お茶の価値を高める：多方面からの責任

ベトナムの「最初の銘茶」の産地であるタイグエン省は、長年にわたり茶を主要作物と位置付け、多くの地元産茶製品がそのブランドを確立し、世界市場を席巻してきました。製品価値を高め、茶産業を持続的に発展させるため、当局と地方自治体は、生産組織、技術革新の活用、ブランド構築に関連した品種構造の転換、貿易促進など、様々な同時的な解決策を提案してきました。しかしながら、茶から得られる価値は省の潜在力と優位性に見合っておらず、様々な側面から地域社会の責任が求められています。

近年、省庁や機関は需要と供給を結びつけるフェアやフェスティバルの開催を増やし、企業と茶葉協同組合が商品を結び付け、消費できるよう支援しています。写真は、ハオダット茶葉協同組合の組合員が茶葉の加工工程を見学できるようにしている様子です。

近年、省内の各機能部門や機関は、需要と供給を結びつけるフェアやフェスティバルの開催を増やし、企業と茶葉協同組合が商品を結び付け、消費できるよう支援しています。写真：ハオダット茶葉協同組合の組合員が、来場者が直接見学できるよう、茶葉の加工工程を実演しています。

VietGAPと有機基準に従った生産連携

近年、土壌と気候条件に恵まれ、人々の栽培と加工における豊富な経験と相まって、タイグエン茶は国内外の市場でますます人気が高まっています。現在、省全体の茶園面積は約2万2500ヘクタール、生茶の生産量は26万7500トンを超え、茶製品の価値は年間1兆2300億ドンに達しています。

茶製品の品質を決定づける第一かつ最も重要な要素は、原料（新鮮な茶芽）です。長年にわたり伝統的な製法で茶葉を生産してきたフースエン村（ダイトゥ）チンフー1集落のファム・ヴァン・グエン氏は、2022年から有機栽培茶生産への転換を決意しました。彼の家族は、ハータイ茶株式会社と提携して有機栽培茶を生産する50世帯のうちの1つです。

ファム・ヴァン・グエン氏は興奮気味にこう語った。「私の家族は3,500平方メートルの茶畑を所有しています。有機栽培の茶葉生産は、家族、地域社会、そして消費者の健康に多くのメリットをもたらします。ハタイ茶業有限会社は毎月、土壌、水、茶葉のサンプル採取と検査・評価のために人を派遣しています。基準を満たした茶葉は、会社が比較的高い価格で買い取っており、平均で新鮮な茶芽1kgあたり3万5千～4万ドンです。そのため、関係する世帯は生産量を心配する必要がありません。」現在、この集落には26ヘクタールの茶畑があり、そのうち6ヘクタールが有機栽培に転換されています。

ヒエン・ダイ・トゥは、茶の生産と消費を結びつける11のチェーンを構築しました。ラバン茶協同組合のグエン・ティ・ハイ理事長は、私たちの取材に対し、「協同組合は、コミューン内の6つの集落にある200以上の世帯と茶の生産を結び付けています。この連携は多くのメリットをもたらします。協同組合は、各世帯からの茶葉の世話と収穫のプロセスを管理し、品質と食品衛生・安全を確保した製品を市場に提供しています。この連携により、協同組合は生産と消費における原材料の調達において積極的に取り組んでいます」と述べました。

農業農村開発局の報告によると、現在までに省全体で5,148ヘクタールの茶畑がVietGAPおよび有機栽培基準に適合した認証を受けており（うち5,068ヘクタールがVietGAP認証、80ヘクタールが有機栽培）、省全体の茶畑面積の約23%を占めています。省はVietGAPおよび有機栽培基準に適合した茶畑の拡大に加え、栽培地域コードの制定・発行を推進し、企業や協同組合によるブランド構築や製品消費の促進を支援しています。

貿易促進に関連したブランド構築

2020年以降、農業農村開発局は茶葉生産地域コードの導入、普及、そして確立に向けた指導を行ってきました。現在、省は45の茶葉生産地域コード（輸出地域コード25、国内地域コード20）を管理・監督しており、これらのコードはGPSシステム上に配置され、製品の原産地追跡と規定基準の遵守に役立てられています。省の支援を受け、企業、協同組合、茶葉生産者は、製品の宣伝と消費につながるブランド構築に注力しています。

「最初の銘茶」タンクオンの地に位置するという利点を活かし、茶樹への情熱と愛情を込めて、ハオダット茶業協同組合は、栽培、管理、加工のプロセスを研究し、厳格に適用することで、人々を魅了する飲み物を生み出しています。ハオダット茶業協同組合のモックカウ茶製品は、2023年に全国レベルの代表的な農村工業製品173選に選ばれました。ハオダット茶業協同組合の茶製品にはすべてQRコードが付いており、茶製品の品質管理にもデジタルトランスフォーメーションが活用されています。

