旧正月が過ぎると、ゲアン省の豚や鶏の品種の市場は活気づく。

フォンティン村リエンチュン集落（タンチュオン）のグエン・ティ・クックさんは、旧正月に豚10頭を売り切り、残りの10頭を旧暦1月15日に売り切ると、納屋が空になる予定だ。クックさんは、この豚をすべて売り切った後、納屋を掃除して豚を補充し、あまり長く空けたままにしないようにしたいと語った。

クックさんはこう語った。「畜産は家計の主な収入源です。ですから、今回の豚が売れたら、次の豚を育てます。毎年3回に分けて育てています。旧正月と先日の満月の時期に売れた豚は高値で売れたので、とても嬉しいです。次の豚は、スーパー3種豚20頭とF1野生交配種10頭を育てる予定です。」

農場規模の養殖では、1バッチあたり150頭の豚を生産しています。そのため、ギア・カン村（ギア・ダン）のトラン・ゴック・ロン氏は、旧正月に豚を販売した後、現在、納屋の清掃、消毒剤の散布、そして信頼できる養豚農家との連絡を取り、飼育する豚の品種選定に取り組んでいます。

「満月の後にハティン省の企業から子豚200頭を輸入し、豚群を再建します。いずれもスーパー3血統の豚です。豚肉市場は変動が激しいですが、私の農場は多くの業者や消費者と連携しているので、どんなに変動しても途切れることなく安定供給を確保しなければなりません」とロン氏は語った。

テト後の豚の群れの回復を求める人々の声に応えるため、トゥオンソン村（アンソン）第8集落のレ・ナさんは、国道7号線沿いの人々に子豚を専門に提供する商人であり、テト6日目から「営業開始」した。「10日足らずで、コンクオン、アンソン、ドゥルオン、タンチュオンなどの地区の人々に800頭以上の子豚を販売しました。主に小規模世帯向けの野生豚と、農場や牧場向けのスーパーブタです」とナさんは語った。

繁殖豚の販売を専門とするこの雌豚の飼育は、現在フォンティン村（タンチュオン）のホアン・ティ・トゥイさんの家族の納屋で行われています。5頭の雌豚と合計70頭の繁殖豚が飼育されており、すべて地元の人々から事前に「注文」を受けています。「2023年7月には、旧正月に向けて飼育してもらうために子豚を1頭産みましたが、価格は1頭あたりわずか50万～65万ドンでした。しかし今、今回購入した70頭の繁殖豚はすべて1頭あたり80万ドンの価格で「預かり」ました。」

調査によると、現在、市場での子豚の価格が若干上昇傾向にあります。そのため、地元産豚（小規模農家産）の価格は1頭あたり60万～120万ドン（品種や体重によって変動）で、信頼できる企業や繁殖農家の三血種超赤身豚の価格は1頭あたり140万～170万ドン（体重7～9kg）となっています。この価格は、旧正月前と比べて若干上昇しています。

在来種の黒豚の価格も高く、豚群の回復を求める人々の需要を満たしていない。写真：TP

業者によると、この時期に子豚の価格が上昇している理由は、繁殖サイクルの都合上、人々がテト期間中に豚を全て売り切るため、テト後は豚群の回復需要が高まるためだという。さらに、生豚の価格が上昇したため、子豚の価格も上昇している。また、アフリカ豚コレラが再発した年に大量の豚が殺処分されたため、母豚と子豚も失われ、例年よりも子豚の数が少なくなったことも理由の一つだ。

「飼料価格の高騰、疾病の影響、そして生体豚価格の暴落といった影響を受けた時期を経て、現在は飼料価格が下がり、疾病も抑制され、生体豚価格も上昇傾向にあるため、豚群の回復に対する需要が急増し、以前の2倍、3倍に増加しています。そのため、需要と供給の法則に従って、子豚の価格も上昇するでしょう」と、子豚取引を専門とするトレーダーのレ・ナ氏は述べた。

今年はテト明けから暖かく晴天が続き、養鶏に絶好の天候となっています。そのため、人々は再飼育にも力を入れており、鶏の飼育市場は非常に活況を呈しています。伝統的な孵卵器や孵卵器を用いて自家飼育されている在来種の鶏（シルク鶏、平飼い鶏）に加え、サトウキビ鶏、黄鶏、里鶏といった品種も信頼できる企業から輸入され、ワクチン接種も完了しています。

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