サイゴンツーリストグループフードカルチャーフェスティバル2025で「絶対に食べるべき」トップ料理

2025年3月27日、ホーチミン市ヴァンタン観光地区で、 サイゴンツーリストグループ2025食文化フェスティバルの開幕直前に、組織委員会がフェスティバルで「必ず試すべき」トップ3料理のリストを評価し、投票しました。

全国各地の美味しい料理46品

コンテストは今年のフェスティバルの新たな目玉です。投票の結果は、フェスティバルに参加した46の団体から寄せられた600品を超える美味しい料理の中から選ばれた46品の料理から選ばれました。コンテストの審査員は、経験豊富な料理専門家、長年の料理指導員、そしてフェスティバル組織委員会の代表者です。

各ユニットを代表する46種類の料理を発見し体験する旅は、北部、中部、南部の3つの地域のアイデンティティと地元の産物を帯びた料理を調理するために使用された創造性、スタイル、味、材料を通じて、審査員にとって興味深い料理ツアーとなるでしょう。

審査員は交代で各競技会場を訪れ、装飾芸術を鑑賞した後、料理を味わい、出場者たちのプレゼンテーションを聞きました。各チームが丹念に作った料理からは、プレゼンテーションにおける創造性と、故郷の料理に対する情熱と愛情が伝わってきました。

サイゴンツーリストフードフェスティバル2025ではどんな美味しい料理がありますか？

評価、鑑定、討論、協議のプロセスを経て、審査員は満場一致で投票結果を発表し、サイゴンツーリストグループ食文化と美味しい料理フェスティバル2025の開会式で正式に発表しました。

絶対に試すべき料理トップ10 ：

カイコの巣入りシーフードの揚げ物（マジェスティックホテル - モンカイ）、カエルのもも肉入りの葉っぱに包まれた野生豚肉ともち米（ビンクオイ観光村）、蓮の葉添えの焼き豚（コンチネンタルサイゴンホテル）、

赤い鳳凰の花が入ったスパイシーな魚のヌードルスープ（グランドホテルサイゴン）、ヤムイモと煮込んだ黒鶏肉（レックスホテルサイゴン）、蓮と煮込んだ紅参（ヴァンタン観光地）、ナマズの炒め物（サイゴン - コンダオリゾート）、豪華なビーフリブフォー（マジェスティックホテルサイゴン）、シーフードビーフンセリスープ（ドンカンホテル）、フーンタオを添えたイノシシのグリル（キムドホテル）。

レックスホテルサイゴンの黒鶏と長芋の煮込み。写真：SGT

ぜひ試すべき地域の特産品トップ10 ：

カオバンサワーフォー（サイゴン - バンゾックリゾート）; イカソーセージ入りハロン春雨（サイゴン - ハロンホテル）; ファンティエットドラゴンフルーツとシーフードサラダ（サイゴン - ムイネーリゾート）

ニントゥアン産ラムリブのグリル、葉炒め添え（サイゴン - ニンチューリゾート）。ゲアンうなぎのスープ - ぬれた餅 (サイゴン - キムリエンホテル);ボーチンフーイェン人参マグロアイ（サイゴン - フーイェンホテル）;

中部高原の苦いナスのスープ（サイゴン - バンメーホテル）、ダラットのチョウザメのスープ（サイゴン - ダラットホテル）、王様のためのボーチンの高麗人参チキンシチュー - クアンチ（サイゴン - ドンハホテル）、そしてサイゴンの砕いた米に豚肉の切り身、皮、ソーセージを添えたもの（ファーストホテル）。

ゲアンのウナギスープ - サイゴンの餅 - キム・リエンホテル。写真：SGT

ぜひ試していただきたいドリンクトップ 10:

ゴックリン - コントゥム森林の香り (ビンクオイ観光村)、塩コーヒー (コンチネンタルサイゴンホテル)、もち米の香りのミルクコーヒー (グランドサイゴンホテル)、フォーモヒート (レックスサイゴンホテル)、ドンディンプレスパイナップル (サイゴン - フーイエンホテル)

蜂蜜入り玄米茶（サイゴン - ドンハーホテル）、糖蜜緑茶（サイゴン - キムリエンホテル）、デニャットミントモクテル（デニャットホテル）、ピーチアーティチョークジャスミンティー（サイゴンツーリスト観光ホスピタリティスクール）、タマリンドキンカンティー（マジェスティックサイゴンホテル）。

