多くの人が苦しんでいる心の健康を破壊する食習慣

(ダン・トリ) - 超加工食品は、肥満、心臓病、糖尿病のリスクを高めるだけでなく、うつ病という予期せぬ結果をもたらすこともあります。

ランセット誌に掲載された研究によると、超加工食品は世界的な「慢性疾患の蔓延」を助長しているという。専門家によると、これらの食品はカロリー、脂肪、添加糖、塩分が多く、肥満、心臓病、脳卒中、2型糖尿病のリスクを高めるという。

一般的に言われる結果に加えて、専門家はあまり注目されていないリスク、つまりうつ病を指摘しています。

超加工食品は健康全体に有害であるだけでなく、精神衛生にも大きな影響を与えます（写真：Unsplash）。

パキスタンの科学者が実施し、 European Medical Journal Gastroenterologyに掲載されたメタアナリシスによると、超加工食品を多く摂取する人は、摂取量が少ない人に比べてうつ病を発症するリスクが20～50％高いことが分かりました。この結論は、79,700人以上の参加者を対象とした9件の研究の分析から導き出されました。

科学者らは、極度に加工された食品は血糖値の急激な上昇を引き起こし、気分の変動、ストレス、不安につながると述べている。

さらに、この食品群には、ビタミンB群、ビタミンD、マグネシウム、オメガ3といった重要な栄養素が不足していることが多いです。これらはすべて脳機能に不可欠な物質です。

注目すべきことに、この研究では、超加工食品と腸内細菌叢の不均衡との関連性も明らかになりました。腸内細菌叢の不均衡は、感情を調節する神経伝達物質であるセロトニン、ドーパミン、GABAの産生に直接影響を与えます。その結果、うつ病患者の腸内細菌叢は健康な人とは大きく異なります。

「研究によると、うつ病患者の腸内細菌叢は健康な人とは大きく異なることが示されています。入手可能なデータから、腸内細菌が神経系と相互作用し、うつ病を引き起こす可能性があると結論付けることができます」とパキスタンの研究者らは指摘した。

それでも、超加工食品が平均的なアメリカ人の食事のカロリーの55％を占めていることを考えると、それを減らすのは簡単ではありません。

ハーバード・ヘルス・マガジンのエヴァ・セルハブ博士は、2～3週間「クリーンイーティング」ダイエットを試してみることを推奨しています。この期間中は、砂糖や缶詰、包装食品を一切摂取しないようにします。その後、それぞれの食品を再び摂取し、体の反応を観察します。

出典: https://dantri.com.vn/suc-khoe/thoi-quen-an-uong-tan-pha-suc-khoe-tinh-than-nhieu-nguoi-mac-phai-20251130220729056.htm