ウコンをバリューチェーン上の重要な医薬品として開発する

タイグエン省北部は、気候と土壌条件が多くの在来植物、特にウコンの栽培に適していることから、薬用植物開発に大きな可能性を秘めた地域と考えられています。流通網の拡大、高度加工技術への投資、国内外の消費市場の開拓により、タイグエン省高原のコミューンにおけるウコンは主要作物となり、住民に安定した収入をもたらしています。

かつて「貧乏人の」植物と考えられていたウコンは、今やタイグエン省北部の山岳地帯の多くの農家にとって、持続可能な生計の糧となっています。赤土の斜面において、ウコンは豊かな生活をもたらすだけでなく、高地における農産物開発の新たな方向性を切り開きます。

*ウコンは今や、高地における農村経済の再構築プロセスの象徴となっている。（写真提供：ウコン）*

ウコンほど適応力に優れ、高地から平地まで幅広く生育できる植物は他にほとんどありません。小さな枝から1年で1～2kgの塊茎を収穫できます。栽培が容易で、害虫も少なく、投資コストも低いのですが、長年ウコンは土地利用を目的とした混作の副産物とされ、生の塊茎は1kgあたり数千ドンで販売されていました。

医薬品、化粧品、食品におけるウコンの需要が高まるにつれ、この植物の経済的可能性が再評価され始めています。旧バッカン地方原産の黄ウコンは、現在、北部タイグエン村で広く栽培されており、クルクミン含有量が高く、1ヘクタールあたり4トン以上の収穫量があり、山岳地帯の冷涼な土壌と気候に非常に適しています。

過去5〜7年にわたり、薬用植物開発政策に伴い、ウコンは農業経済構造の中で新たな位置づけを迎えてきました。

北部コミューンの多くの企業や協同組合は、原材料生産地の建設、有機農法の導入、デンプン加工技術、カプセル、純粋クルクミン抽出への投資に注力しています。多くの企業が独自のブランドを立ち上げ、市場での価値と評判を高めています。

地元企業の中には、ウコンの長期的な価値を認識し、原料分野に体系的に投資しているところもあります。彼らは農家に有機栽培のプロセスを指導し、塊茎の品質を厳格に管理し、安定した価格での調達に尽力しています。企業と農家の連携は、植え付けから収穫、澱粉加工、カプセル化、そして純粋なクルクミンの抽出に至るまで、持続可能なウコン生産チェーンの形成に貢献しています。

フォンクアンやカオミンといった村では、ウコンが徐々に非効率な作物に取って代わり、トウモロコシやキャッサバの何倍もの収入をもたらしています。この地域の少数民族は、新しい技術を応用する方法を熟知しており、高収量で優れた品質の黄色いもちもちしたウコンを選んでいます。

タイグエンのウコン澱粉加工企業は、生産ラインのアップグレード、冷蔵乾燥システムへの投資、精油の分離、医薬品基準を満たすクルクミンの抽出にも注力しています。これにより、生の根を販売する場合と比べて製品価値が数倍に高まり、地元労働者の雇用も増加しています。

タイグエン社のウコン製品は、国内市場に加え、インド、日本、フランス、台湾（中国）、米国といった需要の高い市場にも数多く展開されています。これは、在来作物の技術、品質基準、そしてブランディング戦略への継続的な投資の成果です。

品質や食品衛生・安全に関する輸出基準を満たしていることは、ウコンの持続可能な開発が家庭用規模にとどまらず、国際的に競争力のある産業になりつつあることを示しています。

省農業部門の方針によれば、今後、ウコンは加工・消費のバリューチェーンに結びついた重要な医薬品へと発展していくと見込まれています。タイグエン省は、企業に対し、集中栽培地の拡大、地元ブランドの構築、そして貿易促進と国内外の流通網の拡大を奨励しています。

ウコンは今や、高地農村経済の再構築プロセスの象徴となっています。品種、加工技術、市場戦略への同時投資が行われれば、タイグエン産ウコンはベトナムにおける主要医薬品群における地位を確固たるものにし、高地の人々の所得向上と生活向上に貢献できるでしょう。