コンテストの審査委員長で料理専門家のチエム・タン・ロン氏は次のようにコメントしています。「今年のフェスティバルでは600種類以上の料理が出品されるため、審査員は昨年のようなトップリスト1つではなく、投票リストをトップ3つに拡大しました。」

食べ物に加えて、ベトナム料理の豊かさと多様性を示すドリンクも用意されており、フェスティバル参加者の選択肢が広がります。

コンテストに出品された料理は、どれもそれぞれに魅力と独自性がありました。中でも、モンカイ・マジェスティックホテルのカイコの巣入り海鮮揚げ巻きは、その美味しさ、美しい装飾、そして目を引くほどの精巧な調理法で、私たちが最も感銘を受けた料理でした。

2つ目は、サイゴン・コンダオリゾートのイルカの炒め物です。この料理は、魚の身が鶏肉のように歯ごたえがあり、栄養価も非常に高いため、不思議で興味深いものです。

ファンティエットのドラゴンフルーツシーフードサラダ - 写真: SGT

チエム・タン・ロン氏は次のように付け加えた。「このコンテストを通して、ベトナム料理は非常に豊かで多様性に富み、地域ごとに異なる調理法があることを実感しました。これを踏まえ、観光・飲食サービス業界で働く人々は発展し、向上していくべきです。また、各部門は交流を深め、互いに学び合うべきです。例えば、南部は北部や中部の料理を取り入れ、逆に北部や中部は南部の料理を取り入れるといった具合です。」

料理文化フェスティバル「サイゴンツーリストグループおいしい料理2025」でトップの「絶対に食べるべき」おいしい料理に選ばれたユニットには、組織委員会から表彰状が授与され、ユニットのブースの前に掲示されました。

これは、フェスティバルの食事客が、自分の好きな食べ物や飲み物と並んで、投票で選ばれたおいしい料理を認識し、味わい、体験するための「識別マーク」でもあります。

キムドホテルのローズマリー風味の焼き豚。

フェスティバルに参加するには、サービス利用クーポン付きの入場券をご購入ください。パッケージ料金は大人1名につき20万ドン（同伴のお子様は無料）です。詳細は、ホットライン（0901 889 709 - 0855 556 879）までお問い合わせいただくか、ウェブサイト（ www.saigontourist.com.vn）をご覧ください。

サイゴン観光株式会社（サイゴン観光グループ）が主催する「サイゴン観光グループ 2025 食と文化フェスティバル」は、 2025年3月27日から30日まで、毎日午後3時から午後10時までホーチミン市ヴァンタン観光エリアで一般公開されます。

サイゴンツーリストグループの2025年食と飲み物文化フェスティバルは、料理と飲み物の数の点で以前のフェスティバルを上回り、国内の3つの地域すべてから選りすぐりの600以上のおいしい料理と地元の製品が揃っています。

料理以外にも、このフェスティバルでは、水上人形劇、ストリートマジックサーカス、タイのソエダンス、クアンホ、ドンカタイトゥ、クメールのモンキーダンス、ベンチェのサックブアの歌、バイチョイの歌、フエの歌、中部高原のソダン族の銅鑼の演奏、伝統的な石琴楽器、コールアンドレスポンスの歌など、多くのユニークな文化的、芸術的なアクティビティも楽しめます。

祭りの来場者は、3つの地域の文化的アイデンティティが染み付いた祭りの雰囲気に満ちた空間に浸り、高地市場を体験し、北東部と北西部の高地の民族衣装を試着する機会も得られます。

さらに、このフェスティバルでは、50種類以上のケーキを使った民芸菓子作り、職人と一緒にケーキを包む、焼く、蒸す、揚げるを体験する、春雨作りを学ぶ、帽子を編む、ライスペーパーを作る、ライスペーパーを焼く、ワインを作る、南部クメール人のポリアココナッツやカトゥムケーキを作るなど、伝統的な工芸村のアクティビティで訪問者を魅了しています。

今年の工芸村では、古都フエのタンティエン紙花工芸村の職人と一緒に、下駄、紙製の風車、ホイアンのランタン、陶器作り、ドンホー絵画、紙の花作りなどのアクティビティが行われます。

出典: https://tuoitre.vn/top-mon-ngon-nhat-dinh-phai-thu-tai-le-hoi-van-hoa-am-thuc-mon-ngon-saigontourist-group-2025-20250328131205569.htm