グローバル輸出入会社のグエン・タット・フン取締役は、現在、ライチの皮と種子を多くの応用性の高い製品に加工できる技術があると述べた - 写真：VGP/Do Huong
それだけでなく、ライチの種子や皮など、ライチの副産物はすべて活用できる。これは、5月11日に行われた農業環境大臣とバクザン省人民委員会委員長とライチ加工・消費企業との会合で、グローバル輸出入会社のグエン・タット・フン取締役が述べた意見である。
多くの企業が果物をより価値の高いさまざまな製品に加工するための技術を研究し始めたため、フン氏の話はもはや珍しいものではなくなりました。高度な加工産業の発展は、消費圧力を軽減し、ライチの価値を高めるための重要な解決策です。ジャム、ジュース、ライチ酒、乾燥ライチなどの製品は、まず国内外の市場でその地位を確立しました。
バクザン省ルックガン郡バントゥイ農業協同組合のタ・ティ・トゥイ理事長は、「乾燥ライチは現在、日本と韓国で販売されており、消費者から高い評価を得ています。しかし、生産規模を拡大するには、企業からの資金と技術支援が必要です」と述べました。農業環境省はまた、企業に対し、近代的な加工ラインへの投資、製品の多様化、副産物の活用による廃棄物の削減と価値の向上を奨励している。
AMEIIベトナム社のゴ・ティ・トゥー・ホン社長は、高度処理の増加に伴い、処理における廃棄物処理に重点を置くことを提案し、同時にガソリン価格や市場の変動に適応するための柔軟なメカニズムを推奨しました。
グリーンテクノロジーの応用強化
バクザン省では、現在ライチの栽培面積は3万ヘクタール近くあり、2025年の収穫量は16万5000～17万トンになると予想されており、ライチは年間6兆～7兆ドンの収益をもたらす。しかし、収穫期間が短く、季節性が高く、輸出に大きく依存しているため、多くの課題が生じています。現状を踏まえ、ライチの価値と持続可能な発展を高めるための具体的な方向性と解決策を提案します。
ド・ドゥック・ズイ大臣は、厳格な生産管理と品質監視の組み合わせが重要な要素であると強調した。地方自治体は、タイムリーな指導を提供するために、天候と害虫、特に果樹茎穿孔虫を綿密に監視する必要がある。栽培地域と加工施設は、栽培地域コードを遵守し、残留農薬を管理する必要があります。これは、米国、日本、EU などの国際市場に参入するための前提条件です。同省は、生産性と品質を向上させ、輸出市場の厳しい基準を満たすために、原材料エリアの再編、作付け時期の調整、湿度センサーや害虫や病気の分析のためのAIなどのグリーンテクノロジーの適用を奨励している。
大臣は、柔軟な消費を組織し、市場の変動に基づいてシナリオを定期的に更新することを提案した。企業や協同組合が農園で直接購入できるように支援することで、在庫圧力が軽減されます。韓国と日本のオンラインショッピングのトレンドを活用して、流通システムをスーパーマーケット、卸売市場から電子商取引に拡大する必要があります。
農業環境省は各省と連携し、南米や中東などの潜在的市場への扉を開くとともに、企業を近代的な冷蔵システムと結びつけ、栽培地域の移動式加工拠点に投資し、特にライチ輸出の90％を占める中国との国境ゲートでの迅速な通関手続きを支援する。平均価格は1kgあたり2米ドルで、高品質市場への輸出が促進されれば、バクザン省ライチは農産物輸出額に5億～6億米ドル貢献し、2025年までに700億米ドルという業界の目標を支えることができる。
ド・ドゥック・ズイ大臣とバクザン省人民委員会のグエン・ヴィエット・オアン委員長（中央に座っている）は、前作の冷凍ライチ製品を直に試食した。解凍後も新鮮なライチと同じ色と風味を保っていた。 - 写真：VGP/ド・フオン
物流・保管は競争力を左右する「ソフトインフラ」だと考えられている。大臣は、収穫後の損失を減らし、保存期間を延ばすために、冷蔵倉庫や現場加工センターへの投資について企業と調整するよう要請した。ライチが数週間以内に消費されるだけでなく、一年中商業的に販売され、EUのような高級市場に浸透できるように、高度な放射線照射および加工技術を優先する必要があります。栽培地域における移動式加工拠点は、収穫ピーク時の負担を軽減し、輸出または加工前の新鮮な果物の品質を確保するのに役立ちます。
同省は、消費の圧力と輸出市場からの厳しい要求に直面し、地方自治体と企業が緊密に連携して持続可能なサプライチェーンを構築し、製品の品質を向上させ、市場を多様化することを求めている。バクザン省は、政府が加工企業への優遇融資を支援し、栽培地域を最適化するために土地の質を評価することを提案した。省人民委員会のグエン・ヴィエット・オアン委員長は、市場変動に関する早期警告メカニズムと透明性の高い情報チャネルが確立され、気候変動による課題に直面した人々や企業が生産計画を積極的に調整できるようになることを期待している。
大臣は、バクザン省がメディアや人々と連携してライチを「グリーンでクリーン、高品質」な製品として位置付けるよう提案した。プロモーションキャンペーンでは、文化的価値や品質を強調し、国内外の消費者との信頼関係を構築する必要があります。研究機関や企業との戦略的協力協定を締結することで、デジタル変革を支援し、ブランドイメージを強化します。同省は、権限内の問題については直ちに対処し、権限外の事項については政府に報告して、迅速な解決を図ることを約束します。
ド・ドゥック・ズイ大臣は、高いGDP成長から好ましいインフラ整備までバクザン省の成果を高く評価し、同省は近代農業のモデルとなる可能性を秘めていると述べた。同省の支援により、バクザン省は「ライチの首都」であるだけでなく、農産物を世界に届けるための出発点にもなっている。 「ライチ1個1個が国際市場におけるベトナム農産物の大使となるだろう」と大臣は強調し、政府、企業、国民の協力を呼びかけた。こうした方向性は、ライチの価値を高めるだけでなく、世界市場で競争力のある持続可能な農業部門の基盤を築くことにもなります。
ド・フォン
出典: https://baochinhphu.vn/tang-gia-tri-vai-thieu-bang-ung-dung-cong-nghe-102250513162208516.htm
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