕入れており、長期的なビジネスチェーンを築いています。近い将来、家族で牛の頭数を増やし、この畜産モデルを拡大していく予定です。」
モニタリングと集約的な飼育により、BBB交雑種牛の平均体重増加量は1頭あたり1日0.9kg、1頭あたり1ヶ月27kgに達しました。これは、在来種のコブ交雑種牛やブラーマン交雑種牛の1.3～1.5倍に相当します。
月ごとのモニタリング結果によると、2か所のモデル牛の体重は平均520kg/頭に達しました。現在の販売価格は1kgあたり約8万ドンで、約10ヶ月の飼育期間を経て、モデル牛1頭あたりの売上高は4億4,500万ドンを超え、1頭あたり約1億1,000万ドンの利益をもたらしています。実際、BBB交雑種牛の飼育はコブウシ交雑種牛の飼育よりも1.5～2倍の収益性があり、農村労働者に大きな収入をもたらしています。
この実施モデルは、経済、社会、環境の3つの側面すべてにプラスの影響と効果的な効果をもたらしました。農業副産物、牧草、サイレージ用トウモロコシバイオマス、そして備蓄の藁を活用することで、家畜にとって栄養価の高い豊富な飼料源が確保され、年間を通して必要な飼料を供給できるため、初期投資コストの削減と経済効率の向上につながります。在来種を用いた肉用牛の飼育は、病気の蔓延抑制、適応時間、そして繁殖牛の価格低下といった重要な要素となります。
集中的かつ大規模な農法を採用し、牛糞を収集し、生物由来の堆肥と混合して肥料を製造します。これは、農場内のミカン畑と省内のミカン畑に供給される大量の有機肥料であり、有機循環型モデルを構築し、気候変動に適応し、有機循環型農業の発展の要求を満たします。
チュウトゥオンコミューンのトゥオンフオック村では、畜産モデルの所有者であるチュオン・ティ・ハンさんが、2019年に彼女の家族は、新しい農村建設プログラムの下で省農業普及センターの支援を受けて、3ヘクタールの土地に黄金色のハートのサ・ドアイオレンジを植えたと語った。
昨年、オレンジは正式に収穫期を迎えました。家族経営の集約型牛舎から出る堆肥にバイオ肥料を施し、オレンジに施肥したことで、年間約4,500万ドンの肥料費を節約できました。完全に有機肥料で施肥したオレンジは、順調に生育し、美味しく高品質な果実を実らせました。
農業環境省の幹部は次のように評価しました。「これは連関性のある農業であり、生産量の問題を解決することで農家に経済効率をもたらし、製品消費の連関性を伴う集約的な肉牛飼育という新たな職業を生み出すことができます。農業環境省は、このモデルを開発するための農家支援策として、品種の支援、集約的な肉牛飼育における緑肥粗飼料源の創出のための牧草地の栽培方法の支援など、州政府に対し引き続き助言していきます。技術革新の移転、製品消費の連関性の発見、そしてそれによって農家の収入源の安定化を図ります。」
省農業普及センターのトラン・カン所長は次のように述べた。「2020年から現在までに、省農業普及センターは23,824頭の交雑種雌牛と輸入肉牛精液の交配に成功し、毎年5,000頭以上の交雑種の肉牛の子牛を出産し、省内外の集約的な肉牛農業に貢献し、省全体の繁殖牛農家に推定700億ドンの収入をもたらしました。」
特に、2023年末には、ハノイ市がクアンチ省にBBB種雄牛精液3,000回分を寄贈しました。農業農村開発局（現農業環境局）は、農業普及センターに対し、ハノイ市からクアンチ省に寄贈されたBBB種雄牛精液2,500回分を、ヴィンリン、ジョーリン、チュウフォン、ハイランの4県7町に配布する任務を委任しました。現在、品質保証された交雑種の子牛が誕生しており、将来の肉用牛生産に役立てられています。
カン氏はさらに、今後、省農業普及センターは肉牛の品種改良プログラムを集中的に実施していくと付け加えた。安全な生物学的プロセスによる肥育による集約型肉牛生産モデルの導入と普及、農家が学習・再現できる実証モデルの導入、品種改良の利点の理解促進、品種から飼料に至るまでの有機循環型農業モデルの形での技術措置を集約型肉牛生産に適用していく。
省内の牛と肉牛の飼育において標準農場を確立し、クローズドチェーンとリンクチェーンを開発することで、疾病の安全性、環境衛生、経済効率の確保に貢献し、2022年から2026年にかけてクアンチ省で競争優位性のある主要産品を生み出すためのさまざまな作物と家畜の開発を支援する政策を成功裏に実施します。
ファン・ヴィエット・トアン
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出典: https://baoquangtri.vn/ket-qua-kha-quan-tu-mo-hinh-nuoi-bo-thit-tham-canh-192766.htm
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