柿の実りの季節の宝河について

毎年旧暦の7月になると、バオハコミューンのタンアン1村に住む70歳のド・カック・フンさんは、庭の柿が熟すのを心待ちにしている。熟したら収穫し、事前に注文した商人に売るのだ。

今年の柿の季節が到来し、洪さんのご家族は、宝河寺祭に参加する方々や観光客の皆様に、柿狩りを体験していただき、庭園で熟した柿を味わっていただくことを大変楽しみにしています。古来より続く柿園は、訪れる人々に様々な感動を与え、魅力的なスポットとなっています。

トラン・ティ・ホアイ・トゥーさんは、実をつけた樹齢数十年のバラの木々に驚嘆せざるを得ませんでした。バオハ集落に住むトゥーさんは、「これほど美しい古いバラ園は、他では見たことがありません」と語りました。

トゥーさんはこう話します。「長年、柿の季節になると、地方の友人への贈り物として柿をよく買っています。宝哥のパリパリとした柿を食べた時は、皆から美味しいと褒められました。宝哥の種なし柿は昔から有名で、パリパリとした食感と甘みが絶妙なので、観光客へのお土産として注文するのにぴったりです。」

古バラ園のオーナーであるド・カック・フンさんは、今年のバラの季節には多くの人々や観光客が訪れると聞いて、とても興奮しています。フンさんによると、彼の家族が経営する古バラ園には、1972年に植えた木々が50年以上、その後に植えられた木々も25年以上も植えられているそうです。肉眼で見ると、古いバラの木々は幹や根が人が抱きかかえられるほどに伸び、木々は高く成長し、葉は青々と茂り、枝にはたくさんの果実が実っています。

ド・カック・フン氏は次のように語りました。「私の実家の古いバラ園は1ヘクタール以上の広さがあり、果物の豊作の年には7～8トンの柿が収穫されます。水に浸した柿の平均価格は1kgあたり1万～1万2千ルピーで、シーズン末には1万5千～2万ルピーになります。宝河柿は秋、旧暦の7月頃から熟します。実が完全に熟すと赤くなり、皮はふっくらとして、見た目にも非常に魅力的です。しかし、柿を収穫できる時期は、皮が緑から黄色に変わる頃です。その頃、人々は柿を摘み、渋みを抜くために3日3晩ほど水に浸します。この時期の柿はサクサクと甘みがあり、一度食べたら忘れられない味です。」

フン氏の家族だけでなく、宝河集落では現在、数百世帯が柿を栽培しています。集落政府は、柿が人々に安定した収入をもたらす果樹であると認識し、古い柿畑の保存と手入れを奨励するとともに、観光開発と連携して新しい柿の栽培面積を拡大しています。同時に、農業普及員を派遣し、果物の収穫や柿の木の手入れを指導し、技術基準の確保に努めています。

バオハ村の農業普及員、グエン・ゴック・フアン氏は次のように述べた。「種なし柿は黄色くなった時に最高の品質に達します。そのため、私たちは人々に旧暦の7月に収穫を始めるよう指導しています。収穫期には、柿は時期によって熟す時期が異なるため、一度に収穫するのではなく、少しずつ収穫してください。収穫後は、農業普及員と農業従事者が人々に指導し、剪定と樹冠の整形を行い、成長を促すために施肥します。施肥は主に有機肥料を使用し、土壌に樹木に必要な栄養分が行き渡るようにします。」

過去10年間、宝河の種なし柿は多くの世帯に安定した収入源をもたらし、地域住民からは人々の経済発展に貢献する果樹として認められています。種なし柿は栄養価と経済価値の高い果樹の一つであり、農業分野から省の「一村一品」計画の対象品目に選ばれています。

毎年旧暦7月には、宝河（バオハー）社では宝河寺祭が開催され、数万人の観光客が参拝に訪れます。社にとっては、観光客に地元の特産品を紹介する機会でもあります。宝河の種なし柿は、この土地の貴重な贈り物であり、各地の観光客を魅了しています。2024年だけでも、宝河社（旧）の住民はこの果物で20億ドン以上の収益を上げたことでも知られています。

バオハー村人民委員会のグエン・タン・コン副委員長によると、現在、バオハーの種なし柿は一村一品生産品として三つ星に認定され、知的財産局から「バオハー種なし柿」という団体商標が付与されたことで、その評判と品質が証明され、消費者への普及に貢献しているという。今後、バオハー村当局は、地元の観光開発と連携し、種なし柿製品の保存、管理、品質向上のための普及活動と住民の動員を継続していく予定だ。

出典: https://baolaocai.vn/ve-bao-ha-mua-hong-chin-post882153.html