養豚におけるコスト削減の方法を見つける。

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STO - 近年、アフリカ豚コレラの影響や飼料価格の高騰により、養豚農家は大規模な豚の増頭は行わず、適度な頭数で豚の飼育を行う一方、養豚コストの削減や利益増加の方法を模索しています。

2年以上の養豚経験を持つミートゥー県フーミー村（ソクチャン省）のタン・ティ・フオンさんは、「豚の飼料には、発酵させた米ぬかと、米ぬかとペレット飼料を混ぜたものを使用しています。さらに、家の裏の土地でサツマイモを栽培し、豚に毎日野菜を与えています。手軽に入手できる飼料を補充することで、市販の飼料の使用量を減らし、飼料コストを約50%節約しています。15頭の豚に2日間市販の飼料だけを与えると、飼料1袋（1袋53万ドン）しか消費しないため、販売時の利益はそれほど多くありません」と語りました。

「1ヶ月ほどで販売できる見込みで、販売時の重量は1頭あたり100～110kgと見込んでいます。生体豚の推定価格は1kgあたり5万7000ドンと想定しており、経費を差し引いた利益は（3～4ヶ月飼育後）2500万ドン以上になります。生体豚の価格も上昇傾向にあるので、予想通り価格が上がれば利益はさらに大きくなります。豚肉の収入に加え、養豚過程で発生する廃棄物をバイオガスシステムで利用しているため、我が家では毎日の食事を作るための燃料費もかかりません」とタン・ティ・フオンさんは付け加えました。

ソクチャン省ミートゥー郡フーミー村のタン・ティ・フオンさんと家族の豚たち。写真：THUY LIEU

豚が健康で早く成長するように、フオンさんは豚にさまざまな病気の予防接種をさせ、豚小屋を常に清潔に保つために定期的に掃除し、豚小屋への立ち入りを制限し、蚊に刺されないように豚が寝るための蚊帳を用意し、豚小屋の周囲を週に一度消毒し、暑い時期には毎日豚に冷たい風呂を与えなければならない。

ソクチャン省トランデ県タイヴァン村のソン・ティ・ホン・スアンさんは、養豚プロセスのコスト削減を図るため、豚に残った餌を調理して与えることで、豚の体重増加を良くし、安全にする養豚方法を考案した。ホン・スアンさんによると、彼女の家庭では34頭の豚を飼育しており、世話と給餌を容易にし、均一な体重増加を確保するため、年齢に応じて別々の囲いに分ける予定だ。34頭のうち17頭は約1か月後に市場に出荷され、残りは約20日後に販売される予定で、豚肉の総生産量は3.4トン以上になると見込まれている。現在、生体豚の価格は1kgあたり5万6000ドンで、毎日上昇し続けている。販売時には、価格は1kgあたり5万9000ドンを超えると予想されている。すべての経費を差し引くと、ホン・スアンさんは5000万ドン以上を手にすることになる。ホン・シュアンさんは、さらに数頭の繁殖用雌豚を飼育し、食肉生産と市場への供給のための豚の群れを作り、豚の飼育プログラムを拡大することを計画している。

同省農業局の統計によれば、同省の豚の総数は167,500頭を超え、養豚場は90カ所（大規模農場6カ所、中規模農場13カ所、小規模農場61カ所を含む）あり、残りの農場は家族経営や小規模経営の形で世帯によって運営されている。

ソクチャン省畜産獣医局のダオ・ヴァン・ベイ副局長は、持続可能な養豚群の維持・発展のため、各世帯に対し、豚にワクチンを接種することで、豚の病気、特にアフリカ豚コレラの予防・制御を、移行期に行うよう助言した。これは豚群の健康を確保するための最も効果的な疾病予防策であり、高い効果を得るためにはワクチン接種を科学的に実施する必要がある。同時に、農家は、豚舎や農場の清掃、消毒、殺菌、昆虫や病原媒介動物の侵入を防ぐための網の設置、廃棄物処理場の確保、豚舎間での農機具の共有禁止など、アフリカ豚コレラ対策を実施する必要がある。購入する子豚は、産地が明確で健康でなければならない。飼料は、産地が追跡可能で、使用期限内であり、品質と安全性が保証されているものでなければならない。また、消化率を高めるために、飼料にプロバイオティクスを添加する必要がある。豚の成長と発育の各段階に適した飼育手順を適用する。各繁殖サイクルの後に、豚舎と飼育設備を清掃および消毒し、新しい豚を導入する前に少なくとも 7 日間豚舎を空のままにしておきます。

トゥイ・リュー

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