プラスチックの箱でカニを養殖 - クアンイエンの新しいモデル

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しかし、長年この構想を温めてきたが、2023年7月末までに、クアンニン省クアンイエン町ホアンタンコミューンのトラン・スアン・ザン氏は、思い切って2億ドン以上を投じ、プラスチック箱でカニを養殖するモデルに投資した。これは、クアンイエン町でプラスチック箱でカニを養殖する最初のモデルであり、地元の水産養殖産業に有望な方向を切り開くことが期待される。

Nuôi cua trong hộp nhựa, Mô hình mới ở Quảng Yên, anh Trần Xuân Giang,

販売される完成品のカニは1kgあたり3～4匹程度で、販売価格は1kgあたり65万～70万です。

3年前、親しい友人からプラスチックの箱でカニを養殖するモデルを紹介され、その可能性の大きさに気づいたチャン・スアン・ザン氏は、地元でこのモデルをパイロットモデルとして導入することを思いつきました。2020年から現在に至るまで、ザン氏は様々な情報源を調べ、箱でカニを養殖するモデルを視察し、経験から学んできました。それ以前にも、彼の家族は10年以上、池で広大な養殖という形でカニを養殖した経験がありました。このモデルは高い収入をもたらしますが、池でカニを養殖することは多くのリスクを伴い、カニは病気になりやすく、収穫量、経済価値、利益が低くなります。調査の結果、ザン氏は他の地域でプラスチックの箱でカニを養殖するモデルが高い経済効率をもたらしていることに気づき、このモデルを推進するために、工場、プラスチックの箱システム、水処理システム、品種などに投資することを決意しました。

プラスチック箱を使ったカニ養殖モデルを見学したトラン・スアン・ザン氏は次のように話してくれた。「当初、家族は工場システムに再投資し、カニを養殖するために648個のプラスチック箱を発注しました。長方形のプラスチック箱はそれぞれ長さ30～40センチで、いくつかの区画に分かれており、各区画でカニを1匹飼育します。プラスチック箱の環境で天然のカニの品種を育て、発育させるには、多くの時間と労力がかかります。箱で飼育されているカニの品種は、地元の粗放的なカニ養殖家庭から選別して購入しています。カニ1匹の体重は約2～2.5グラムで、健康状態は良好です。箱ガニを養殖するための水源は、ザン氏がベンザン川から直接汲み上げており、塩分濃度は粗放的な形で養殖されているラグーンカニの品種に合致しています。養殖の過程では、水質、温度、カニの健康状態、カニの摂食能力などのパラメータを定期的にチェックし、システムを迅速に調整してカニの生活環境を確保する必要があります。」

ジャン氏によると、箱でのカニ養殖はラグーンでのカニ養殖とは異なるとのことです。プラスチック製の箱でのカニ養殖は場所をとりません。しかし、カニが食べる餌を箱ごとに入れなければならないため、ラグーンでの養殖よりも餌やりに時間がかかります。毎日、カニはスケジュールに従って2回の食事（午前7時と午後5時）で世話をされます。非常に特別なのは、カニの餌が主にカキ、新鮮な魚、ムール貝などの新鮮な魚介類であるということです。これらはすべて地元の海域で採取された食料源であるため、積極的に管理しやすく、コストも節約できます。それだけでなく、プラスチック製の箱でのカニ養殖は、量をコントロールでき、病気が少なく、世話が簡単で、収穫も早いです...

チャン・スアン・ザン氏の家族のカニ養殖モデルは、10日間以上にわたり600匹以上のカニをプラスチックの箱で育て、今では順調に成長している。カニの生存率は93～95％である。脱皮サイクル（殻を脱ぐこと）まで、カニは箱の中で15～35日間育てられると予想されている。これはカニが収穫され始める段階であり、1kgあたり約3～4匹のカニに達する。脱皮したカニは栄養価が高いため、多くのトレーダーやレストランから注文される。現在、脱皮したカニの平均販売価格は1kgあたり65万～70万ドン（池で育てられた商業用のカニより1kgあたり20万～25万ドン高い）である。近い将来、ザン氏はプラスチックの箱で3,000匹のカニの養殖を拡大・発展させる計画である。

ホアンタン村（クアンイエン鎮）党委員会書記のダム・チ・ティエット氏は次のように評価しました。「トラン・スアン・ザン氏の家族がプラスチックの箱でワニを養殖するモデルは試験段階ですが、多くの農家が見学に訪れ、経験から学ぶことに興味を持っています。現在、ホアンタン村は、カキ、ムール貝、生簀で魚などを養殖している世帯に対し、新しいモデルの開発に切り替え、生産にハイテクを適用することを奨励しています。今後、プラスチックの箱でワニを養殖するモデルが引き続き効果的に実施されれば、村は人々が経験から学び、このモデルを適用し、再現するための条件を整え、ホアンタン村のワニブランドを地元の一貫生産品として確立することを目指します。」