スマホを見ながら食べる：一見無害な習慣だが、体重増加や肥満を引き起こす「犯人」である

ベトナム医師会副事務局長兼ベトナム応用医学研究所所長のチュオン・ホン・ソン医師は、特に若者の間で、携帯電話、タブレット、テレビの画面に釘付けになりながら食事をする習慣が蔓延していると警告した。一見無害に見えるこの行動は、消化器系、体重管理、そして精神衛生に様々な悪影響を及ぼしている。

食事量のコントロールができなくなると肥満のリスクが高まる

チュオン・ホン・ソン博士によると、携帯電話を使いながら食べることによる最も明らかな害は「無意識の食事」である。なぜなら、心が画面上の魅力的なコンテンツに夢中になっているとき、食べ物への集中力はほぼゼロになるからだ。

ソン博士は、携帯電話を使用すると脳がマルチタスクモード（食事と情報処理を同時に行う）に切り替わると分析し、満腹感や満足感の信号を脳が記録・処理できなくなると説明しています。レプチンなどの満腹ホルモンの信号はぼやけてしまいます。

その結果、人々は早食いし、必要量よりも20～30%多く食べてしまう傾向があり、それでも満足感を得られません。この行動は時間の経過とともに過剰なカロリー摂取につながり、体重増加や肥満の直接的な原因となります。

生物学的消化プロセスを妨げる

ソン博士によると、消化プロセスは、食べ物を見て、匂いを嗅ぎ、そして考えることから始まるそうです。食事中に携帯電話を使用すると、このプロセスの第一段階が著しく阻害されます。

ソン博士は次のように分析しています。「画面に集中すると交感神経系が活性化し、いわゆる「活動状態」になります。これにより、消化を司る副交感神経系の役割が低下します。その結果、唾液、胃酸、そして重要な消化酵素の分泌が減少します。」

その結果、食べ物の消化が困難になり、膨満感、げっぷ、不快感を引き起こし、食べ物に含まれる栄養素を最大限に吸収する能力が低下します。

さらに、携帯電話の使用は忍耐力の低下を招き、食事を急いで摂り、よく噛まずに飲み込んでしまう原因にもなります。よく噛まないと胃への負担が大きくなり、長期的には逆流性食道炎や胃潰瘍のリスクが高まります。

精神衛生への悪影響

電子機器を使いながら食事をする習慣があると、休息してエネルギーを回復する時間である食事が、無意識のうちに気を散らすものになります。

食べる人は、食べ物の味と食感を存分に楽しむ機会を逃してしまいます。胃は満腹であっても、脳は依然として「空腹」を感じており、精神的な満足感を補うために、食後すぐにスナックや甘いものを欲しがるようになります。

特にソン博士によると、携帯電話を見ながら食事をすると、社会的なつながりが失われるそうです。家族での食事では、携帯電話の使用はコミュニケーションを減少させ、人間関係に亀裂を生じさせ、緊張したまとまりのない雰囲気を作り出してしまいます。

チュオン・ホン・ソン医師は、携帯電話を使って幼い子どもに食事を「誘う」ことは絶対にやめるよう勧告している。

悪い習慣を変えるための解決策

チュオン・ホン・ソン博士は、スマートフォンをスクロールしながら食べるのではなく、「マインドフル・イーティング」を実践することを推奨しています。これは、食べ物と体の感覚に十分な注意を払うことを意味します。これにより、脳が満腹感の信号を適時に認識し、消化を促進し、ストレスを軽減するのに役立ちます。

食事の前に、携帯電話をテーブルから少なくとも2メートル離してください。通知を見逃したくない場合は、食事中は30分間「おやすみモード」に設定してください。

1日1食、スクリーンを見ない食生活から始めましょう。例えば、朝食や夕食を家族と一緒に食べるなど、スクリーンを見ない食生活を広げるための簡単でモチベーションも上がる第一歩です。食事をする際は、味（甘味、塩味、酸味、辛味）、色、食感（カリカリ、柔らかさ、噛み応え）に注目しましょう。それぞれの食材を識別できるようにしてみましょう。

同時に、食べる時間をもっとゆっくりにすることも重要です。食べ物をよく噛む（一口につき少なくとも20～30回）ことで、胃が脳に「満腹」の信号を送る時間を確保できます（通常15～20分かかります）。よく噛むことは消化を助けるだけでなく、栄養素を最大限に吸収するのにも役立ちます。

テーブルをきちんとセッティングしたり、柔らかなインストゥルメンタル音楽を聴いたり、一緒に食事をする仲間とおしゃべりしたりといった「食事の儀式」を作りましょう。そうすることで、食事の時間が社交的で精神的なポジティブな活動になります。

ソン博士は、小さな子供にスマートフォンを使って「誘惑」することは絶対に避けるよう勧めています。代わりに、大人が一緒に座って静かな場所で子供に食事をさせてあげましょう。そうすることで、感情的な繋がりが生まれ、健康的な食習慣が身につきます。

ド・トア

出典: https://nhandan.vn/vua-an-vua-xem-dien-thoai-thoi-quen-nhin-thi-vo-hai-nhung-la-thu-pham-khien-tang-can-beo-phi-post927741.html