簡単な朝食から濃厚な料理まで、卵は常に魅力的な風味と高い栄養をもたらします。あなたがあまり知らないかもしれない、世界中の卵料理を5つご紹介します。
ウエボス・ディボルシアドス（メキシコ）
ウエボス・ディボルシアードスは、2 種類のソースのユニークな組み合わせで有名な、典型的なメキシコの朝食料理です。 「ディボルシアドス」はスペイン語で「離婚」を意味し、皿の上に2つの卵を離して置き、それぞれにトマトと唐辛子で作ったスパイシーな赤いソースと、青唐辛子で作ったさわやかな緑のソースという異なるソースをかけた料理を指します。この料理は、卵のほかに、リフライドビーンズ、揚げたトルティーヤ、少量のチーズと一緒に出されることが多いです。ソースのスパイシーさと甘みが卵の脂っこい味わいと合わさり、濃厚で魅力的な一品に仕上がります。
キッシュ・ロレーヌ、フランス
キッシュ・ロレーヌはフランス料理の中でも最も有名な料理の一つで、朝食や軽いランチとしてよく出されます。この料理は小麦粉で作られたサクサクの皮に、卵、生クリーム、ベーコン、グリュイエールチーズが詰められています。キッシュ・ロレーヌは、クリームと卵の濃厚な風味とベーコンの塩気が合わさり、繊細で美味しい一品です。フランスでは、このケーキは栄養と風味のバランスが取れたグリーンサラダと一緒に出されることが多いです。
卵カレー、インド
エッグカレーは、スパイスの豊かで大胆な風味が特徴の典型的なインド料理です。この料理はゆで卵をトマト、玉ねぎ、ニンニク、ショウガ、ターメリック、チリパウダー、クミンなどのスパイスから作ったカレーソースで調理したものです。カレー卵は通常、白米またはナンと一緒に出され、おいしくて元気が出る味になります。卵の濃厚な味わいとカレーのスパイシーで香り高い味わいが融合し、インドの料理文化を鮮やかに表現した、ユニークで魅力的な料理が誕生しました。
シャクシュカ、北アフリカ
シャクシューカは北アフリカと中東諸国の伝統料理で、シンプルな調理法ながらも豊かな風味で有名です。卵は、トマト、ピーマン、玉ねぎ、クミン、パプリカ、ニンニクなどのスパイスを混ぜたソースで調理されます。シャクシューカは通常、朝食または昼食に食べられ、ソースに浸すためのパンが添えられます。この料理は美味しいだけでなく、卵のたんぱく質と野菜の栄養素がバランスよく含まれており、栄養価も非常に高いです。シャクシューカは、その豊かな風味と調理の容易さから、世界中で人気の料理となり、多くの人に愛されています。
スコッチエッグ、イギリス
スコッチエッグは、ゆで卵をひき肉（通常は豚肉）でコーティングし、パン粉をまぶして揚げたイギリスの名物料理です。この料理は、外側はカリカリ、内側は美味しい肉と柔らかい卵黄が特徴で、魅力的でユニークな風味を生み出しています。スコッチエッグは、ピクニックや屋外パーティーでスナック、前菜、サイドディッシュとしてよく使われます。この料理はイギリスだけでなく、世界中の多くの場所でも人気があります。
メキシコのウエボス・ディボルシアードス、繊細なフランスのキッシュ・ロレーヌ、濃厚なインドのカレー卵、おいしい北アフリカのシャクシューカまで、それぞれの料理にはそれぞれの文化の独特の風味が込められています。卵は馴染みのある食材であるだけでなく、手軽な朝食からリッチで洗練されたメインディッシュまで、さまざまな料理を作るためのベースでもあります。世界中の卵料理を探索すると、ユニークな味を体験できるだけでなく、世界の料理の創造性と多様性についても学ぶことができます。
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出典: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/nhung-mon-an-hap-dan-duoc-lam-tu-trung-co-the-ban-chua-biet-185241021143745832.htm
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