イエンタン郡ミンタン村に来て、ウサギの養殖について話すとき、誰もが第4集落のレ・ヴァン・グエンさんの家を知っていて、そこへ案内してくれます。グエンさんは、ほぼ10年間、大規模なウサギの養殖に携わっています。
空調設備を備えた2軒のウサギ農場に入り、グエン氏はこう語った。「2016年からウサギを飼育していますが、当初は繁殖用のウサギはわずか100組でした。しかし、ウサギ飼育の経験と獣医としての資格を活かし、ウサギの群れは急速に成長しました。わずか数年後には、繁殖用のウサギを常時500組飼育し、毎年1.5トン以上の肉用ウサギと数千組の繁殖用ウサギを販売しています。」
彼は、合計約 300平方メートルの 2 つの家屋の面積に、蒸気ファン技術を使用した空調システムの設置に投資し、ウサギの世話をする方法を知っていたので、ほぼすべてのウサギの群れが成功し、気温の高い暑い夏でも、ウサギは正常に飼育されました。
「2014年に獣医大学を卒業し、 ハノイのウサギ農場で働きました。ウサギは飼育が簡単で利益も出るので、故郷に戻り、ウサギの養殖に投資することにしました。ウサギは葉、草、米、トウモロコシ、ジャガイモ、キャッサバなどを食べ、成長が早いです。ウサギの妊娠期間は短く（30～32日）、一回の出産で6～8匹の子ウサギを産みます。ウサギの欠点は、疥癬や下痢になりやすいことです。しかし、これらの病気は治りやすいのですが、定期的にワクチン接種をしなければならないのが難点です」とグエンさんは語りました。
グエン氏によると、このニュージーランド産のウサギは、1頭あたり2.2～2.5kgの体重に成長するまでに約2.5～3ヶ月かかり、ちょうどその時期に販売されるそうです。消費地はクアンビン省、 ハティン省、ゲアン省、タインホア省などのレストランです。最低販売価格は1kgあたり9万ドンでしたが、現在は1kgあたり12万～13万ドンとなっています。しかし、供給が市場に追いついていません。市場の需要が高い時期には、小規模農家からウサギ肉を買い取って供給しなければならないこともあります。
グエンさんは、数千羽のウサギに積極的に餌を与えるため、0.5ヘクタールのトウワタを植え、丘陵地帯を利用してキャッサバやジャガイモなどを栽培し、数エーカーの稲作も行いました。ウサギの飼育のおかげで、彼は年間数億ドンの収入を得ており、広々とした家を建てることもできました。
イエンタン郡農業サービスセンター所長のグエン・チョン・フオン氏は、現在、同郡ではウサギを飼育している世帯がいくつかあるが、規模は小さいと付け加えた。大量の商品を供給している唯一の大規模世帯は、ミンタンコミューンのレ・ヴァン・グエン氏である。
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