ブラジルからの観光客、アリアン・クルスさんは最近ハノイを訪れ、旧市街の美味しい料理を堪能しました。
タヒエン通りを散歩しているとき、歩道でくつろぎながら座って食事をしている人々の姿に興味をそそられたアリアンさんは、混雑したビアクアンに立ち寄ることにしました。
「このレストランは小さいのに、テーブルが全部埋まっているのが面白いわ。こんなにお客さんが多いということは、きっと料理も美味しいのね」とアリアンさんは興奮気味に言った。
ここで、スタッフの勧めでビールを選び、揚げ春巻き（ネム・ラン）を追加注文しました。この外国人観光客は、この料理がとても気に入ったようで、夕食にぴったりだと絶賛していました。
春巻き（ネム・ラン/チャー・ジョー）はベトナム料理で、権威ある料理ウェブサイトTasteAtlasが2025年初頭に発表したランキングによると、「 世界で最もおいしい揚げ物100選」のリストにかつて含まれていました。
ベトナムの春巻きは以前、テイストアトラスの「世界のベスト前菜100」リストにも含まれており、 CNNの「世界のベスト料理50」にランクインしたこともあった。
熱々の揚げ春巻きが運ばれてくると、アリアンヌは「美味しそう！」と叫びました。春巻きのほかに、甘酸っぱいソースと新鮮なハーブも添えられていました。ブラジル人のアリアンヌは興奮を隠し切れず、すぐに一口食べてしまいました。
「美味しいですね。春巻きはサクサクしていて、噛めば噛むほど感動します」と感想を述べた。
アリアンヌの観察によると、揚げ春巻きは外側がカリカリで、中身は様々な具材でできているようだった。彼女はこの料理がどのように作られているのか正確には知らなかったが、玉ねぎ、ネギ、ニンジンといった野菜が入っていることに気づいた。
「材料の組み合わせが完璧で、魚醤を加えるとさらに美味しくなります。この魚醤は酢に似た酸味があるんです」とアリアンさんは推測した。
この西洋人観光客はまた、個人的な意見として、ハノイの揚げ春巻きはおいしくて好みであるだけでなく、非常に手頃だともコメントした。
「食べ物はおいしいし、信じられないほど安いです。このような揚げ春巻きはたった16レアル（約8万ドン）です」と彼女は付け加えた。
味と価格以外にも、スタッフとオーナーのフレンドリーで熱心な態度も、ハノイ旧市街での料理体験でアリアンに感銘を与えたプラスポイントでした。
また、活気ある街並みを眺めながら、現地の雰囲気に浸りながら美味しい料理を楽しむことができてとても幸せだったとも話していました。
伝えられるところによると、この短い旅行の間、アリアンさんはハノイの揚げドーナツ、もち米のケーキ、タピオカ団子、エッグコーヒー、トランティエンアイスクリームなど、他のおいしい屋台の食べ物や飲み物も試食する機会を得たという。
写真: アリアン・クルス
出典: https://vietnamnet.vn/khach-nuoc-ngoai-thu-mon-gion-rum-o-pho-co-ha-noi-nuc-no-khen-vua-re-vua-ngon-2455603.html
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