フエのレストランとホテル21社のスタッフを対象としたレストラン研修コース

人材異動

キンタンホテル株式会社人事部長のファン・ティ・タオ・グエン氏は、「新型コロナウイルス感染症のパンデミック以降、顧客需要は増加しましたが、人材は不足していました。これは全国の観光業界の一般的な状況です。観光業界から他の業界へ人材が流出してしまいました。最も残念なのは、年功序列の人材です。現在採用している人材は補充されていますが、レストラン、受付、ルームサービスなど、一部の職種では依然として人材が不足しています」と述べました。

フエにあるリゾートの代表者は、パンデミック以前は従業員が最大150人いたと述べた。観光が再開された2022年以降、採用は難航し、依然として約20人の人員不足に陥っていた。「働きがいのある」スタッフが不足していたため、常勤ではなく、必要に応じて従業員を募集・採用せざるを得なかった。大きな課題の一つは、夜勤が必要な職種だ。シルクパス・グランド・フエ・ホテルの人事部長、ヴァン・ティ・タン・フオン氏によると、どのホテルも人材不足に悩まされているため、男性受付係や男性レストランスタッフの採用は非常に困難だという。

多くのホテルやレストランが直面している難題は、以前の従業員を呼び戻すことです。その理由は、彼らが他の安定した労働環境へと転職してしまうことです。「ホテルの仕事はシフト制が多く、転職する従業員の中には、午前中に働いて午後に帰る方が楽で、子供を学校に連れて行くのにも便利なため、観光関連の仕事に戻りたくないという人もいます」とラン氏は分析しました。

パークビューホテル・フエの人事部長ドン・トゥイ・ティエン氏によると、観光業従事者の他産業への流出に加え、所得水準の魅力から地域間の労働者移動も進んでいるという。現在、 ダナンの新規採用者の平均初任給は月額約600万～700万ドンで、これに月額200万～300万ドンのサービス料が加算される。一方、フエの従業員の初任給は約450万～500万ドンで、サービス料は比較的低い。こうした理由から、人材はダナンやフーコックなどの観光地で働くことを好むのだ。

人材採用の難しさから、ホテルやレストランは採用と研修の両方を迫られています。新規採用されたレストランスタッフの多くは、レストランでの研修を受けておらず、現場での研修のみを受けています。ホテルやレストランは、部門長が「実践的な」研修を行うように研修を行っていますが、これは当面の問題解決にはなりますが、長期的には、チームの研修と標準化が依然として必要です。

トレーニングに集中する

ベトナム観光協会副会長、フエ市観光協会会長のディン・マン・タン氏によると、観光サービス分野においては、サービスの質が重要な要素であり、人材育成が重要な課題となっている。フエ市が観光を経済の牽引役と位置付けていることを踏まえると、観光サービスの要件を満たす人材の質の向上には、より一層の注力が必要である。観光協会、ホテル協会、その他の関係機関は、フエ観光大学と連携し、チームの標準化を目指し、体系的かつ専門的な研修コースの開設に取り組んでいる。

フエ観光大学のファム・バ・フン学長は、人材問題を解決するには、労働力を調査、調査、検討し、各部門の限界、弱点、専門的欠陥を明確に特定し、市場の需要を調査し、観光の発展を予測して集中的なトレーニング、現場トレーニング、専門能力開発の必要性を計算し、各地域と施設の採用とトレーニング計画を策定する必要があると述べた。

一方で、能力重視のアプローチに基づき、研修、再訓練、育成を組織化し、業界関係者と企業の専門能力、外国語能力、リーダーシップ能力、リスクマネジメント、観光文化、環境管理、持続可能な開発の向上を図る。特に、新規労働力、転職者、職業技能基準を満たしていない労働者を対象とした研修を実施する。研修に加えて、各部署は高技能労働者の確保に向けたより良い政策を策定する必要がある。良好な労働環境と魅力的な所得政策は、労働者が仕事に安心感と安定感を抱くための条件を整える。

文と写真：HUU PHUC

出典: https://huengaynay.vn/du-lich/quan-tam-nguon-nhan-luc-khach-san-nha-hang-154427.html