開会式には、ベトナム国家観光総局の代表者、ハイフォン市とハイズオン省の文化スポーツ観光局の幹部、部局、支部、地区の代表者、そして多数の人々や国内外の観光客が出席した。
2025年ハイフォン・フードフェスティバルは、グエンズー・フラワーガーデンとハイフォン駅の2か所で開催され、合計25のブースが出店します。グエンズー・フラワーガーデンでは、20のブースのうち9ブースがハイフォンの代表的な屋台料理（ハイフォン・フードツアー）を紹介し、11ブースが各地区の美味しい料理、特産品、一村一品商品を展示します。ハイフォン駅では、5ブースがお土産や持ち帰り用の食品を販売するほか、観光情報の提供やレッド・フラムボヤント・トレイン（紅炎列車）の観光ルートの紹介を行います。
ハイフォン・フード・フェスティバルの開会式で、文化スポーツ観光局長は、このフェスティバルは港湾都市ハイフォンの独自の食文化の価値を紹介・促進する機会であり、親しみやすくもてなしの心を持つハイフォンの人々のイメージと結びついた伝統的な食文化を尊重するものである、と強調しました。このフェスティバルはまた、「ハイフォン・フードツアー」という観光商品の開発政策を具体化する活動でもあり、観光客のハイフォンへの来街体験を豊かにすることに貢献しています。また、このイベントでは、鉄道観光商品、特にホア・フォン・ド鉄道の路線を紹介する実践的な活動も行われ、観光客誘致とハイフォン観光の促進を目指しています。
開会式の直後には、カニビーフン、カニ春巻き、甘酢ウニ炒め、火山岩で燻製にしたカットバハタ、火で焼いた桜肉など、いくつかの代表的な料理を調理するパフォーマンスを組み合わせた特別な芸術プログラムがあり、多くの人々や観光客の注目と反応を集めました。
2025年ハイフォン・フードフェスティバルは、5月10日から12日までの3日間にわたり開催されます。料理の展示、紹介、そして鑑賞といったイベントに加え、主催者はライブパフォーマンススペース、チェックインポイント、インタラクティブな体験などを設け、活気に満ちた魅力的な雰囲気を演出することで、観光の活性化とハイフォンの新しい観光商品の効果的なプロモーションに貢献します。このプログラムは、ハイフォンのダイナミックで親しみやすく、文化的アイデンティティが豊かなイメージを促進するだけでなく、団体、企業、そして料理職人が交流し、商品を紹介し、サービスと観光の発展を促進し、ハイフォンの社会経済発展に貢献する機会でもあります。
出典: https://haiphong.gov.vn/tin-tuc-su-kien/khai-mac-lien-hoan-am-thuc-mon-ngon-hai-phong-nam-2025-748196
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