24時間年中無休のドクター：ニンニクは風邪の予防に効果がありますか？

ホーチミン市ジャアン115病院栄養科長のヴォ・ティ・トー・ヒ博士（マスター）は次のように説明しています。ニンニクには多くの生理活性化合物が含まれています。最もよく知られている成分はアリインとアリイナーゼです。ニンニクを砕いたり、刻んだり、切ったりすると、アリイナーゼがアリインをアリシンに変換する触媒作用を及ぼします。アリシンは独特の臭いを持つ硫黄化合物で、実験で記録された抗菌、抗真菌、抗ウイルス、抗酸化作用の主な原因です。さらに、ニンニクにはビタミン（特にビタミンC）、ミネラル（セレン）、ポリフェノール、その他の硫黄誘導体も含まれており、これらの物質は免疫調節や抗炎症に寄与します。

Bác sĩ 24/7: Tỏi có giúp phòng cảm cúm không? - Ảnh 1. — ニンニクには多くの生理活性化合物が含まれています。

ニンニクが呼吸器感染症やウイルスに及ぼす影響のメカニズムについて

直接的な効果：試験管内での研究では、アリシンが細菌やウイルスを含む多くの病原体の増殖を抑制することが示されています。しかし、有効成分の濃度、環境条件、アリシンの安定性には大きな差があるため、試験管内での結果が必ずしもヒトへの効果に反映されるわけではありません。

免疫調節作用：いくつかの研究では、ニンニクは細菌やウイルスに遭遇した際に、体の防御細胞が「より速く、より強く」働くのを助けることで、免疫システムの働きをより効果的にする効果があることが示されています。つまり、ニンニクは病原体からの攻撃に対する体の反応を改善するのです。

抗炎症作用と抗酸化作用: ニンニクは過剰な炎症反応によって引き起こされる組織の損傷を軽減するのに役立ちます。

いくつかのランダム化試験では、ニンニク（通常はエキスサプリメントの形で）を摂取すると、プラセボと比較して風邪の頻度や期間が減少する可能性があることが示されていますが、研究の質には一貫性がなく、デザインもさまざまで、結果もまちまちです。

インフルエンザに関しては、ニンニクがワクチン接種などの効果が実証されている予防策に代わるという主張を裏付けるエビデンスは非常に限られており、不十分です。したがって、ニンニクは一般的な予防策としては有用な補助手段となる可能性がありますが、特定の予防策やワクチンや医療措置の代替手段となるものではありません。

ニンニクの最良の使い方

ニンニクを最も効果的に使う方法は、生のニンニク、または潰したニンニクを調理前に10～15分置いて食べることです。ニンニクを潰したり刻んだりすると、ニンニクに含まれる酵素が活性化してアリシンが生成されます。ニンニクをすぐに加熱すると、このアリシンは大幅に減少します。

消化器系の調子が良い人は、生のニンニクを1日に1～2片食べることができます。お腹が張りやすい方は、調理後にニンニクを料理に混ぜたり、黒ニンニクや蜂蜜漬けニンニクなど、消化しやすい形で摂取することもできます。これらのニンニクは抗酸化物質を多く含み、刺激も少ないです。

ニンニクは一般的に無害ですが、誤った使用法や過剰摂取は不快感を引き起こす可能性があります。最も一般的な副作用は、胸やけ、胃痛、膨満感、口臭で、特に生のニンニクを大量に摂取した場合に顕著です。

- Ảnh 2. — ニンニクの最も効果的な使い方は、生のニンニクを食べるか、潰して刻んだニンニクを調理前に 10 ～ 15 分間置いておくことです。

さらに、ニンニクを使用する際に注意が必要なグループもあります。

胃や十二指腸に問題のある方：生のニンニクは炎症を引き起こし、痛み、膨満感、胸焼けを悪化させる可能性があります。このような方は、加工ニンニクを使用するか、少量を摂取してください。
アレルギーのある人: 生のニンニクを食べると、かゆみ、発疹、炎症を感じる人が少数います。
子供：生のニンニクは胃痛や消化不良を引き起こす可能性があるため、子供に与えすぎないでください。

ニンニクは健康に良いとされていますが、「多ければ多いほど良い」というわけではありません。適量を、そして健康状態に合わせて摂取する方が、より安全で効果的です。また、口コミでニンニクをニキビや病気の治療に皮膚に塗ることは絶対に避けるべきです。ニンニクは皮膚に炎症や水ぶくれを引き起こす可能性があるからです。

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出典: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-toi-co-giup-phong-cam-cum-khong-185251201222852905.htm