ジェネレーションZのエンジニアとわらでできた夢

波に逆らう息子…

乾季のラ・ジー。タンティエンコミューンに続く道は、焼けつくような太陽の黄色に染まっていた。ここ、Ky 家の 4 階建ての家はいつも賑やかで、Tanh Linh と Duc Linh のわらが巻かれたカートが積み上げられ、裏庭にはかび臭い匂いが広がっています。

三つのわらの島。

若いエンジニアはキノコ農場でまだ一生懸命働いていた。蒸し暑い初夏の午後、海風が顔に強く吹き付けていましたが、Kyは仕事の手を止めませんでした。かがんでわらの層を一つ一つ丁寧にめくり、温度を測り、そしてかがんで湿度と温度の指標を一つ一つ丹念に記録しました。腐ったわらの強い匂いと若いキノコのほのかな香りが漂う空気の中で、Kyはわらの山に話しかけるように独り言を言いました。「わらはまだ十分に腐っていないし、温度もまだ上がっていない。急いだらキノコがダメになってしまうよ。」

フグ茸、ベビーマッシュルーム。

漁師の家に生まれたカイさんは、海の塩の匂いと船に打ち寄せる波の音とともに育った。その塩辛い空間で、彼はクリーンなキノコを育てるという全く異なる夢を育み、ホーチミン市農林大学で食用および薬用キノコの専門分野を学ぶことを決意した。 ホー・チ・ミン「父は私たちを海に行かせたり、漁網を手伝わせたりしませんでした。ただ勉強しなさいとだけ言いました。『海はとても厳しい。苦しみから逃れるために勉強しなさい』といつも言っていました」とキーさんは温かく輝く目で語った。

ポーチでは、ホアン・ヴー・キさんの父親がキノコ農園の真ん中にいる息子を静かに見守っていた。日焼けした手で、円錐形の帽子のすり減ったつばをこすった。彼の人生は波、海風、そして長い航海と結びついていました。ヴー氏は、かつて自分に欠けていたもの、つまり子供たちに適切な教育を受けさせなければならないものを、今もなお守ろうと決意している。どれほど困難であっても、夫婦は互いに励まし合い、キイ兄弟３人が勉強できる環境を整えました。 「14歳の時、私は海に出ました。幼い頃に父を亡くし、読み書きもできませんでした。でも今、息子がちゃんと勉強しているのを見ると、苦労した甲斐があったと実感します。」ヴー氏はゆっくりと話し、少し間を置いてから低い声で言った。「ある日、彼は熱を出し、喘息も出ていて、心臓病も再発していましたが、それでもキノコ栽培を続けていました。そこで私は彼に尋ねました。『もっと軽い仕事を選んでみたらどうですか？』」彼はただ微笑んで言いました。「お父さん、僕が選んだんだ。すごく気に入ってるよ。」息子を愛するブーさんは、海での生活を捨てて家に留まり、息子のキノコ栽培を手伝った。

青年連合活動に積極的。

大学を優秀な成績で卒業したカイさんは、市内でいくつかの仕事のオファーを受けた。ホーチミン、初任給月額1500万VND。友人たちも市内に留まるようアドバイスした。 「息子よ、安定した仕事に就きなさい。田舎は暑くて風が強すぎるから…」と母は心配そうに叫んだ。沈黙。数日後、彼は故郷に戻り、裏庭にキノコ農場を設立する準備をしました。

カイは何も持たずにビジネスを始めました。学校を卒業したばかりで、仕事もなく、貯金もない。当初の資金は両親から援助を受けたわずか2,000万ドンで、キャンプを建設するには十分ではありませんでした。 Ky さんはキノコを栽培するだけでなく、キュウリや唐辛子も育て、クリーンな生産にこだわって、本物の農家のように一生懸命働いています。 Kyさんは青年連合の活動にも積極的に参加しており、ヒエップティエン村の青年連合の書記を務めています。 Kyさんはその熱意のおかげで、青年連合のチャンネルを通じて社会政策銀行から9,000万ドンの起業ローンを紹介され、自分の情熱を追求することができました。そこから、ナイロンの防水シートと鉄のフレームだけで作られた最初のキノコ農場が誕生しました。

「私はラジーの高温多湿な気候に適したキノコ、エボシタケを選びました。28～35℃の温度は、エボシタケを体系的に栽培するのに理想的な条件です。しかし、この地域にはキノコ農場がなく、主に他県からの輸入に頼っています。私は新しい方向性を開拓したいと思っています。経済的な目的だけでなく、将来的にこの地域の人々に雇用を創出したいと考えています。近い将来、自分のキャリアを本格的に追求するために大学院の学費を支払わなければなりません」とキさんは語った。

