ホーチミン市の多くの学校では、生徒に寄宿舎の食事の評価を奨励しています。
寄宿舎のメニューを宣伝するためのオープンデーを開催したり、保護者をキッチンに招待してキッチンで食事の様子を見たり、保護者が子供と一緒に食事をしたりすることで、学校の教育の質を宣伝するほかにも、多くの学校では、生徒に寄宿舎の食事を評価させたり、生徒が自宅から学校にお弁当を持参できるようにしたりしています...
親は1日だけでなく複数回学校に行くことができる
ホーチミン市第8区ホン・ドゥック小学校では、保護者が学校に来て、子どもたちが日中どのように食事し、眠っているかを見ることが許可されているだけでなく、学年を通して、寄宿生の子どもを持つ保護者は、子どもたちの食事の時間に交代で学校に通うことができます。
同校のフォン・レ・ディウ・ハン校長は、例えば今週は5年生の保護者を学校に招待し、来週は1年生の保護者が子どもたちの食事時間に学校に来られる日とし、その再来週は2年生の保護者が来られる…などと語り、保護者が自由な時間を作ることができれば、担任の先生が学校に案内し、子どもたちがどのように昼食を食べ、どこで昼寝をしているのかを見て、子どもたちが学校で勉強していることを保護者が安心して感じることができるようにしていくと述べた。
第8学区ホン・ドゥック小学校では、保護者らが学校厨房を訪れ、子どもたちがどのように食事をしているかを見学している。
第1地区のグエン・ビン・キエム小学校では、保護者が厨房を訪れ、職員が生徒たちにご飯を分ける様子を見学し、学校給食を試食して、学校給食がどのようなものかを知ることができるオープンデーも開催しました。
給食についての生徒の意見を聞くために、担任の先生、ナニー、学校管理者は定期的に各クラスのダイニングエリアに行き、生徒が給食を食べている様子を観察し、食べきったかどうかを確認し、食事についての意見を聞きます...
生徒に昼食を持参させる
2023-2024年度、第1学区ミンドゥック中学校では、一部施設の修繕・改築工事を実施しています。この期間中、学校内の食堂は一時閉鎖され、生徒への給食を提供するユニットが稼働します。給食の安全性と品質を確保するため、学校理事会、医療スタッフ、保護者代表が、生徒への給食を提供する食堂を定期的および抜き打ちで点検し、給食の安全性と品質を確保しています。
同時に、学校では保護者を学校に招待して、給食の提供、計量、分割、サンプルの保管、各クラスへの配布のプロセスを見学したり、学校で子どもたちと一緒に食事をしたりする日も設けています。
第1地区のグエン・ビン・キエム小学校では、保護者が子どもたちと一緒に昼食をとるよう呼びかけています。
特に、ミンドゥック中学校では、生徒が昼食時にお弁当を持参することを許可しています。現在、約50名の生徒が弁当を持参しています。承認を得るには、保護者が申請書を提出し、子どもたちの弁当の食品安全と衛生に責任があることを明記する必要があります。この取り組みは、多くの保護者と生徒から支持されています。
ミンドゥック中学校のトラン・トゥイ・アン校長は、2022-2023年度から現在に至るまで、生徒の寄宿食について評価を行っていると述べた。月に一度、生徒は当該月の寄宿食の質について評価される。学校は評価を「非常に良い」「良い」「良くない」「ひどい」の4段階で評価する。その後、担当職員が評価結果を総合・分析し、調理場または給食提供者に改善を要請する。
毎日、教育委員会の教師が生徒たちと一緒に食事をします。
第4地区のグエン・ヒュー・トー高等学校では、学校食堂と協力して生徒たちに食事を提供しています。
ド・ディン・ダオ校長は、毎日、学校委員会の教職員が生徒と一緒に食事をし、食事の質を確認すると述べました。保護者の方もお子様と一緒に食事をするために登録できます。学校は、保護者の皆様の学校運営へのご協力により、より包括的な教育目標の達成が保証され、検査・監視される生徒の食事も量と質の両面で保証されると確信しています。
学校に通う生徒にとって昼食は極めて重要です。
12月28日、ホーチミン市教育訓練局は市内の小学生に食品の安全確保に関するメッセージを広める文書を発行した。
これを受けて、ホーチミン市食品安全管理委員会（現ホーチミン市食品安全局）は、「食品安全に関するビデオミニゲーム」というコミュニケーションツールを作成しました。このビデオは、鮮やかなアニメーション画像を用いた多肢選択式の質問で構成されています。小学生が、安全な食品を選び、使用することで安全を確保するための原則を、簡単に視聴し、記憶し、実践するのに役立ちます。ホーチミン市教育訓練局は、各区、町、そしてトゥドゥック市の教育訓練局に対し、このビデオを小学生に配布することを推奨しています。
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