米は淡いピンク色で、食べると甘くて爽やかな味がします。そのため、トゥン・ティエン・ヴオンは「…恋人だけが皮をむく。その香りは骨まで届くほどに香る…」という詩を残しています。
[キャプション id="attachment_64536" align="aligncenter" width="768"]
[/キャプション]フォン・カン・マンダリン
フォンカンミカンは、ベトナムのトゥアティエン・フエ省で栽培される甘い果物です。トゥアティエン・フエ省には、かつて王様だけが食べていたリュウガン、マンゴスチン、タンチャーグレープフルーツなど、多くの有名な果物があります。さらに、ボー川沿いにもフォンカンミカンが栽培されています。
フオンカングレープフルーツ（学名Citrus deliciosa Tenore）は、ミカン科ミカン属に属し、「ベトナムで保護が必要な貴重な植物遺伝子」のリストに掲載されています（ベトナム農業農村開発省の2005年12月5日付決定第80/2005/QD-BNN号に基づく）。
ミカンの木は高温多湿で日当たりの良い気候を好むため、中国江南省で広く栽培されています。ベトナムにも多くのミカン栽培地がありますが、フォンカンミカンはボー川の沖積土壌、ザップキエン郡フォンカン村で栽培されていることで有名です。繁殖には接ぎ木がよく用いられ、新しい株が早く成長し、何年も経っても退化しないようになっています。
フォンカンミカンは他のミカンとは異なる特徴を持っています。熟すと（10月～11月）、果実の表面はオレンジがかった黄色、茎は緑色になります。スポンジ状の皮は紙のように薄く、剥きやすく、剥くと独特の香りが漂います。ミカンの房は簡単に剥けます。果肉は淡いピンク色で、食べると甘くて爽やかです。そのため、トゥン・ティエン・ヴオンは「…恋人だけが剥く。香りは骨まで香る…」という詩を残しています。
コメント (0)