ホアン・ティ・トゥイ・ンガさんが滅菌種子粉末の製造ラインで製品を検査している様子 - 写真：VT
ダナン市ランゴック村のホアン・ティ・トゥイ・ンガさんは、これまで未加工の状態でしか販売されていなかった原材料を原料に、ウオイ・バイというインスタントウオイパウダーのブランドを徐々に築き上げ、地域資源の保護と結びついた起業の道を切り開いた。
故郷の特産品について心配しています。
ステルクリア・フォエティダ（別名：フライング・ステルクリア・フォエティダ、またはストーンツリー）の種子は、主にベトナム中部および中央高原の森林地帯に自生する天然の薬用植物です。高さ20～30メートルにもなる大きな木であるステルクリア・フォエティダは、約4年に一度しか実をつけないため、もともと限られた供給量がさらに希少になっています。
伝統医学において、アオギリの種子は、熱を冷まし、解毒し、体を冷やす効果があるとされています。こうした効能から、アオギリの種子は商人にとって非常に貴重な商品となりました。かつては、乾燥させたアオギリの種子が1キログラムあたり数百万ドンで取引され、主に生の状態で中国に輸出されていました。
高価格と低収穫のため、人々は種子を採取するために森の奥深くへと分け入り、時には果実のために木を密かに伐採することさえあり、こうした行為で訴追される者もいる。しかし、これらの種子の生計手段と市場へのアクセスという問題は依然として大きな懸念事項である。観光業の専門家として、長年都市で働いてきたトゥイ・ンガは、貴重な地元の農産物がほとんど生の状態で販売されている一方で、市場は高度に加工され、便利で、純粋に自然な製品を求めているという矛盾に気づいた。
「以前は見本市でアオギリソウの種子を展示していたのですが、多くの方が気に入ってくれたものの、購入をためらっていました。値段が高いことも理由の一つでしたが、主な理由は種子の加工に手間がかかるからでした」とンガさんは語った。
こうして、インスタントの野生ヤムイモ粉末を作るというアイデアが生まれた。課題は、森の種子本来の価値を保ちつつ、現代の生活様式にも適合させることだった。そのため、約1年かけて配合の研究を行い、材料の浸漬、乾燥、混合方法などを試行錯誤した。
ンガ氏と彼女が所属するニャンタム農業・商業・サービス協同組合の同僚たちが、水溶性ウオイ粉末製品を発売したのは、2025年初頭のことだった。
滅菌済みのパーム種子粉末は、天然成分のみを使用し、サトウキビ糖とパッションフルーツを配合して作られています。フリーズドライ技術により、風味と有効成分が損なわれることなく保存されます。使用する際は、お茶のように水に溶かしてお召し上がりください。
やるべきことはまだたくさんありますが、真の価値観を基盤とすることで、地元の特産品から作られる一つ一つの製品に、私たちの故郷の環境に優しい暮らしと健康的な暮らしの精神が宿ると信じています。
ホアン・ティ・トゥイ・ンガさん
環境と地域社会は密接に関係している。
4年ごとに実をつける森林の種と、そこから生まれるウオイ湾の産物の物語は、経済、環境、そして地域社会が一体となる持続可能な開発の種を蒔く努力の証です。ウオイ湾は、循環型バリューチェーンとして構想されています。
ンガさんは、ウライの木の種子を購入、加工、長期保管可能な倉庫で乾燥保管することで、年間を通して安定した原材料供給を確保するため、ニャンタム協同組合を設立しました。既存の機械設備により、種子の加工能力は月間数トンに達しています。嬉しいことに、操業開始から約1年で、協同組合は機械設備への投資を回収しました。
発売後最初の6ヶ月間、Uoi Bayは利益追求よりも市場認知度の向上に注力した。ダナンを皮切りに、製品は他の多くの地域へと広がり始めている。
ンガ氏は、ウオイ湾の取り組みの特徴は、減少の一途をたどるウオイの木の個体数を保護し、再生させることを目標としている点にあると述べた。果実のために木を伐採するという短期的な搾取ではなく、このプロジェクトは地元の人々に木を保護し、毎年安定した種子の供給を維持するよう促している。
これにより、森林の価値に対する意識が高まり、生産物の市場が確保され、持続可能な開発に対する人々の安心感がもたらされるでしょう。協同組合は、約1,000本の沈香の苗木を新たに植林し、長期的な原材料供給源を確保するとともに、天然林への負担を軽減する計画です。同時に、収穫、加工、生産の各段階において、地域住民の雇用機会と安定した生計を創出します。
しかし、起業の道のりは困難に満ちており、特に協同組合のコミュニケーションが不十分な小さな農村地域から始めると、進歩が遅くなる。「追加の凍結乾燥機、計量機、ナッツ殻むき機に投資するには多額の資金が必要であり、資金調達には慎重になり、生産工程の改善と品質の標準化を優先しなければならない」とンガ氏は述べた。
Uoi Bayのインスタントパウダーが発売され、市場で徐々に受け入れられつつある - 写真：CHAU SA
地域特産品の価値を高める。
このプロジェクトは、クアンナム省スタートアップ人材発掘コンテスト2025で2位に入賞し、地元の資源やグリーン消費のトレンドと結びついた長期的な発展の可能性が高く評価され、審査員から賞賛を受けた。ダナン市イノベーション・スタートアップ支援センターのグエン・ベト・トアン所長は、このプロジェクトを多くの価値を包含する非常に有望なスタートアップモデルだと評価した。
しかし、ウオイ湾産の製品を輸出市場に拡大するには、OCOPプログラムへの登録、生産・包装基準の確立、その他多くの課題への対応が必要となる。「コスト最適化と食品安全確保のため、研究機関やバイオテクノロジー部門と連携すべきだ。市場拡大に伴うリスクを回避するため、ブランド保護と特許登録は早期に行う必要がある」とトアン氏は述べた。
出典：https://tuoitre.vn/khat-vong-mang-hat-uoi-bay-xa-2026010309141595.htm
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