新鮮なレモンの皮を使うことで内臓脂肪や脂肪肝が改善されます。

Kieu Vu（NcbiとResearchgateから合成） - 2024年6月22日（土）13:00（GMT+7）

新鮮なレモンの皮は、内臓脂肪、脂肪肝、血中脂肪の改善に役立ちます。写真：キエウ・ヴー

内臓脂肪、脂肪肝は予防できる

レモンの皮には、ビタミン C、ペクチン、カルシウム、カリウム、食物繊維、アルファヒドロキシ酸、リモネンなどのフラボノイドなどの栄養素が豊富に含まれています。レモンの皮にはさまざまな健康効果のある生理活性化合物が含まれています。

レモンの皮には抗酸化物質、バイオフラボノイド、さまざまな必須ビタミンやミネラルが豊富に含まれており、血中コレステロールを下げるのに効果的です。レモンの皮には水溶性食物繊維のペクチンが含まれており、満腹感を長く持続させます。ポリフェノール化合物は脂肪のコントロールを効果的にサポートし、内臓脂肪の減少をサポートします。レモンの皮を煮た水を飲むと、脂肪肝、脂肪性血液、心臓血管疾患、高血圧を予防できます。

レシピにスパイスを

レモンの皮の簡単な使い方としては、レモンの皮を数枚スライスして煮て、レモン汁と蜂蜜を少し加えて飲み物を甘くするというものがあります。オレンジピールのレシピを使ってレモンピールジャムを作ることができます。必要に応じて甘味料を適宜増減してください。

レモンの皮は、その純粋な香りと豊富なビタミン C 含有量から、甘い料理にも塩味の料理にも人気の食材となっています。レモンの皮をスパイスとして料理に使う場合は、皮を冷凍保存することができます。

レモンの皮を保存するには、皮だけ（皮の下の苦い芯は除く）を取ることです。冷凍した殻を簡単に割るために、ジップロック袋に入れて保存してください。

レモンは外側を洗うだけで、皮を剥いたり、果汁を絞ったり、冷凍したりすることもできます。ナイフか小さなピーラーを使って、白い果肉を残して皮を剥きます。その後冷凍し、徐々に使用してください。

レモンの皮は過剰に使用すべきではありません。胃潰瘍などの健康上の問題の履歴がある場合は、レモンの皮を使用する前に医師に相談することをお勧めします。

出典: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/mo-noi-tang-gan-nhiem-mo-co-the-cai-thien-nho-cach-dung-vo-chanh-tuoi-1356177.ldo