バタック塩の美味しさは広く知られており、他では味わえない独特の塩味と甘い後味が特徴で、バクリエウの伝統的な塩田村は、農業・農村観光商品開発プログラムにおいて魅力的な観光地となるための基準をほぼ満たしています。これは、伝統的な塩田村で積極的に実施されている持続可能な開発の方向性でもあります。
塩作りの伝統の本質を保存し広めることを目的として、地球環境基金(GEF)の小規模プロジェクトプログラム(国連開発計画(UNDP)の一部)は、ホアビン県ビンティン村のビンティエン集落にスマート塩観光村の建設資金を提供しました。この集落は、伝統的な農法を用いて塩の生産地を維持しており、栄養価の高い塩を生産しています。
プロジェクトメンバーは、ヴィンティエン集落の200世帯を対象に、スマートなコミュニティベースの塩観光エコシステム構築への希望について調査を行った。調査データに基づき、プロジェクトは、ホームステイの建設、食品加工、伝統的なケーキ作り、伝統音楽の演奏、清潔な菜園の整備、ツアーガイドの提供、塩作りの道具を展示する伝統的な家屋の設置などを含むサービスサプライチェーンを開発し、塩の村体験を求める観光客のニーズに応えた。
塩村観光を発展させるためには、政府、科学者、そして特に農家(塩生産者)間の緊密な協力に加え、同じルート沿いの生態観光地や文化観光地と繋がる便利な交通インフラへの投資が不可欠です。交通インフラへの適切な投資は、国内旅行会社が塩村へのツアーを強化できる道も開くでしょう。
* グエン・ヴァン・タイン氏 - 観光管理学科長(ベトナム国家大学ホーチミン市校社会科学人文学部):バクリエウに塩イノベーションセンターを建設する。

バクリエウでは、塩生産者、加工センター、観光地を結びつける統合的なバリューチェーンモデルを構築する必要がある。これにより、効率的な生産プロセスが実現するとともに、地元の観光産業に多くの発展機会が生まれる。このモデルは、生産から消費まで、継続的かつ同期的なプロセスを構築し、常に迅速かつ高品質な製品供給を保証する。
バクリエウには、多様な構造を持つ塩イノベーションセンターが必要とされている。その主要な構成要素としては、手工芸工房、塩化粧品研究所、塩ビール製造工場などが挙げられる。
手工芸工房では、塩ランプ、装飾品、お土産など、塩を使った手工芸品を製作しています。塩化粧品研究所では、塩を使った健康・美容製品(入浴剤、塩ベースのマスク、ハーブ塩エキスなど)の研究開発に注力しています。塩ビール工場は、塩からビールを製造するセンターの目玉となるでしょう。塩ビールは斬新な風味を提供するだけでなく、バクリエウの代表的な商品となる可能性を秘めています。
バクリエウ塩イノベーションセンターは、塩製品の生産、加工、消費を統合した独自のモデルとなる。多様な構造と効率的な運営手順により、このセンターは経済的価値を創造するだけでなく、地元の塩生産産業と観光業の持続可能な発展にも貢献するだろう。
* バクリエウ塩株式会社副社長のグエン・ティ・スアン・タオ氏:Salt DLはバクリエウ塩産業に持続可能な方向性をもたらします。

塩産業の持続可能な発展に貢献するため、当社は塩生産の工業化と近代化を促進する政策に加え、生産価値を高め、バクリエウ塩の価値を向上させ、顧客の多様化するニーズに応えるべく、塩関連製品の多様化を常に目指しています。
現在、同社はスパイスソルト、スパソルト、そして特に新たに発売されたDLソルトシリーズなど、多くの新製品ラインを開発しており、DLソルトシリーズは130種類以上のサイズを取り揃え、自社店舗で販売しています。これは、塩田での塩生産モデルから同社の市販塩製品に至るまで、塩のバリューチェーンを紹介・促進することを目的としています。さらに、同社は35ヘクタールの塩田に観光エリアを建設し、訪問者が塩作りの工程に直接参加・体験できる「一日塩農家体験」プログラムを実施する計画も立てています。
関係者全員の協力と連帯により、将来、この塩プロジェクトがバクリエウの塩産業にとって持続可能な道を切り開くと確信しています。
カム・トゥイ - フー・トー
(実行する)
出典: https://baocamau.vn/nhieu-hien-ke-doc-dao-cho-du-lich-muoi-a42181.html










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