バクゴック茸栽培の展望

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農家がより多くのキノコの品種を選択できるようにするために、省栽培植物保護局は「ニャチャン市におけるバクゴックキノコ（マクロシベ・タイタン）の育種および栽培プロセスの開発に関する研究」プロジェクトを実施した。初期の結果では、キノコはニャチャンの気候条件によく適応しており、栽培プロセスは比較的単純で、経済効率は高いレベルで安定していることがわかりました...

プロジェクトリーダーがバクゴック茸の成長を確認しています。

作物生産局の専門家でプロジェクトマネージャーのゴ・ティ・アン・コイ氏は、このプロジェクトは2021年10月からヴィンゴックキノコ協同組合（ニャチャンのヴィンチュンコミューン）で実施されており、これまで非常に良好な結果が得られていると語った。

プロジェクトエリアでは、キノコの袋が3階建ての高さの棚システムに並べられています。栽培エリア内には湿度を作り出すためのミストシステムが設置されています。キノコは子実体を発育する段階にあります。ヴィンゴックキノコ協同組合の理事長グエン・ヒュー・ゴック氏は、バクゴックキノコはアカシア、マンゴー、ゴムなど、精油を含まない軟材のおがくずの多くで栽培できるが、最も適しているのはゴムの木のおがくずだと語った。おがくずは10～12日間堆肥化され、湿度が65～70％に達した後、必要な栄養素と混合され、ビニール袋に詰められます。これらのバッグは適切な pH に調整され、滅菌されて接種されます。接種後、キノコの菌糸袋は適切な湿度と室温28〜32℃の換気の良い場所の棚に置かれます。 50～60日後にはキノコが成長し、菌糸が産卵袋を覆うようになります。

このとき、キノコの袋は、排水穴のある発泡スチロールの箱またはプラスチックの箱に入れられ、2～3cmの土で覆われます。ホワイトジェイドキノコが子実体を生成するのに適した条件は、温度28〜32℃、湿度80〜90％、拡散光です。約4〜5日間土を覆った後、湿度を保つためにキノコに1日に2〜3回霧吹きで水を与える必要があります。約20〜25日後、キノコが咲き始めます。このタイプのキノコは、15〜20 日間隔で 3〜4 回収穫できます。

カインホア省での実践的な研究により、バクゴック茸は毎年3月から8月まで栽培に適していることが判明しました。適切に管理すれば、1袋あたり170グラムのキノコの菌糸が得られます。グエン・ヒュー・ゴック氏によると、バクゴック茸の菌糸1袋は現在約1万ドンで販売されているという。農家が1,000袋以上購入すると、種菌袋の価格は1袋あたり5,500～6,000ドンに下がります。キノコの菌糸1万袋を栽培するのに必要な栽培面積はわずか200平方メートルほどです。上記のテーマの実施結果を計算すると、キノコの菌糸 10,000 袋で 1.5 トンのキノコが農家にもたらされました。市場価格が1kgあたり7万ドンであるこのモデルは、菌糸袋の培養開始から3～4バッチのキノコの収穫が完了するまでの約6か月間で、1サイクルあたり約5千万ドンの利益をもたらします。

研究により、バクゴック茸はおいしくて、サクサクしていて、甘い味と高い栄養価を持っていることが分かりました。肯定的な結果が得られた後、専門機関が今後評価し、再現する予定です。

ホンダン

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