最近、街中にコーヒーのテイクアウト販売店が数多く出現し、大きなトレンドとなっています。こうしたビジネスは、多忙で慌ただしい生活の中で、時間を節約したいという人々の問題を解決するために生まれました。この需要を捉え、多くの若者が大胆にテイクアウトコーヒービジネスを立ち上げ、当初は好調なスタートを切りました。
コーヒーのテイクアウト事業が急成長を遂げる中、誰もが好機を捉えて高い売上を達成できるわけではありません。しかし、知性、洞察力、そして技術力に優れたホアンラウ村（タムドゥオン省）のグエン・ティ・ハ氏（1997年生まれ）は、コーヒーのテイクアウト事業で目覚ましい成功を収めています。
1日約4時間（午前6時から10時まで）しか販売していませんが、それでもハさんの平均収入は1日100万ドン（月3,000万ドン）に達します。テイクアウトコーヒー事業以外にも、学生へのコーヒーの淹れ方指導、学生への材料供給、オンライン販売など、様々な収入源があります。
グエン・ティ・ハの動画は何万もの「いいね！」を集めている。
2016年、ハさんは日本で4年間働いた後、故郷から遠く離れ、制約が多くストレスの多い労働環境に身を置きたくないという理由で帰国を決意しました。ベトナムに戻った彼女は、様々な仕事に挑戦しましたが、今ではテイクアウトコーヒービジネスに「夢中」になっています。
2024年3月頃、ハさんはテイクアウト専門のコーヒーショップをオープンしました。毎朝の営業場所として、人通りの多いリータイトー通り（ヴィンイエン）を選びました。営業活動の合間に、ハさんは頻繁にショートビデオを撮影し、SNSに投稿しました。驚くべきことに、これらの動画は数千人の注目を集め、視聴回数も獲得しました。中には200万件もの「いいね！」を獲得し、トレンド入りした動画もありました。そこから、近隣の省や都市の多くの若者がハさんのことを知り、コーヒーの淹れ方を習いたい、そして店の開店を体験したいと彼女の家を訪れるようになりました。
ハさんによると、彼女はコーヒーが大好きで、ハノイでコーヒーの淹れ方を学び、テイクアウト専門のコーヒーショップをオープンしたそうです。このビジネススタイルはホーチミン市では非常に人気がありますが、 ヴィンフックではまだ新しいため、彼女の店は大変人気です。
ハさんのコーヒー販売設備は、折りたたみ式の小型移動式カウンターと数個の抽出器具という、至ってシンプルなものだ。美味しく濃いコーヒーは1杯15,000～20,000ドンという手頃な価格で販売されており、毎朝60～80杯を販売でき、90万～150万ドンの売上に相当している。
テイクアウトコーヒーの販売ピーク時間は午前 7 時から 8 時までで、Ha さんは午前 10 時頃までしか販売せず、その後は帰宅して翌日の商品を準備し、顧客メッセージに返信し、顧客用の商品を梱包し (学生には材料を提供)、ビデオを撮影します...
鮮明でリアルなビデオはハ氏の日々の業務を反映しています。
ハさんのテイクアウトコーヒーショップでは、ソンロー郡とフート省出身の学生2人がコーヒーの淹れ方を学び、販売体験をしていました。ここでは様々な種類のコーヒーが提供されていますが、主なものは塩味、ブラウン、ブラック、シルバーコーヒーです。数分おきに車やバイクがコーヒーを買いにやって来て、学生たちは休みなく働きます。研修料は1人あたり約250万ドン（1～2日間）です。ハさんはコーヒーの淹れ方を教えるだけでなく、材料を提供し、販売店の開設についてもアドバイスしています。
グエン・ティ・ハさんはこう語りました。「コーヒーを販売する前は、動画を撮ってFacebookに投稿する習慣がありましたが、あまり興味を持ってくれる人はいませんでした。コーヒーを販売し始めると、私の動画はオンラインコミュニティから注目を集めるようになりました。動画の内容は、日々の販売業務、コーヒー販売の経験、その日の実際の売上の公開などを中心に展開していたため、多くの視聴者や、この仕事を学びに来たいという人を集めることができました。」
ハイフォン、フート省の多くの若者はハさんを知っており、バーテンダー業務や実践的な販売経験を学びに来ます。
ハ氏は直接指導するだけでなく、オンラインでも指導を行っています。これまでにハ氏の教え子数十人がプロとして起業し、中には「先生」よりも優れたビジネスを展開している人もいます。ハ氏の経験によると、テイクアウトコーヒービジネスで重要なのは、利便性が高く、人通りの多い立地を選ぶことです。さらに、コーヒーの品質は美味しく、価格も適正でなければなりません。
テイクアウトコーヒーショップは繁盛する傾向がありますが、ハ氏は市場の飽和を恐れていません。むしろ、コーヒーは「死んだ市場」になったことはありません。コーヒーを好む人が増え続けているからです。実際、成功したコーヒーショップを開店した人もいれば、経営不振で閉店せざるを得なかった人も数多くいます。これは、激しい市場競争を生き残るためには、ビジネスモデルと創造性が必要であることを示しています。
フート省ハホア郡のハさんの生徒、グエン・ティ・タンさんはこう語りました。「SNSでハさんのことを知り、思い切ってドリンクの作り方を学びにハホアに来ました。そして、販売店をオープンさせたいのです。現在、実家はネイルサロンとまつげサロンを経営しており、テイクアウトコーヒーのカウンターも併設したいと思っています。美容院のお客様は日中に来られる方が多いので、午前中にテイクアウトコーヒーを販売できるのが、このビジネスに適していると思います。さらに、この地域にはレストランも多いので、実現可能なビジネスプランだと思います。」
社会の発展に伴い、多くの新しい産業やビジネスサービスが生まれていることが分かります。例えば、テイクアウトコーヒー事業は現在、投資コストがわずかであるにもかかわらず、高い利益をもたらす人気サービスです。
ダイナミズム、俊敏性、そして新しいビジネストレンドの把握力により、多くの若者が自信を持って経験を積んでいます。4.0テクノロジーのサポートにより、ビジネスは便利になり、将来、多くの若者に起業の機会が開かれています。
文と写真：ハ・トラン
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出典: https://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/120578/Trao-luu-kinh-doanh-ca-phe-mang-di
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