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| 「味覚の旅 ― 五大陸を巡る味覚の旅」をテーマにした2025年国際食文化フェスティバルが、11月22日から23日までハノイで開催され、多くの大使館、領事館、外国文化センター、地方外務省、そして多くの大企業が参加しました。（写真：タンロン） |
| 太平洋同盟は、加盟国間の自由貿易の促進と、他の国や地域グループとの自由貿易パートナーシップの構築を目的として、2011年4月28日に正式に設立されました。同盟の現在の重点地域はアジア太平洋地域です。 |
今年のイベントは、大使館、領事館、外国文化センター、現地の外務省、そして多くの大企業から約120の屋台が出展するなど、規模も大きく、来場者はベトナム各地や世界各国の多様な料理を堪能し、文化交流の場を満喫することができます。
今年のイベントでは、コロンビア、チリ、メキシコ、ペルーを含む4つの加盟国からの多様で豊富なメニューを備えた太平洋同盟が特集されます。
特に、ベトナム駐在コロンビア大使館によると、コロンビアが太平洋同盟の議長国を務める状況において、この南米の国が2025年国際美食フェスティバルに参加することは、ベトナムや他の国々との友好関係と協力関係の強化に貢献すると同時に、コロンビアの文化と料理のアイデンティティを世界に紹介する機会となるという二重の意味を持つという。
パシフィックアライアンスブースは、ラテンアメリカの料理と文化に情熱を抱く人々が集う場所だと言えます。
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| コロンビアのブニェロス。（出典：letseattheworld） |
コロンビア
コロンビアのブースでは、訪問者はこの国の文化が染み付いた思い出に残る料理の旅に出ているような気分になります。
最初の料理はブニュエロスです。これは、サクサクとした黄金色のおいしい揚げパンケーキで、クリスマスには欠かせない伝統料理です。
舌の上でバランスをとるには、クリームとミルクを使った甘くクリーミーなデザート、アロス・コン・レチェ（ライスプディング）をどうぞ。コロンビアの家庭の温かさと親しみやすさを彷彿とさせます。特に、世界中で愛されるコロンビアのスペシャルティコーヒーは、外せません。このコーヒーは、柔らかく繊細で飲みやすい風味と優れた品質で知られ、南米の国コロンビアの農業への誇りを体現しています。
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| チリのエンパナーダ・デ・ピノ。 （出典：シリアスイーツ） |
チリ
一方、チリでは家族の集まりに欠かせない名物料理、エンパナーダ・デ・ピノがあります。この有名な一品は、薄く黄金色に焼けた皮がカリカリとした食感を生み出し、食通を魅了します。中には、スパイスの効いた牛肉、香ばしい玉ねぎ、そしてゆで卵とオリーブの豊かな風味が絶妙にブレンドされた、典型的な風味豊かなフィリングが詰まっています。
さらに、WeWineブランドのカルメネール種のブドウから造られた高級チリワインや、カベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランなど、数多くの有名なワインも見逃せません。すべてカウンターで直接試飲できるので、チリワインの味わいの層を存分に体験できます。
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| メキシコのビリア。（出典：My Latin Table） |
メキシコ
メキシコのブースでは、ビリア（伝統的なシチュー）やチキンチポトレ（スモークチリソースをかけたチキン）といったメキシコの代表的な料理をお楽しみいただけます。これらの料理は、メキシコ料理の奥深さと多様性を示すものです。さらに、ブースではメキシコビールやマルガリータなど、メキシコ文化にまつわるドリンクもご用意しております。
メキシコは、国民的酒テキーラ発祥の地であり、ブルーアガベの産地でもあります。伝統的なメキシコ料理は古くからユネスコの無形文化遺産に認定されており、テキーラも世界遺産に登録されています。そのため、2025年国際美食文化フェスティバルへのメキシコの参加は、メキシコ料理の普及と評価の向上に貢献すると期待されています。
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| ペルーのタマーレ。（出典：thucphamplaza） |
ペルー
ペルーに来ると、アンデス高地と沿岸地域の間の料理文化の交流を明確に反映した多様なメニューが食事に提供されます。
オープニングの目玉はペルーのタマーレです。これは、トウモロコシの生地（マサ）に肉を詰め、バナナの葉やトウモロコシの皮で包んで蒸したものです。続いて、食欲をそそるパン・コン・チチャロン（カリカリの豚肉を特製ペルーソースで挟んだ美味しいサンドイッチ）、またはカウサ・デ・ポヨ（スパイスで味付けしたジャガイモの層状料理）が続きます。最後に、デザートとして、練乳とココナッツに浸したアルファホレス（ビスケット）をお楽しみいただけます。さらに、ペルーパビリオンでは、ピスコサワーなどのペルーの代表的なドリンクも販売しています。
太平洋同盟が2025年国際美食フェスティバルに参加したことは、特に料理を通じてベトナムとの統合と文化交流を促進し、国家間の協力、観光、相互理解の強化に貢献するという同盟の約束を改めて強調するものと言える。
出典: https://baoquocte.vn/kham-pha-am-thuc-nam-my-tai-lien-hoan-van-hoa-am-thuc-quoc-te-2025-334997.html
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