塩分やタンパク質を摂りすぎると腎臓がダメージを受けやすいのはなぜですか?

塩分とタンパク質を多く含む食事は腎臓に負担をかけます。時間が経つにつれて糸球体が損傷し、血液濾過機能が永久に失われる可能性があります。

塩分とタンパク質を過剰に摂取すると、次のようなメカニズムにより腎臓が損傷を受けやすくなります。

塩は糸球体濾過圧を上昇させる

塩はナトリウムを豊富に含んでいます。塩を大量に摂取すると、体はナトリウム濃度のバランスを取るために水分を保持しようとします。このプロセスにより、血管系、特に糸球体の毛細血管における血液量と血圧が上昇します。健康ウェブサイト「 Medical News Today 」（英国）によると、糸球体は血液濾過が行われる場所です。

タンパク質と塩分の多い食事は腎臓に負担をかけます。

写真：AI

高血圧が長期間続くと、血管の内皮が損傷し、毛細血管壁が肥厚して腎臓の自然な濾過機能が損なわれます。このメカニズムは糸球体高血圧と呼ばれます。

糸球体が長時間高圧で血液を濾過しなければならない場合、濾過細胞が損傷し、タンパク尿を引き起こします。これは尿中にタンパク質が漏れ出す状態であり、慢性腎臓病の初期症状の一つです。

タンパク質は腎臓に代謝ストレスを与える

タンパク質、特に動物性タンパク質を多く含む食事を摂ると、尿素、クレアチニン、尿酸などのタンパク質代謝の副産物を除去するために腎臓の働きが活発になります。

研究によると、体重1kgあたり1.5グラムを超えるタンパク質を1日に摂取すると、一時的な糸球体の過剰濾過を引き起こす可能性があります。これは、腎臓が老廃物を処理するために血液を濾過する速度が上昇する状態です。この状態が続くと、濾過細胞が摩耗し、腎機能の低下につながります。

糸球体過剰濾過が起こっても、健康な人の腎臓はしばらくは適応できます。しかし、高血圧や糖尿病などの基礎疾患を持つ人の場合、タンパク質の過剰摂取は腎臓障害の進行を早める要因となります。

胃酸過多

赤身の肉、卵、魚介類など、動物性タンパク質を豊富に含む食品は、代謝時に硫黄含有化合物を生成します。これらの化合物はさらに酸化されて硫酸となり、血液の酸性度をわずかに上昇させます。そのため、腎臓はpHを中和して安定した状態に保つために、より多くのエネルギーを消費します。このプロセスは多くのエネルギーを消費し、腎臓への代謝負担を高めます。

さらに、血液中の酸度が上昇すると、腎臓は酸を中和するために骨からカルシウムを動員し、骨粗鬆症や腎臓結石のリスク増加につながります。

一方、レンズ豆、大豆、キヌアなどの植物性タンパク質源にはカリウムとマグネシウムが豊富に含まれており、酸を中和して腎臓への負担を軽減するとともに、間接的に骨をよりよく保護するのに役立ちます。

腎臓における酸化ストレスの増加

食生活に塩分とタンパク質を多く含み、特に加工肉を摂取すると、代謝によってフリーラジカルがさらに多く生成され、酸化ストレスが増加して腎臓の微小血管の炎症を引き起こします。

さらに、 Medical News Todayによると、長期にわたる酸化ストレスは腎臓の細胞膜を損傷し、腎臓組織の自己修復能力を低下させ、糸球体硬化症のリスクを高めます。

出典: https://thanhnien.vn/vi-sao-than-de-bi-ton-thuong-khi-an-qua-nhieu-muoi-va-protein-185251025133553441.htm