トランさんとリンさんは、「チュンリー伝統もち米ケーキ」という製品で、2024年にヌイタン地区女性連合が主催したクリエイティブ女性スタートアップコンペティションの最終ラウンドで第3位を獲得しました。
タムミーもち米は、タムミードンとタムミータイの田舎（ヌイタン地区）の昔からの特産です。もち米は粘り気が強く、独特の香りがします。これはベトナムの伝統的なお菓子で、旧正月やフン王の命日（旧暦3月10日）によく作られます。
タムミーのもち米を使った「チュンリー伝統もち米ケーキ」のアイデアを実現するため、トランさんとリンさんは製造工場を建設し、製粉所、餅蒸し器、もち米、エビ、肉、インゲンなどの原材料を購入し、製品の製造工程に入りました。
トラン・ティ・ト・トランさんによると、餅の製造工程は厳密に実施されており、食品衛生と安全基準が確保されているという。
実際には、トランさんとリンさんの餅生産施設の投資資本は、固定資本、運転資本、準備金を含めてわずか1,400万ドン程度とそれほど大きくはありませんが、製品はかなりの利益をもたらし、持続可能です。
この施設では月に約5,000個の餅を製造し、500万ドンの利益を上げています。これは年間6,000万ドンに相当します。トランさんとリンさんは、タムミー産のもち米を使った餅の生産拡大を目指しており、農村部の女性たちの持続可能な収入源となることを期待しています。
タムミーのもち米ケーキ製品の特徴は、原産地が明らかな地元産のもち米を使用しており、ケーキには保存料や着色料が使用されていないことです。
現在、この商品はFacebook、Zalo、そしてタムミードン市場などのオンラインチャネルを通じて販売されています。同時に、ヌイタン区および周辺地域の調理サービスからの注文に応じて配送も行われています。
タムミードン村女性連合会長のグエン・ティ・ミー・ハン氏は、タムミー村のもち米を使ったもち米菓子は、ベトナムの食文化の美しさの保存と発展に貢献し、消費者に高品質な製品を提供し、女性の雇用を創出していると述べた。同村は、「チャンリー伝統もち米菓子」のブランド構築を支援し、原産地の追跡が可能となるよう、また、地元産の一村一品生産品の登録も行う予定だ。
今後の提案について、「チュンリー伝統餅」工場の共同経営者であるブイ・ティ・リン氏は、「生産拡大のため、一村一品プログラム、クリエイティブ・スタートアップ・プログラム、その他の優遇資金源から、より多くの設備や機械を購入するための資金援助が切実に必要です。同時に、あらゆるレベルの女性団体が消費市場の促進と拡大に注力してくれることを願っています」と述べました。
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出典: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-banh-day-tu-nep-bau-tam-my-3144937.html
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