日本人が冬に推奨する健康増進の「スーパーフード」

シイタケは椎茸とも呼ばれます。伝統医学では、椎茸は甘味、芳香、中性の性質を持ち、脾臓を強化し、気を養い、血液を養い、抗炎症作用があり、体の衰弱、手足のしびれ、血管の損傷、歯茎の出血を治療する効果があるとされています。

日本人はキノコを「スーパーフード」と呼び、健康増進のために定期的に食事に加えています。多くの専門家は、キノコが日本人の長寿に寄与していると考えています。

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中国や日本では、椎茸は精力を増強し、食欲を刺激し、血液循環を調整する効果があることから、何千年もの間貴重な薬として使用されてきました。

日本の科学者による多くの研究では、手術で治療された癌の場合、椎茸を定期的に摂取すると転移を予防できることが示されています。

中国では、椎茸を食べると、体の免疫力が高まり、食中毒を予防し、体重を減らし、糖尿病、神経衰弱、結核、肝炎、脂肪肝、肥満を治療できるとも信じられています。

椎茸の4つの驚くべき使い方

鉄分サプリメント

シイタケは、鉄欠乏性貧血、高血圧、糖尿病、栄養失調の子供たちのための食べ物と考えられています。東洋医学書には、椎茸は甘味があり、性質は中性で、脾臓を強め、気を養い、血を滋養し、血を調和させ、痰を除去する効果があると書かれています。

肝臓を解毒し保護する

椎茸には優れた解毒作用と肝細胞保護作用があります。

シイタケに含まれる多糖類には、細胞免疫を活性化し、リンパ球の成長と発達を促進し、身体を守る上で重要な役割を果たすTリンパ球とBリンパ球を活性化する働きがあります。

免疫力を高める

今日、科学者たちは、椎茸には体の免疫システムを強化し、癌細胞を抑制し、血圧を下げ、血中コレステロールを減らし、腎臓結石や尿路結石を予防し、消化を助ける効果があることを確認しました...

したがって、これは鉄欠乏性貧血、高血圧、糖尿病、脂質異常症、栄養失調の子供のための食品と考えられています...

がん予防

ある研究によると、椎茸にはAHCと呼ばれる特殊な化学物質が含まれている。これはアミノ酸、多糖類、ミネラルを混ぜた化合物で、体の感染と闘ったり腫瘍の成長を防いだりする細胞の数を増やすことで免疫システムを強化する効果がある。

椎茸を使った薬膳料理

楕円形の煮椎茸

民間伝承によれば、椎茸と豚の睾丸を組み合わせ、適量のスパイスを加えると、腎臓を強め、陽を強化する非常に効果的な効果があると言われています。

作り方：キノコを水に浸して膨らませ、洗って茎を切ります。豚バラ肉を半分に切り、冷水に2時間浸し、白い筋を取り除いてスライスします。キノコと豚バラ肉を別々に炒め、火が通ったら両方を混ぜ合わせます。

この料理は消化を促進し、生理機能が弱い人、腰痛がある人、膝が弱い人、食欲不振の人に適しています。

鶏肉と椎茸の煮込み

乾燥椎茸25g、乾燥黒キクラゲ20g、鶏肉500g、蓮の実30g。椎茸とキクラゲは水に浸して膨らませ、軸を取り除き、洗って細切りにします。

鶏肉を洗って切り分け、蓮の実を柔らかくなるまで浸します。すべてを鍋に入れ、十分な水を加え、弱火で煮込み、スパイスを加えて温かいうちに食べます。

効能：脾臓を強化し、腎臓を養い、気力を増強し、血を養い、気血虚、疲労、視力低下、めまい、不眠、物忘れなどの症状を伴う疾患の治療に用いられます。

キノコとナマコの炒め物

乾燥椎茸15g、乾燥黒キクラゲ15g、ナマコ100g、生姜、ニンニク、スパイス適量。

椎茸とキクラゲは水に浸して膨らんだら洗い、軸を切り落として細切りにします。ナマコを数時間冷水に浸し、洗ってスライスします。

ナマコを炒め、椎茸とキクラゲを加え、潰したニンニク、千切りにした生姜、スパイスを加えてさらに数分間炒めます。

効果：気と陰を養い、出血を止め、炎症を抑え、癌、特に胃癌を予防します。

椎茸を食べてはいけない3つのグループ

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アルコール依存症者

アルコール中毒を引き起こすリスクが非常に高いため、椎茸を食べるときはビールやワインを飲まないでください。

血液中のアルデヒドの蓄積が許容範囲を超えると、頭痛、めまい、ふらつき、顔面紅潮、吐き気などの症状が現れます。すぐに検出されなければ、生命を脅かすことになります。

体が冷えている人

椎茸は冷たい肉や冷たい野菜など、冷たさの強い食べ物と一緒に調理しないでください。胃に非常に有害です。

特に、キノコを食べるときは、下痢を引き起こす可能性があるため、冷たい水、氷水、ソフトドリンク、アイスティーを飲まないでください。

消化器系の弱い人

消化器系の弱い人はキノコ類の食べ物を一切食べない方がよいでしょう。

その理由は、キノコは非常に冷たいので、食べると胃が冷えて鈍い胃痛を引き起こすからです。

また、風邪をひきやすい人や風邪をひいている人はキノコを食べないようにしましょう。

ソース: https://www.baogiaothong.vn/loai-sieu-thuc-pham-nguoi-nhat-khuyen-nen-an-nhieu-vao-mua-dong-19224010815162107.htm