ハオダット茶協同組合の理事長、ダオ・タン・ハオ氏は次のように述べています。「茶製品の真価は量ではなく質にあります。協同組合はこれまでに14種類の製品ラインを開発し、さまざまな所得層の消費者にサービスを提供しています。現在、協同組合の製品は全国50の代理店で販売されています。」

タイ紅茶ブランドの構築と世界展開のパイオニアであるハー・タイ・ティー・ジョイント・ストック・カンパニーは、持続可能な開発を目指して「オーガニック」という方向性を選択しました。そのおかげで、2016年にカナダで開催された国際紅茶コンクールにおいて、同社のトムノン茶は、多くの国から集まった数十の代表的な紅茶製品を抑え、銀賞を受賞しました。

ハータイティー株式会社のグエン・ティ・ヒエン取締役会長は、私たちにこう語りました。「要求の厳しい市場に輸出できる最高の製品を作るために、私たちは生産ラインを絶えず改善し、原材料と品質に関する厳格な基準を満たすために人々と協力し続けています。まずはベトナムのVietGAP基準を取得し、その後、ヨーロッパやアメリカの基準も取得しています。団体商標「タイ・グエン・ティー」は、ロシア、日本、韓国で保護登録され、当社の標準的な茶製品を輸出するための「大きな海」がさらに広がりました。」

市場管理第2チームは検査を強化し、協同組合が茶製品の包装に規格とトレーサビリティコードを登録するように指導します。

ブランド構築に加え、茶製品のプロモーションと消費も、省レベルの指導者や部署、支部、地方自治体にとって特別な関心事となっています。2023年、省人民委員会とベトナム航空は2023年から2027年までの包括的協力協定を締結し、双方にとって観光振興、貿易投資、航空分野の発展に向けた機会が開かれました。現在、タン・クオン・サン貿易輸出入有限会社は、ベトナム航空の機内におけるタイグエン茶のサプライヤーとして、英国への輸出実績を誇ります。OCOP認証を受けた茶製品は、Vo So（voso.vn）、PostMart（postmart.vn）などのeコマースプラットフォームで販売、プロモーション、紹介、消費されています。特に、タイグエン茶製品は「Pride of Vietnam Products（ベトナム製品の誇り）」というスローガンを掲げ、ベトナムのPOS（販売拠点）でも販売されています。

ブランド保護に関連する計画

現在、省内には38の企業、163の協同組合、251の伝統工芸村があり、9万1千世帯以上が緑茶を加工しています。省内には多くの茶葉生産地域が集中的に形成されていますが、生産は依然として主に世帯単位で行われており、協同組合の規模は依然として小さく、協同組合に参加する世帯数も少なく、省内の茶葉生産世帯数の約7.2%を占めています。一方、VietGAPや有機栽培基準に従って生産される茶葉の面積は依然として少ないのが現状です。

ベトナム茶協会会長のグエン・フー・タイ博士は次のように述べています。「タイグエン茶園の最大の制約は、原料産地の分散と小規模生産モデルであり、茶葉の品質管理に多くの困難をもたらしています。同時に、食品の安全と衛生に対する要求はますます高く、厳格になっています。そのため、世帯間の協同組合モデルと生産連携の構築が極めて重要です。茶樹が持続的に発展するためには、省は技術インフラから付随活動、サービス、貿易に至るまでのバリューチェーンに沿って、茶の栽培と加工の全体的見直しと計画を行い、茶栽培エコツーリズムと組み合わせ、安全な生産と加工の要件を満たし、有機栽培に向けた取り組みを進める必要があります。」

2023年には、省全体の加工茶製品の価値は12.3兆ドン（2022年比1.9兆ドン増）に達する見込みです。タイグエン社は、2025年までに茶園面積を2万3500ヘクタールに拡大し、生茶芽の生産量を27万3000トンに、茶園1ヘクタールあたりの生産量を年間3億5000万ドンにすることを目標としています。

同時に、長年にわたりタイグエン茶製品の知的財産権侵害が頻発しているため、茶ブランドの保護にも注意を払う必要がある。茶生産者と加工業者に対し、品質保証された製品を作るための意識をさらに高める。当局、機能部門、地方自治体は、茶生産者がベトギャップ茶やオーガニック茶の生産地域を拡大するよう指導し続ける必要がある。同時に、デジタルプラットフォームを活用して製品のプロモーションを行い、販路を拡大する。茶製品の品質、商標、ブランドの検査、管理を強化するとともに、連携と協力を促進して生産プロセスの適用を統一し、均一な品質で大量の茶製品を生産する。生産モデルを構築し、エコツーリズムや料理と連携した茶工芸村を構築し、タイグエン茶の価値とブランドを高める。

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