ドンナイ省の多くの食品生産、加工、取引施設は、食品安全に関する文書を提示することができません。

（DN） - 保健省によると、食品安全行動月間が始まって以来、保健省が率いる同州初の学際的検査チームが同州内の食品生産、加工、取引施設10か所で食品の安全性と衛生を検査した。視察団は、一時的に操業を停止せざるを得なかった施設 1 か所を含む、違反や欠陥のある施設 5 か所を発見しました。

同省の学際的検査チームのメンバーは、トランボン地区の施設でホウ砂を含む食品を迅速に検査した。写真: H. Dung

具体的には、検査チームがVMT事業所（タンフー郡タンフー町）を突如検査したところ、この事業所は飲食サービス業の業種に応じた食品安全適格性証明書を所持していませんでした。加工場の衛生状態は保証されておらず、加工場や厨房の壁の塗装は剥がれ、床は剥がれ、水が溜まり、蓋付きのゴミ箱もない。

検査の時点で、施設は施設の所有者と従業員に対する食品安全研修の確認リストも提示していませんでした。仕入先との原材料購入契約書がまだ提出されておらず、3段階食品検査書、食品サンプル保管簿、食品加工に携わる従業員2名の保健証明書も提出されていない。

上記の違反を受けて、州の学際的検査チームは、当該施設に対し、検査チームの要求事項が完全に是正されるまで、4月22日午前10時から肉入りサンドイッチの加工と販売を一時停止するよう要請した。代表団はまた、施設の処理および事業活動の停止を監視するために地方自治体が関係機関と調整するよう要請した。同時に、検査記録と関連文書をタンフー地区人民団結文化生活建設運営委員会に移管し、規定に従って施設の修復を継続的に検証、処理、監督します。

トランボン地区では、PDレストラン（トランボン地区ホーナイ3コミューン）を調べたところ、事業登録証明書、食品安全資格証明書、健康証明書、所有者および従業員の食品安全研修証明書などの関連する法的文書を提示できませんでした。投入食材の購入に関する契約書や請求書がまだ提示されていません。

このレストランの加工場の衛生状態も保証されていません。調理場、厨房、床の壁は剥がれ、水は滞留し、蓋付きのゴミ箱もありません。代表団は記録を作成し、レストランに対し、剥がれ落ちて水が溜まっていた厨房エリアの壁と床を修繕し、塗り直すよう要請した。一次、加工、販売エリアに蓋付きのゴミ箱を設置します。同時に、施設に対し、食品の安全性と衛生状態に関する文書をトランボン地区保健局に提出し、規定に従って処理するよう要請します。

ハン・ドゥン

出典: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/y-te/202505/nhieu-co-so-san-xuat-che-bien-kinh-doanh-thuc-pham-tai-dong-nai-khong-xuat-trinh-duoc-giay-to-lien-quan-den-an-toan-thuc-pham-7562df8/