ロシア料理トップ10：ロシアの味の真髄を発見

ロシア料理は、氷と雪の国の魂と厳しい気候を反映しています。それぞれの料理には、粘り強さ、おもてなしの心、そして祖国への情熱的な愛の物語が込められています。豪華な王室の晩餐から庶民の素朴な食事まで、ロシアの味覚は常に忘れられない魅力を秘めています。Vietravelと一緒に、ロシア料理トップ10を巡る旅に出かけましょう。この偉大な国の文化の真髄、洗練された味覚、そしてゆったりと流れるながらも奥深い生活のペースを存分に体験してください。

Việt Nam•07/10/2025

1. ボルシチ

ボルシチ – 有名な赤いビーツのスープはロシアの「料理大使」となった（写真提供：Collected）

ロシア料理といえば、ボルシチを語らずにはいられません。白樺の国ロシアの「食の大使」とも言える、有名な赤いビーツのスープです。ボルシチの魅力は、ビーツの独特の赤い色と、牛肉、キャベツ、ニンジン、ジャガイモが組み合わさり、濃厚で温かみのある味わいを生み出します。

ロシア人は、濃厚なサワークリームをスプーン一杯と黒パンを添えてボルシチを食べることがよくあります。これは、各家庭の繁栄と幸福を象徴するものです。Vietravelのロシアツアーに参加すれば、豪華なモスクワから古都サンクトペテルブルクまで、あらゆる伝統的なレストランでこの料理を簡単に見つけることができます。

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2. ペリメニ

ペリメニは伝統的なロシア料理を代表する蒸し肉のパイです（写真提供：Collected）

ペリメニは、ロシアの伝統的な蒸し餃子です。薄く柔らかい生地に、味付けした豚、牛、または羊のひき肉を詰め、香り高いスープで煮込みます。

寒い冬の日に家族が集まる時に欠かせない一品、ペリメニ。ロシアでは、ペリメニは再会、豊かさ、そして幸運の象徴だと信じられています。Vietravelでロシアを旅するなら、ご自身でケーキを包み、冷たい空気の中で温かいペリメニを味わいながら、地元の人々の素朴な幸せを感じてみませんか。

3. ブリニ

ブリニは太陽、希望、再生、そして新たな始まりの象徴です（画像提供：Collected）

ロシア料理において、ブリヌィは太陽、希望、再生、そして新たな始まりの象徴です。紙のように薄く、黄金色に輝くこの柔らかいパンケーキは、蜂蜜、サワークリーム、塩鮭、またはキャビアを添えて出されます。

ブリヌィは、冬に別れを告げるマースレニツァ（冬至祭）でよく登場します。Vietravelのロシアツアーに参加すれば、活気あふれる祭りの雰囲気の中で、民族音楽とバターの香りが街中に広がる中で、ブリヌィを味わうことができます。

4. ビーフストロガノフ

ビーフストロガノフはロシア料理の最も有名な料理の一つです（写真提供：Collected）

ビーフストロガノフは、19世紀に貴族のために考案された、ロシア料理の中でも最も有名な料理の一つです。柔らかい牛肉を玉ねぎ、マッシュルーム、クリーミーなサワークリームソースで炒め、贅沢で濃厚でありながら、脂っこくない味わいに仕上げています。

今日、ビーフストロガノフはロシア国境を越え、世界中で愛される料理となっています。Vietravelロシアツアーに参加すれば、発祥の地サンクトペテルブルクの老舗レストランで、この料理のオリジナルバージョンをお楽しみいただけます。

5. シチ

ボルシチが新鮮さの象徴だとすれば、キャベツスープであるシチーはロシアの民衆料理の魂と言えるでしょう。何百年もの間、シチーはロシア社会のあらゆる階層に存在し、シンプルながらも心温まる料理となっています。

主な材料はキャベツ、ジャガイモ、ニンジン、牛肉または鶏肉で、何時間もじっくり煮込むことで自然な甘みのあるスープが出来上がります。Vietravelでロシアを旅すると、シチーを家族経営のレストランで見つけることができます。そこでは、何世代にもわたって受け継がれてきた伝統的なレシピが今も受け継がれています。

6. オリヴィエサラダ

オリヴィエサラダは、特に大晦日には欠かせない選択肢です（写真提供：Collected）

ロシアのあらゆる料理、特に大晦日には、オリヴィエサラダは欠かせない選択肢です。19世紀にフランス人シェフ、ルシアン・オリヴィエによって考案されたこのサラダは、ゆでたジャガイモ、卵、ニンジン、エンドウ豆、ピクルス、鶏肉を濃厚なマヨネーズソースで和えたものです。Vietravelで大晦日にロシア料理を楽しむと、新しい始まり、幸福、繁栄を願うこのサラダが、ほとんどの宴会のテーブルに並ぶのを目にするでしょう。

7. ピロシキ

ピロシキは、様々な具材が入った小さくて可愛いケーキです。（画像提供：Collected）

ピロシキは、肉、ジャガイモ、キャベツ、リンゴなど様々な具材を詰めた小さな焼き菓子または揚げ菓子です。ロシア料理では、手軽で美味しい人気の屋台料理です。

ロシア人は、その美味しさと保存のしやすさから、長旅にピロシキを持っていくことが多いです。ロシア旅行中は、駅や街角でピロシキを購入できます。シンプルながらも本格的な料理を体験できます。

8. ホロデツ

ホロジェッツは、食材を巧みに使い、寒冷な気候に適応させたロシア料理の創造性を示す料理です。豚肉または牛肉を煮込み、冷やすことでスープが天然のゼリー状に固まります。

観光客にとっては見た目が少し奇妙に思えるかもしれませんが、ホロジェッツの味は格別です。香り高く、脂っこく、濃厚です。Vietravelロシアツアーに参加すると、伝統的な家庭のパーティーでホロジェッツを味わうことができます。黒パンとスパイシーなマスタードが添えられることが多いです。

9. シルニキ

ロシア料理は、濃厚で風味豊かな料理だけでなく、繊細なスイーツも食通を魅了します。中でも代表的なのは、サクサクの揚げチーズケーキ「スィルニキ」です。外側はほのかなバターの香り、内側は柔らかくクリーミーで、フレッシュチーズの風味が口いっぱいに広がります。蜂蜜やベリージャムを添えていただくのも一般的です。Vietravelで秋から冬にかけてロシアを訪れるなら、肌寒い朝に熱いお茶とスィルニキを味わうのは、忘れられない甘い体験となるでしょう。

10. キャビア

ロシア料理を巡る旅は、キャビア、特に贅沢と洗練の象徴であるブラックキャビアに触れずには終わりません。かつて王室の晩餐会で「黒い黄金」と称されたキャビアは、ロシアの格調と長い食文化の伝統を象徴する一品です。Vietravelのロシアツアーに参加すれば、世界最高級キャビアの発祥地であるカスピ海で獲れた、まさに本物のキャビアを堪能できます。

ロシア料理は、料理の芸術であるだけでなく、歴史、人々、そして国民的アイデンティティの物語でもあります。それぞれの料理は、味わいが感情と、風味が記憶と溶け合う、深い文化の一片です。Vietravelは、ロシア料理を発見する旅にあなたをお連れします。有名な料理を味わうだけでなく、伝統と現代性が息づくロシアの魂に触れる旅です。

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