パク・チュンゴンが麺を売っていたとき
ハノイの賑やかな商店街、トラン・ヴァン・ライ通りの角に、「パクさん - ベトナムブンチャー」という、とても珍しい名前のレストランがある。そして、この珍しいレストランでは、お馴染みのオーナーがドアの前に立って客を迎えている。スマートなスーツを完璧に着こなし、トレードマークの優しいお辞儀をする熟練のパク・チュングンは、ベトナムで新たな章をスタートさせようとしている。それは、自身の名を冠したブンチャーレストランの開店だ。
パク・チュングンコーチはベトナムのスポーツ界ではよく知られた存在だ。彼はスポーツ界がこれまで協力してきた外国人コーチの中で最も成功を収めており、グエン・ティ・ニュンコーチと共に、ホアン・スアン・ビン、トラン・クオック・クオン、ファム・クアン・フイ、チン・トゥ・ビンといった才能ある射撃選手を育成してきた。パクコーチとグエン・ティ・ニュンコーチの協力の頂点は、2016年のリオデジャネイロオリンピックでホアン・スアン・ビンが金メダルと銀メダルを獲得したことである。
チャン・ヴァン・ライ通り（ハノイ）にあるパク・チュンゴンのベトナム・ブンチャー・レストラン。
専門家であるパク・チュングンは、食通たちに料理を紹介することに情熱を注いでいる。
パク・チュングン監督は、長年にわたりベトナムのスポーツ界と深く関わってきた記者や専門家を含む特別ゲストを歓迎した。
現在に至るまで、ホアン・スアン・ビンが男子10メートルエアピストル競技で獲得した金メダルは、ベトナムスポーツ界がこれまで成し遂げた最高峰の偉業であり続けている。
その後、専門家のパク・チュングンは、中国・杭州で開催された第19回アジア競技大会（2023年）で金メダルを獲得したファム・クアン・フイのトレーニングを続けました。これは、現在に至るまで、ベトナムがアジア最大のスポーツイベントで獲得した唯一の射撃の金メダルです。2024年のパリオリンピックでは、専門家パクの指導の下、射撃選手のチン・トゥ・ビンは女子10mエアピストルで4位に入賞し、その後、女子25mスポーツピストルの決勝に進出しました。2000年生まれのこの選手は、オリンピック初出場でこの偉業を達成しました。
しかし、パク・チュングンはベトナム射撃チームとの契約を更新しなかった。韓国出身の彼は、家族と過ごすために休養を取ることにした。故郷に戻り、その後アメリカ（家族が住んでいる）に移住したパク・チュングンは、ベトナムに戻ってブンチャー（ベトナム風麺料理）のビジネスを始めることを決意した。
「ブンチャーはおいしいですか？」パクさんは、ベトナム語はあまり流暢ではなかったものの、私や他の客に親切に尋ねた。ベトナム射撃チームの元コーチで、パクさんのレストラン開店、食材選び、料理考案を手伝ったグエン・ティ・ニュン氏は、パクさんが食材選びに非常にこだわっていることを証言した。
パクさんのレストランのブンチャー料理。
韓国人観光客もブンチャーのベトナム風の味を好んでいる。
「パク・チュングン氏はベトナム料理が大好きで、本格的なベトナム料理でありながら、外国人客の舌を肥えた好みにも合うブンチャーを作りたかったのです」と、ベトナム射撃界の「鉄のバラ」と呼ばれるグエン・ティ・ニュンコーチは語った。当初、多くの客はパク氏への敬意と、「パク氏のブンチャー」という興味深い店名への好奇心から訪れた。その後、その美味しさに多くの人がリピーターとなり、馴染みのある美味しい料理が楽しめることから、お気に入りの店として選ぶ人も増えた。
私はベトナムを心から愛しています。
パク・チュングン氏の麺屋は、比較的新しく、まだ広く知られていないにもかかわらず、ベトナム人客と韓国人客で賑わっている（近隣に韓国人コミュニティが多いため）。大勢の客で賑わう中でも、元ベトナム射撃チームのエキスパートであるパク氏は、各テーブルに丁寧に接客し、客の意見に耳を傾け、必要な調整について厨房スタッフに伝えるためにメモを取っている。
「何をするにしても、常に細部にまで気を配りたいと思っています。射撃訓練であれ、仕事であれ、奉仕であれ、何をするにしても、全力を尽くし、献身的に、そして愛情と感謝の気持ちを持って取り組まなければなりません」と、パク・チュングンは語った。彼の特徴的な穏やかな笑顔は、多くの世代の射撃選手に強い印象を与えている。
射撃チームを離れた後、パク・チュングンはベトナムに留まるかアメリカに移住するかで迷っていた。最終的に、友好的で平和なベトナムの魅力に惹かれ、この韓国人専門家はベトナムに留まることを決めた。
「たとえ撮影チームを離れることになっても、ベトナムには留まります。ここは全てが素晴らしい。韓国人の友達もいるし、親友のパク・ハンソもいる。一瞬一瞬を大切に過ごしたいんです」と、パク・チュングンは約2年前に筆者に語っていた。彼はその言葉を守り、長年第二の故郷と考えてきたこの地で、今もなお人生を謳歌し続けている。
「パク氏はハノイでの生活を気に入っています。適度な賑やかさと適度な静けさがあり、すべてがちょうど良いのです」と、グエン・ティ・ニュン監督は語った。
射撃競技、ひいてはベトナムのスポーツ全般への貢献が認められ、専門家のパク・チュングン氏はベトナム大統領から三級労働勲章を授与される見込みである。
これに対し、パク・チュングン氏は次のように述べた。「10年以上ここで働いてきましたが、ベトナムは常に私の第二の故郷だと思っています。成功も失敗も経験しましたが、結局のところ、それらはすべて美しい思い出です。」
私は、ベトナム射撃チームは過去の功績に留まらず、さらに大きな成功を収めることができると常に信じてきました。ベトナム射撃界が私よりも才能豊かで優れた専門家を輩出し、射撃選手たちがアジア競技大会やオリンピックで金メダルを獲得できるようになることを願っています。
出典： https://thanhnien.vn/ong-park-ban-sung-mo-quan-bun-cha-o-ha-noi-niem-vui-moi-o-que-huong-thu-hai-1852501141613434.htm
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