糖尿病患者は新鮮なタケノコを食べても大丈夫ですか？
新鮮なタケノコは、タケノコスープ、豚足タケノコ煮込み、アヒルと煮込んだタケノコなど、さまざまなおいしい料理に加工できる食品であり、多くの人に愛されています...
新鮮なタケノコの栄養価は野菜に似ており、十分な炭水化物、ビタミン、ミネラル、タンパク質が含まれています。しかし、タケノコには野菜よりも多くの食物繊維が含まれており、タケノコが古くなるほど食物繊維の含有量が多くなり、硬くなって消化が難しくなります。干しタケノコは、新鮮なタケノコを乾燥させて水分を除去した加工品なので、栄養素の含有量が多くなります。
カラチ大学（パキスタン）の多くの科学者が行った研究では、新鮮なタケノコには血糖値を効果的にコントロールする能力があることが示されました。したがって、糖尿病患者は新鮮なタケノコを絶対に食べることができます。
糖尿病患者にとっての新鮮なタケノコの利点
糖の吸収を抑える
食物繊維には糖の吸収を抑え、血糖値を効果的にコントロールする働きがあります。たけのこの食物繊維含有量は4.5%と高いため、特にたけのこを食べた後にはこの効果は非常に明らかです。
血糖値を安定させるのに役立ちます
新鮮なタケノコを定期的に摂取すると、血糖値を大幅に下げる効果があります。たけのこには食物繊維が豊富に含まれており、糖の吸収を抑えるのに役立ちます。そのため、血糖値は常に安定したレベルにコントロールされます。病気の人だけでなく、健康な人にとっても、たけのこを食べることは糖尿病のリスクを予防するのに役立ちます。
肥満のリスクを軽減するのに役立ちます
糖尿病患者は常に空腹で、一日に何度も食事をするため、体重が増えやすい傾向があります。たけのこは脂肪やカロリーが低く、余分な脂肪や肥満の状態を改善するのに役立ちます。新鮮なタケノコには食物繊維が豊富に含まれており、満腹感を長時間持続させるので、糖尿病患者が食欲を抑えるのに役立ちます。
糖尿病の合併症を予防する
タケノコは食物繊維が豊富で、トリグリセリドとLDLコレステロールを減らし、HDLコレステロールを増やし、動脈硬化や危険な心血管疾患を予防するのに役立ちます。
免疫システムを強化する
糖尿病の最も危険な合併症の一つは、患者の免疫システムの弱体化です。新鮮なタケノコには、抵抗力を高め、炎症を軽減するのに役立つビタミンが豊富に含まれています。この食品に含まれる抗酸化物質はフリーラジカルの除去にも役立ち、がんの予防にも役立ちます。
これら4つの病気のうち1つに罹患している糖尿病患者は絶対にタケノコを食べてはいけません。
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胃の痛みがある人
専門家は、タケノコに含まれる青酸が胃に有害であるため、胃痛のある患者や胃薬を服用している患者はタケノコを食べないように勧めています。
痛風の人
痛風患者は、血液中の尿酸値を上げる食事に注意する必要があります。タケノコは体内の尿酸合成率を高め、病気をより深刻にします。したがって、痛風患者はこの食品の摂取を避けるべきです。
腎臓病の人
糖尿病や慢性腎臓病による腎不全の人の食事では、カリウムを豊富に含む食品を制限する必要があります。タケノコはカリウムが豊富な食品なので、腎臓病患者は避けるべきです。
妊婦
妊娠中の女性、特に妊娠初期の女性はタケノコの摂取を制限することが推奨されています。妊娠初期の数か月間、妊婦は体の変化にまだ適応しておらず、つわりに悩まされることが多く、普段よりも食事量が少なくなることがよくあります。妊婦がタケノコを食べると、食物繊維を多く吸収するため、満腹感が長く続き、お腹が張ることがあります。さらに、タケノコは適切に処理しないと中毒を引き起こし、妊婦や胎児にさまざまな影響を与えます。
糖尿病患者にとってタケノコを食べる最良の方法は何ですか?
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主食にタケノコを食べる
タケノコには青酸が含まれており、胃の pH 値を下げて胃潰瘍を引き起こす可能性があります。そのため、タケノコは酸性度を下げる食べ物と一緒に食べると、食物繊維の効果を高め、栄養素の吸収を良くするのに役立ちます。
食べ過ぎないように
糖尿病患者は1回の食事で食べ過ぎないようにすべきであり、たけのこを食べ過ぎると消化不良を起こし、消化に影響を与える可能性があります。
栄養バランスを整える
血糖値を維持するために、患者は厳格な食事制限をする必要があります。そのため、たけのこを食べるときは、血糖値が上がらないように、体に必要なカロリーやその他の栄養素の量を再計算する必要があります。
食事を間隔をあける
たけのこは週に2～3回だけ食べ、1～2日間隔で食べ、他の料理と組み合わせて味に変化をつけましょう。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-tieu-duong-an-mang-tuoi-theo-cach-nay-de-on-dinh-duong-huet-ngan-ngua-bien-chung-tieu-duong-172240618161846754.htm
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