農耕に適した良質のわら。

失敗

キノコ栽培は簡単そうに見えますが、実際は複雑で危険な作業です。最初の 3 か月間は、失敗がバケツの冷水のように襲ってきました。湿度や温度が管理されておらず、農場は密閉されておらず、監視機器もなかったため、キノコは継続的に被害を受けていました。突然の雨のせいで、わらは分解するのに十分な熱を得られず、カビが生えて種子全体がダメになってしまいました。繁忙期には、わらの価格が1ロールあたり35,000ドンまで上昇し、ドラゴンフルーツ園からのわらの需要によりキノコ栽培用のわらがなくなり、農場は一時的に操業を停止せざるを得なくなった。若い技師は、わらの山の前でぼんやりと座り、どこで間違えたのだろうと考えながら、何晩も過ごしました。

「本当に？キノコを育てるのってそんなに難しいの？」と、遊びに来た友人たちが聞いてきました。 Ky は何も答えず、ただ微笑んで、キノコ農場で懸命に働き続けました。 「最初はただ遊びでやっているだけだと思っていました。でも、昼夜を問わず働き、時には医者に行っても、また戻ってきてストローをかき混ぜようとしているのを見ました。この人は本当に粘り強いですね」とカイは言いました。

収穫したわらをお客様にお届けします。

一連の失敗を経て、Ky は各ステップを丹念に研究し、その製法を記録し、プロセスを改善しました。機械もエアコンもなく、彼はわらに「耳を傾ける」ことを学ばなければなりませんでした。小さな酵母粒を一つ一つ手に取って、握って、匂いを嗅いで、観察してください。 Ky氏はこう語った。「麦わらを握った時に、指の間に水が溜まり、麦わらの香りがし、チョコレートブラウン色で、酸味がない状態が合格です。灰白色の微粒子が出てきたら、プロバイオティクスは合格です。」Ky氏は自ら導き出した麦わら堆肥化の配合は、湿度80～85%、温度70℃以上で野生キノコを死滅させ、リスクを軽減しつつ栄養素を保持するのに十分だという。調整期間を経て、キノコ農場は現在、安定的に稼働している。農場は毎月約600kgのクリーンなキノコを市場に輸出しており、1500万ドン以上の利益を上げている。利益は多くはないが、夢を実現し続けるための第一歩だ。

「小さな陣営」からの脱却に向けた取り組み…

ある日の午後、Ky の電話が鳴り続けた。 カントーからの顧客が緊急に電話をかけてきた。「ねえ、月に2トン必要なんだけど、需要に応えられる？」キ氏は農場を見て、半分孵化した麦わらのロールを見て、首を振り、苦笑いした。「あと数ヶ月待ってください。事業を拡大しているところです」。 Kyさんが栽培しているキノコの種類は神農種で、大量栽培されている中国のキノコの種類よりも甘くて脂がのっています。 「キノコは藁の上で栽培されるので、綿やおがくずの上で栽培されるキノコよりも純粋な美味しさが保たれています」と、ある顧客はコメントしました。

若いエンジニアは、制作だけに留まらず、さらに大きな計画もたくさん育てています。工業生産規模を拡大するためのオリエンテーション期間：閉鎖型農場を建設し、徐々に近代化し、追加の自動ミストマシン、超音波加湿器に投資して労力を削減し、生産量を安定させます。事業拡大にあたっては、顧客を開拓し、スーパーマーケットやベジタリアンレストランチェーンなどに商品を持ち込み、ドゥックリン省など他省の顧客から大量購入の要望があれば、フリーズドライキノコの輸出も目指します。

特に、Ky は、積極的に品種を調達し、コストを削減し、品質を管理するために、農場で独自のエノキタケの品種を作り出す研究を行っています。オーガニック生産を指向し、わらなどの投入材料は慎重に選択され、オーガニック栽培地域から優先され、化学薬品は使用せず、トウモロコシふすま、米ぬか、大豆を使用しています...現在、Kyはドンタップからのオーガニックわらの供給源に接続していますが、輸送コストが高いため、まだ適切な解決策を模索しています。 Ky は事業拡大のため、資本や OCOP 製品認証などの面で地元からの支援を受けたいと考えています。

友人たちが次々と田舎を離れて都会へ向かう中、ゴ・タン・キは静かに戻ってきた。海岸沿いの村の真ん中にあるキノコ農園は、田舎に戻ることは撤退ではなく、違った形での再出発であるということを、シンプルだが力強く主張している。 Ky のスタートアップストーリーは、夢を見る方法を知ること、勇気を持って行動すること、そして最後までやり遂げることという、新しい世代の若者たちを鼓舞することに全力を尽くし、懸命に働き、強い信念を持つという願望の美しい一片です。

キノコ農園の静かな夜。黄色い光が静かにキャンプのわらを暖め、初夏の雨がキャンバスの屋根に重く降り注いでいた。カイはそれぞれの小屋を調べに行き、土やキノコのささやき、そして自分が選んだ夢のささやきを聞くかのように、わらに手を触れた。

出典: https://baobinhthuan.com.vn/ky-su-gen-z-va-giac-mo-tu-rom-hoai-130165.html