ホアン・ティ・トゥイ・ンガさんが滅菌種子粉末の生産ラインで製品を検査している - 写真：VT
ランゴック村（ ダナン市）のホアン・ティ・トゥイ・ガさんは、以前は生の状態でしか販売されていなかった原材料から始めて、Uoi Bayと呼ばれるインスタントの魚粉末のブランドを徐々に構築し、地域資源の保護につながる起業の道を切り開きました。
故郷の特産品が気になります。
ステルクリア・フォエティダの種子は、空飛ぶステルクリア・フォエティダ、あるいは石の木としても知られ、主にベトナム中部と中央高地の森林に生息する天然の薬用植物です。高さ20～30メートルに達する大きな木本で、ステルクリア・フォエティダは約4年に一度しか実をつけないため、元々限られた供給量をさらに希少なものにしています。
伝統医学において、ステルクリア・フォエティダの種子は、清熱作用、解毒作用、そして体温を下げる作用があることで知られています。これらの効能により、ステルクリア・フォエティダの種子は商人にとって非常に貴重な商品となっています。かつては、乾燥したステルクリア・フォエティダの種子は1キログラムあたり数百万ドンで取引され、主に生のまま中国に輸出されていました。
価格の高騰と収穫量の低さから、人々は種子を集めるために森の奥深くまで足を踏み入れ、時には果実のために密かに木を伐採するほどです。この行為で起訴された人もいます。しかし、これらの種子の生計と市場へのアクセスの問題は依然として大きな懸念事項です。観光業の専門家として長年都市で働いたトゥイ・ンガーは、ある矛盾に気づきました。貴重な地元の農産物はほとんどが生のままで売られているのに対し、市場は高度に加工され、利便性が高く、純粋に自然な製品を求めているのです。
「以前、フェアでステルクリア・フォエティダの種を展示していましたが、多くの人が気に入ってはいても購入をためらっていました。価格が高いという理由もありますが、主にこの種の準備が非常に手の込んだものだからです」とンガさんは語った。
こうして、インスタントワイルドヤムパウダーを作るというアイデアが生まれました。森の種子本来の価値を保ちつつ、現代の生活にも合うようにすることが課題でした。材料の浸漬、乾燥、ブレンドなど、様々な実験を行いながら、約1年かけて配合を研究しました。
2025年初頭になってようやく、Nga氏とNhan Tam 農業・商業・サービス協同組合の同僚たちが水溶性魚粉末製品を発売した。
滅菌パーム種子粉末は、サトウキビ糖とパッションフルーツを配合した天然成分のみで作られています。凍結乾燥技術により、風味と有効成分が損なわれません。ご使用の際は、お茶のように水に溶かしてお召し上がりいただけます。
まだやるべきことはたくさんありますが、本物の価値観を基盤として選ぶことで、地元の特産品から作られたそれぞれの製品が、私たちの故郷の環境に優しい生活と健康的な生活の精神を伝えることになると信じています。
ホアン・ティ・トゥイ・ンガ氏
環境とコミュニティは密接に関係しています。
4年ごとに実を結ぶ森林の種子と、そこから生まれたウオイベイ製品の物語は、経済、環境、そして地域社会が手を取り合う持続可能な開発の種を蒔く努力の証です。ウオイベイは、循環型のバリューチェーンとして構想されています。
ンガさんは、ウライ樹の種子を購入・加工し、長期保管可能な倉庫で乾燥保管することで、年間を通して原材料の安定供給を確保するため、ニャンタム協同組合を設立しました。既存の機械設備により、加工能力は月間数トンに達します。嬉しいことに、協同組合は約1年の運営を経て、機械への投資を回収しました。
発売後6ヶ月間、Uoi Bayは利益よりも市場認知度の向上に注力しました。ダナンを皮切りに、この商品は他の多くの地域にも広がり始めています。
ンガ氏は、ウオイ湾の特徴は、減少しつつあるウオイの樹木の保全と再生を目指している点にあると述べた。このプロジェクトは、果実を得るために木を伐採するという短期的な搾取ではなく、地元の人々に木々を守り、種子の安定した年間供給を維持するよう働きかけている。
これにより、森林の価値に対する意識が高まり、生産物の市場が確保され、持続可能な開発への安心感が高まります。協同組合は、長期的な原材料供給源を確保し、天然林への負荷を軽減するために、約1,000本の新たな沈香の木を植樹する予定です。同時に、伐採、加工、生産段階において、地域住民の雇用と安定した生計の基盤が強化されます。
しかし、起業の道のりは困難を伴います。特に、協同組合内のコミュニケーションが不十分な小さな農村地域からスタートしたため、進展は遅々としています。「凍結乾燥機、計量機、ナッツ殻剥き機への追加投資には多額の資本が必要です。資金調達には慎重になっており、生産プロセスの完成と品質の標準化を最優先にしなければなりません」とンガ氏は述べました。
Uoi Bayインスタントパウダーが発売され、徐々に市場で受け入れられ始めています - 写真：CHAU SA
地域の特産品の価値を高める。
このプロジェクトは、クアンナム省スタートアップ人材発掘コンペティション2025で2位を獲得し、地域資源やグリーン消費のトレンドと連携した長期的な発展の可能性が審査員から高く評価されました。ダナンイノベーション・スタートアップ支援センター所長のグエン・ヴィエット・トアン氏は、このプロジェクトを多くの価値を包含する非常に有望なスタートアップモデルと評価しました。
しかし、輸出市場を拡大するには、ウオイベイ産の魚介類を一卵性双生児（OCOP）プログラムに登録し、生産・包装基準を確立するなど、多くの課題に対処する必要があります。「コストを最適化し、食品の安全性を確保するため、研究機関やバイオテクノロジー部門と連携する必要があります。市場拡大時のリスクを回避するため、ブランド保護と特許登録は早期に行うべきです」とトアン氏は述べました。
出典: https://tuoitre.vn/khat-vong-mang-hat-uoi-bay-xa-2026010309141595.htm
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