第125連隊の「里親兄弟」

第 125 歩兵連隊の「料理人」たちは、部隊の将校と兵士たちに常においしい食事を提供しています。

親戚の世話をするのと同じように

最近の出張で、私たちは第125歩兵連隊（チリン市）に戻る機会がありました。兵舎から住宅、厨房に至るまでの環境景観はすべて正式な方法で投資されています。

連隊長に同行して部隊の食事の質を調査したところ、兵站将校と兵士たちが兵士たちに昼食に間に合うように食事を提供するため、忙しく急いで食事を準備しているのを目にしました。手早く肉を切ったり、野菜を摘んだり、ご飯をかき混ぜて均等に火を通したり、皿の上に食べ物を丁寧に並べたりする人もいます。

第125歩兵連隊の軍事栄養士であるグエン・ヴァン・アン少佐は、職業軍人で、15年間この仕事に就いています。アン少佐と彼の「看護師」たちは毎日午前4時に仕事を始めて午後8時に仕事を終える。朝食後すぐに、彼らは急いで片付けて、昼食、そして夕食の準備をしました。

兵士たちの食事はメニューに応じて変更され、さまざまな方法で調理され、兵士たちが美味しく十分な栄養を摂取し、訓練や演習に備えて健康を確保するのに役立ちます。冬には、兵士たちの食べ物や飲み物を温かく保つために、ご飯とスープを食事時間近くに提供しなければなりません。

「兵士に食事を与えるのはまるで“赤ちゃん”を育てるようなもので、一日中忙しいんです。朝早くから夜遅くまで、キッチンにこもって服はいつも汗でびっしょり、魚や肉の匂いが漂っています。でも、仲間たちが美味しそうに配給を平らげているのを見ると、疲れも忘れてしまいます」とアンさんは語った。

第125歩兵連隊の専門は訓練と戦闘準備であり、特に省軍の新兵の訓練であるため、兵站業務にはより一層の注意を払う必要がある。

部隊が行進したり、練習したり、野外で訓練したりするたびに、「食通」たちはさらに一生懸命働かなければなりません。山岳地帯では雨や晴れの天気が予測できないため、調理はホアンカムストーブを使用するように切り替えられます。

料理の才能があったため、新兵訓練コース終了後、歩兵連隊第1大隊のファム・ヴァン・ドゥン二等兵は部隊から厨房で働くよう任命されました。

「最初は戸惑いましたが、先輩たちの指導の下、上官が承認したメニューに沿って料理を準備し、調理する技術をいくつか習得しました。忙しくて大変なこともありましたが、軍隊にいた間、これは私にとって光栄なことでした」とファム・ヴァン・ドゥン一等兵は語った。

第125歩兵連隊の政治委員であるグエン・トゥアン・ズン中佐によると、兵士の食事の世話をすることは部隊が将校と兵士の訓練任務をうまく遂行するために非常に重要である。したがって、「里親兄弟」は熱意と責任感を持ち、チームメイトを自分の親戚のように扱うように心がけなければなりません。

第125歩兵連隊は、兵站業務を効率的に行うため、「良好な軍事訓練、良好な軍事物資管理」のモデルを維持・拡大してきた。ダイニングルームとキッチンシステムは投資されて広々と構築されており、すべての調理器具はステンレス製で、調理はスチームストーブで行われます。

部隊における食糧の輸入は、当直士官、厨房管理者、経済チームメンバーの「三者」による監視の下で行われます。

衛生を保つため、ケータリング設備、ダイニングルーム、キッチンは常に消毒されています。部隊の厨房は長年にわたり、「優れた軍の厨房、優れた管理」の基準を満たしてきました。そのおかげで、軍隊の健康率は98.9％に達しました。

部隊内の「フィーダー」は、物流を確保するだけでなく、生産量を増やし、食糧源を確保します。

多くの良い方法

「軍の兵站はホーおじさんの教えに従う」運動を実行し、第125歩兵連隊の「フィーダー」も生産を増強するための多くの優れた方法と有効なモデルを持っています。

連隊の生産菜園を訪問し、青々とした野菜畑と科学的に配置された家畜や鶏の小屋を目にしました。

漢方薬園もきれいに整備されており、薬草のグループごとに別々のエリアに分かれています。これは、ユニットのスタッフ、特に「看護師」たちの熟練した努力の結果です。

同ユニットは「キッチンと庭の周りの生産を増やす」モデルを実施し、植木鉢や花壇からスパイスの混作まで、空き地を最大限に活用してきました。

緑の野菜が不足しているため、食料源は需要の 70% しか満たしていませんでしたが、現在まで、ユニットは基本的に緑の野菜とキッチン用の食品の供給を確保しています。

今年6月、第3軍区の兵站部の実務代表団が軍事補給業務を視察し、第125歩兵連隊の生産増加の結果を検討しました。

これまで第125歩兵連隊は基本的に、野菜や厨房用の食料の供給を確保してきた。

第三軍区の兵站副部長であるレ・グエン大佐は、第125歩兵連隊の将兵の食事の生産量と質を効果的に向上させた方法を高く評価しました。段階的に生産量を増やすことは、兵士の物質的および精神的な生活を向上させ、規則正しく、環境に優しく、清潔で美しい部隊を築くことに貢献します。

第125歩兵連隊は、「2024年に軍事物流部門はホーおじさんの教えに従う」運動を構築する省軍の主要部隊です。

グエン・タオ・トロン・トゥアン

出典: https://baohaiduong.vn/nhung-anh-nuoi-o-trung-doan-125-399100.html