この活動は、2023年11月に両国政府間で署名されたベトナム・デンマークグリーン戦略パートナーシップの一環であり、グリーン移行、再生可能エネルギー、持続可能な廃棄物管理に関する二国間協力における重要な節目となるものです。
国連食糧農業機関（FAO）の推計によると、世界の食料供給量の約3分の1、すなわち13億トンが毎年損失または廃棄されている。ベトナムも同様の状況に直面しており、都市部や工業地帯における食品廃棄物の急増は、環境と廃棄物処理システムに大きな負担をかけている。
こうした現状を踏まえ、「食品廃棄物リサイクルガイド ― グリーンな未来への解決策」というハンドブックが作成されました。このハンドブックは、家庭、学校、企業、地域社会が、残った食品を安全かつ効率的に、そして持続可能な方法で分別、再利用、リサイクルできるよう支援することを目的としています。関係者は、このハンドブックを通して、ベトナム社会が廃棄物を資源へと転換し、気候変動の主な原因の一つであるメタン（CH₄）の排出量を削減できることを期待しています。
本書は全5章から構成され、食品廃棄物の分別、再利用、リサイクルに関する視覚的な情報を提供します。内容は、廃棄物管理とグリーン経済開発の先駆者であるデンマークの経験と国際基準に基づきつつ、ベトナムの実情に合わせて調整されています。
発足式典において、在ベトナム・デンマーク大使館の食糧農業担当参事官であるサンネ・ホイ・アンドレン氏は、「デンマークとベトナムは持続可能な開発という共通の目標を共有しています。ベトナム・フードバンク・ネットワークと提携し、食品廃棄物管理に関する知識とベストプラクティスを共有することで、地域社会レベルでの前向きな変化を促進できることを誇りに思います」と強調しました。
このハンドブックは、ベトナムフードバンクネットワークが開始した「グリーンベトナム - 食品廃棄物ゼロ」行動プログラムの一環でもあります。このプログラムの枠組みの中で、コーヒーかす、果物の皮、有機副産物を収集して肥料にリサイクルし「コミュニティフードガーデン」に利用すること、大学に「学生共同キッチン」を建設すること、企業と農場を「農場からフードバンクへ」のサプライチェーンで結びつけ、余剰農産物の救済と農業副産物のリサイクルに貢献するなど、多くのコミュニティモデルが実施されています。
ベトナムフードバンクネットワークの会長、グエン・トゥアン・コイ氏は次のように述べています。「大きな変化は小さな行動から始まると私たちは信じています。このハンドブックは、具体的な行動方法を示すだけでなく、市民一人ひとりが『グリーンヒーロー』となり、食品廃棄物のないコミュニティを共に築くよう促すものです。これは地域社会の教育の旅であり、一人ひとりが簡単な行動から始めることができます。例えば、発生源での廃棄物の分別、食品の節約、廃棄食品のリサイクル、地球環境保護への貢献、そして社会的責任の精神の普及などです。」
この取り組みは、国連の持続可能な開発目標（SDGs）の実施、特に貧困撲滅、責任ある消費と生産、気候変動対策、グリーン開発のためのパートナーシップといった目標の達成に、実践的な貢献を果たすものです。このハンドブックは、ベトナムの人々が環境のために実践的な行動を起こす上で役立つツールとなることが期待されるとともに、ベトナムとデンマーク間の持続可能なグリーン協力へのコミットメントを示すものでもあります。
出典：https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/viet-nam-dan-mach-chung-tay-chong-lang-phi-thuc-pham-20251112181154510.htm
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