ク・ケ小学校の厨房で悪臭を放つウズラの肉と卵が発見されてからほぼ1週間後、4年生の子供を持つ保護者が、学校が食堂をきちんと管理していなかったこと、児童の食事に対する責任を果たしていなかったこと、そして事態への対応に抗議するため、本日子供を自宅に留めたと述べた。この4年生には40人の生徒がおり、今朝は32人の生徒が欠席していた。
今朝（10月20日）、多くの親がク・ケ小学校の寄宿学校制度に同意できず、子供たちを学校に行かせなかった。
写真：保護者提供
事件は10月15日、ナット・アン・トレーディング・アンド・サービス社が学校の食堂に臭いのする剥きウズラの卵と肉を出荷していたことを保護者が発見したことから始まりました。同時に、学校の食堂の衛生状態は保証されておらず、保護者たちは非常に不安を抱いていました。
多くの保護者によると、事件後、学校はナットアンからの食事の供給を停止し、10月20日から寄宿生への食事の供給を別の団体と契約すると発表した。
しかし、10月19日、学校は各クラスの担任教師を通じて、寄宿保育に関する2つの選択肢について保護者の意見を求めました。1つ目は、保護者がお子様のお弁当を学校に持参することです。学校は、昼食時に教室で教師がお子様の食事と休憩の世話をすることを手配します。
オプション 2: 親が午前中の授業後に子供を迎えに行き、午後の授業のために学校に戻します。
多くの親によると、どちらの選択肢も親にとって困難を伴うという。なぜなら、多くの親は遠方で働いており、正午に子どもを迎えに行くことができない一方、朝にご飯を炊いて正午に持ち帰り用の箱に入れることは、現在の天候では保証されないからだ。
「以前は、子どもたちは学校で食事や昼寝をし、親は夕方遅くに迎えに行くだけで済みました。ところが今は1日に4回も迎えと送りがあり、家族全員がとても疲れています。このまま支援がなければ、夫も私も子どもたちを一時的に学校に行かせざるを得なくなります」と、ある親は語った。
ビンミン村人民委員会は、この事件を認識していると述べた。ク・ケ小学校からの報告によると、今朝は180人以上の生徒が欠席しており、中には健康上の問題による生徒もいた。登校していた1,330人の生徒のうち、約500人が昼食を持参して学校に食べた。
しかし、寄宿サービス提供業者との入札、評価、審査、契約締結のプロセスは通常2週間かかるため、これ以上迅速に進めることはできません。寄宿制度の再編は早ければ10月27日に実施される予定です。
10月15日の朝、ク・ケ小学校の厨房に持ち込まれたウズラの卵が「臭い」していることが保護者らによって発見された。
写真：保護者提供
10月15日の早朝、保護者らが厨房を抜き打ち検査したところ、「ウズラの卵と少量の異臭のある肉」が冷蔵保存されていなかったことが発覚し、給食の運営に抗議の声が上がった。保護者らは厨房に対し、ウズラの卵を鶏卵に交換するよう要請。肉はビニール袋を開けた後、異臭が消えたため、そのまま使用することができた。
この事件はメディアで広く報じられた。 ハノイ市人民委員会のヴー・トゥー・ハ副委員長は、ビンミン村に対し、関係部署と連携し、違反があれば検査・解明を行い、厳正に対処するよう求める文書に署名した。
ハノイ市食品安全衛生局は検査チームを派遣しました。しかし、保護者が発見した腐敗の兆候のある食品サンプルは、規定通りに保管されていませんでした。検査チームは、学校厨房にいくつかの問題があると評価しました。例えば、調理・加工エリアにハエが大量発生していたこと、調理エリアと配膳エリアが洗浄エリアと隣接していたため、生の食品と調理済みの食品の交差汚染が発生していたこと、排水システムが適切に行われておらず、滞留していたこと、そして悪臭が漂っていたことなどが挙げられます。
以前、ビンミン村文化社会局は、ク・ケ小学校が生徒に調理するために品質基準を満たさない食品を輸入していることに対する保護者の苦情を明らかにするために、学校、保護者、供給業者との作業会議を開催した。
作業部会は、学校の食品供給業者を変更すること、学校に食べ物を持ち込む際に規則を遵守すること、不衛生な厨房器具を交換することを要求した。
10月19日、ク・ケ小学校のグエン・ティ・ナム校長は責任を取って保護者に謝罪し、新たな寄宿舎提供者を選ぶ際には透明性と注意を払い、正しい手順に従うこと、食品の投入、加工、食事、サンプルの保管を厳重に監視すること、そして、今後食品安全に関する事故を起こさないことを誓約した。
事件以前、ク・ケ小学校の厨房では1日約1,400食の給食が提供されていました。多くの保護者から、学校が給食の管理・監督責任を強化するよう要望がありました。しかし、保護者が定期的かつ継続的に監視することができなかったため、抜き打ち検査によって初めて事件が発覚しました。
出典: https://thanhnien.vn/truong-dung-ban-tru-vi-thuc-pham-thieu-an-toan-phu-parents-cho-con-nghi-hoc-185251020175334811.htm
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