イエン・ギア学校の3万2000ドンの食事はより満腹感がある

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ハノイ　学校と供給業者が1週間前に「乏しい」食事についての誤りを認めた後、多くの生徒と保護者がイエン・ギア中学校の給食はより多様で量が多いとコメントした。

ハドン地区のイエン・ギア中学校は、保護者の苦情による2日間の停学の後、10月23日から寄宿舎給食を再編成した。

「すべて順調です」と、学校の代表者は10月24日の午後に語った。数時間前の昼食には、牛肉と豚肉の豆炒め、カボチャのスープ、ほうれん草などが含まれていた。

6A10年生のヴー・ティ・ゴック・ビックさんは、大好物ではなかったものの、ご飯が熱々でボリュームたっぷりだったので、とても美味しかったそうです。「豆が少し多すぎたので、それ以外は全部食べました」とビックさんは言いました。

ビッチさんは、以前はご飯が冷めていることが多かったし、料理はたくさんあってもトレーに均等に盛られていなかったと話しました。春巻きやハムも大小さまざまなものが盛られていました。別の6年生の男の子は、今日の給食で一番好きなのは牛肉炒めで、一番最初にそれを食べてしまったと話しました。

「おいしいと思うので、学校で食べるのが好きです」と男子生徒は語った。

学校の保護者であるファム・トゥイ・リンさんも、給食の質が向上したと感じています。「今のところは安心しています」と彼女は言います。

学校保護者代表委員会のレ・ティ・シン氏は、10月23日午後、学校、保護者、給食担当者の間で行われた会議で、保護者らがメニュー案を提案したと述べた。提案されたメニューには、牛肉とエビを加え、生徒のために定期的にメニュー内容を変更することが含まれていたという。シン氏も新しい給食を見て、より多様な料理が提供されるなど、改善が見られるようになったと述べた。

「会社は保護者の提案に好意的に対応してくれました。前回の食料不足については、今週は子どもたち一人一人にフライドチキンのもも肉を1本ずつ支給することを約束してくれました」とシン氏は述べた。保護者と会社は、以前のように生ではなく、調理後に食料の量を計算することで合意した。

イェン・ギア中学校は、監視を強化するため、食堂にさらに3台のカメラを設置しました。各学年を代表する10名の保護者からなる委員会が設立され、学校と協力して朝食と昼食の配給状況を確認する予定です。

「事件発覚以来、私たちは綿密に監視を続けてきました。そして、同社が変化を遂げ、意見に耳を傾け、経験から学んできたことを確認しています。そのため、10月末まで彼らにチャンスを与えるつもりです」とシン氏は付け加えた。その後、保護者委員会は世論を聴取し、学校給食業者の継続か変更かを決定する予定だ。

シン氏によると、先週、調理場が突然稼働を停止した際、多くの保護者が驚き、スケジュールに支障をきたしたという。子どもたちの迎えや昼食の準備に苦労したという。しかし、シン氏はこの2日間の休業を、学校側が反省し、保護者が子どもたちの不安に耳を傾ける機会と捉えた。

10月24日午後、下校中のハドン地区イエン・ギア中学校の生徒たち。写真：ビン・ミン — 10月24日午後、下校中のハドン地区イエン・ギア中学校の生徒たち。写真：*ビン・ミン*

10月11日正午、学校で子供たちの食事を確認した保護者たちは、3万2000ドンの食事に、もやしスープ、ティラピアのフライ3～4尾、ジャガイモの炒め物、ハム1枚しか入っていないことに気づいた。彼らは、リストに記載されていた量と比べて食材が不足していると述べた。在庫確認の結果、学校給食500食分の投入食材には、ティラピア29kg、赤身ハム12.5kg、赤身ランプ肉（スープ用）0.5kgが含まれており、魚の量はリストに記載されていた量より3.5kg少ないことがわかった。

業者は後に誤りを認め、謝罪し、改善を約束しました。学校側も給食の監督と管理における不備を認め、保護者の皆様にこの件へのより積極的な関与を期待しています。

イエン・ギア中学校は、2020-2021年度からホアスア社と1日約500食の給食提供契約を締結しました。今年の給食価格は1食あたり32,000ドンで、これは学校が7月に発表し、保護者会の承認を得ていました。

ホアスア社によると、原価32,000ドンのうち、食材費は24,820ドンです。その他の費用は、人件費3,300ドン、VAT（付加価値税）2,560ドン（8%）、電気代と水道代230ドン、資産減価償却費500ドン、清掃費320ドンで、予想利益は270ドンです。

夜明け

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