ニンジャンガイケーキを包むのに使われるバナナの葉がラオカイの少数民族に収入をもたらす

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11月は今年最後のバナナの収穫時期でもあります。ナムチャイでは、どこへ行ってもバナナを積んだバイクや車が行き交う光景が見られます。

ナムチャイ村人民委員会のジャン・ディウ・ホア副委員長は、今年のバナナの価格は1kgあたり6,000～7,000ドン（昨年同時期は1kgあたり4,000～4,500ドン）で、この高価格にバナナ生産者は大喜びしていると述べた。乾燥バナナの葉の価格も上昇し、喜びは倍増した。2023年には1kgあたり14,000～16,000ドンだったのに対し、今年は21,000～23,000ドンにまで上昇したのだ。

パディ族のコック・グ村に住むリー・サオ・チウさんの家族は、現在3,000本以上のバナナの木を所有しています。バナナの販売で4億ドン以上の収入を得ているほか、乾燥バナナの葉も約1トン収穫し、1,800万ドンで販売しています。

チウ氏によると、果実を収穫した後、若い木に栄養と水を蓄えるため、木は伐採されるという。通常、乾燥したバナナの葉は腐るに任せられるが、今では売却して金銭に換えられるため、人々は積極的に収穫している。

バナナの葉の収穫は非常に簡単なので、女性や高齢者が担うことが多いです。垂れ下がった乾燥したバナナの葉を選別するには、茎に沿ってナイフを使うだけで、200～300グラムの乾燥葉が得られます。3～4枚の葉で1キログラムの乾燥葉になります。

バナナの葉の収穫期は、バナナの実を収穫してから約30～40日間続きます。葉は木についたまま既に乾燥しているため、それ以上の加工は必要ありません。

一般的な労働者は1日に25～30kgの乾燥したバナナの葉を収集・選別し、50万～60万ドンで販売することができる。これは主な建設労働者の収入を上回る。

「この村には、乾燥したバナナの葉を買う小規模な商人が2、3人います。葉を買う人は、バイクに積んで計量所まで持っていくだけで、すぐにお金が手に入ります」と、ジャン・ディウ・ホア村人民委員会副委員長は付け加えた。

バナナの葉は高価ですが、労働力不足のため、すべての家庭がその経済的恩恵を十分に享受できるわけではありません。現在、人々はバナナの収穫に注力しています。例えば、ジャン・ディウ・ホアさんの家族も約4,000本のバナナの木を栽培しています。葉を収穫する人がいないため、彼は貧しい労働者に収穫を任せています。

乾燥バナナの葉は数年前から小売業者に購入されており、主にハイズオン省、ニンビン省、タインホア省で販売されています。これらの省では、伝統的な菓子作り（主にガイケーキ）が盛んに行われています。国内市場は安定しており、乾燥バナナの葉の販売価格は年々上昇傾向にあるため、バナナ生産者は大変満足しています。

新型コロナウイルス感染症のパンデミックの間、組織栽培バナナは販売が困難であったり価格が低かったりしたため、ナムチャイでは多くの人がバナナの栽培面積を減らし、多年生バナナの栽培に切り替えました。現在、製品価格が上昇し、乾燥バナナの価格も高騰しているため、この地域の組織栽培バナナの栽培面積は再び増加しており、組織栽培バナナは依然としてナムチャイで「ナンバーワンの富の木」の称号を維持しています。

大学（ラオカイ新聞によると）

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出典: https://baohaiduong.vn/la-chuoi-goi-banh-gai-ninh-giang-mang-lai-thu-nhap-cho-nguoi-dan-toc-thieu-so-o-lao-cai-399733.html