エビを茹でるのは簡単ではありませんが、エビを柔らかくし、魚臭さを取り除くための4つの手順を覚えておいてください

エビを買って、茹でる前に軽く下ごしらえをするだけだと、すぐに加熱しすぎて栄養が失われてしまいます。そのため、エビを茹でる際は、以下の手順に注意して、最高に美味しいエビ料理を作りましょう。

ステップ 1: エビをよく洗い、エビのひげと背中の線を切り落とし、再び水で洗います。

ステップ2：エビを洗った後、水を切り、皿に盛り付けます。少量の白ワインと薄切り生姜をエビに注ぎ、魚臭さを消します。

ステップ3：鍋に水を注ぎ、生姜とみじん切りにしたネギを加えて強火で煮込みます。辛いものがお好きなら、唐辛子や胡椒を加えてもよいでしょう。

ステップ 4: 水が沸騰したら、エビが赤くなるまでエビを加え、少量の塩、醤油を加えてコンロを止めます。加熱しすぎないようにしてください。

ソース: https://www.baogiaothong.vn/luoc-tom-khong-he-de-ghi-nho-4-buoc-nay-tom-mem-va-het-mui-tanh-192568625.htm