養殖ロブスターの開発に向けた解決策を見つける。

30年以上にわたり発展してきたにもかかわらず、ロブスター養殖は依然として不安定で持続不可能な状況にあります。最近、農業農村開発省水産局は、ベトナム海洋養殖協会および農業農村開発省と協力し、ロブスターバリューチェーンの発展に向けた解決策を議論するフォーラムを開催しました。これは、現状を評価し、将来の成長計画を策定することを目指しています。

不安定で持続不可能

ロブスター養殖は、クアンビン省からバリア・ブンタウ省に至る沿岸地域で広く行われており、特にフーイエン省とカインホア省に集中しています（全国の養殖ケージ数と生産量の95%以上を占めています）。現在、養殖されているロブスターは主に4種類あり、最も一般的なのはグリーンロブスターとイセエビで、これらで全体の97～98%を占めています。残りはレッドロブスターとタケロブスターです。ロブスター養殖は数万人の雇用を創出し、年間数兆ドンの収益を生み出し、輸出額は2億5,000万～3億ドルに上ります。

農業農村開発局のグエン・チー・フオン副局長は、「フーイエン省におけるロブスター養殖は30年以上にわたり発展し、何世代にもわたって豊富な経験を積んできた約6,000人の労働者と漁師に定期的な雇用を生み出してきました。省は、ソンカウ町の1,000ヘクタール（クーモンラグーンで253ヘクタール、スアンダイ湾で747ヘクタール）、トゥイアン地区の650ヘクタールを含む、1,650ヘクタールのロブスター養殖を計画しています。2022年には、省内に約11万個のロブスターケージがあり、1,750トン以上を生産しています。2023年の最初の6か月だけで、約87,500個のケージが使用され、1,000トン以上を生産しました」と述べました。しかし、養殖技術はまだ単純で、主に経験に基づいた手法であり、ケージやいかだの構造も伝統的なものであるため、養殖は穏やかな水面のある保護された湾でのみ可能です。

現在、最大の課題は、2050年までのビジョンを掲げた2021年から2030年までのフーイエン省の計画が未承認であることであり、海域の割り当ては依然として多くの障害に直面しており、実施に至っていない。同省は自国の種苗源を積極的に確保することができず、主に天然採取と海外からの輸入に依存しているため、品質が不安定となっている。

養殖局（水産局）のグエン・ヴァン・フー副局長は、「ベトナムにおけるロブスター養殖の現状は、依然として小規模な家庭レベルで、自発的に行われているものがほとんどです。各地域では養殖区域の再編に関する詳細な計画が欠如しており、海洋養殖区域のインフラ整備への投資も進んでおらず、主に時代遅れの技術を用いた伝統的な生簀養殖法が用いられています。養殖ロブスターを襲う環境問題や疾病はますます複雑化しています。各地域での生簀養殖ロブスターの養殖管理と認可には多くの困難が伴い、バリューチェーンの連携も未だ確立されていません。」と述べました。

ソンカウ町でロブスターを買う商人たち。写真：ANH NGOC

プロセスとテクノロジーの改善を優先します。

ベトナムのエビ産業の発展方向は、イセエビとグリーンロブスターという2大エビ種の養殖と輸出に重点を置いています。計画では、海域でのケージ養殖の発展を継続し、先端技術を外海域に適用することで、沿岸域から沖合域への移行を進めています。同時に、工業用飼料と循環ろ過システムを用いた陸上タンク養殖も導入されます。しかしながら、養殖ロブスターの親魚と工業用飼料の問題は、現在、養殖業者と地方自治体にとって懸念事項となっています。

科学技術部は、水産養殖第三研究所に対し、2019年から2023年にかけてイセエビ（Panulirus ornatus）の人工繁殖に関する研究を委託した。これまでの研究成果は比較的有望である。イセエビの幼生は6ヶ月以上保存され、多数のフィロソーマ10幼生が誕生している。しかし、イセエビの人工繁殖研究を成功させるには、更なる実験が必要である。

水産養殖第三研究所副所長のヴォ・ヴァン・ニャ准教授は次のように述べた。「2019年から現在まで、当研究所の研究チームとダックロック水産養殖株式会社は、循環型養殖システム（RAS）を用いた水再利用タンクで養殖されるイセエビとイセエビ用の工業用飼料を研究・製造してきました。RASでの商業養殖では、イセエビには工業用ペレット飼料と生餌をそれぞれ50％ずつ与え、イセエビには100％ペレット飼料を1匹あたり最大0.25kgまで与えることができます。工業用飼料で育てられたイセエビの稚魚は高い生存率を達成しますが、成長は遅いです。工業用飼料を使ったタンクでのロブスターの養殖は、成長、生存率、製品品質の面で肯定的な結果をもたらしました。研究チームは現在、このモデルの経済効率を評価しています。」

ベトナム海洋養殖協会会長のグエン・ヒュー・ズン准教授は、「ロブスター養殖を持続的に発展させるには、国内の種苗生産プロセス、持続可能な商業養殖技術、工業用飼料生産技術の研究・改良、そしてロブスターの病気予防・治療法の研究を優先すべきです。各地方自治体は、バリューチェーンに沿って生産を組織化し、環境収容力を評価し、技術要件を満たすよう養殖ケージの密度を見直し・調整し、新たな養殖資材を用いて外洋・沖合養殖場を拡大する必要があります。各地方自治体は、ロブスター養殖開発計画を見直し、地域の社会経済計画に統合し、海洋養殖を支えるインフラへの投資を優先し、管理を強化し、ロブスターバリューチェーンの持続可能な発展を促進するための政策とメカニズムを改善すべきです」と述べました。

アン・ゴック

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