トウモロコシ、ジャガイモ、キャッサバを一元管理農法で栽培した人

ファム・ティ・トゥ・ハウは幼い頃から、ジャガイモ、キャッサバ、トウモロコシといった、人間と家畜の食料となる作物に慣れ親しんできました。ジャガイモ、キャッサバ、トウモロコシは確かに有用ですが、故郷の人々にとって持続可能な生活の糧にはなりませんでした。豊作は価格の低下につながりますが、不作もまた価格の低下につながります。

父親が早くに亡くなり、母親は懸命に働き、子供たちを育てました。田舎に住む多くの女性と同じように、彼女も子供たちに教育を受けさせ、のんびりと安定した生活を送ってほしいと願っていました。母の願いを叶え、彼女は成長して薬剤師になり、自宅近くに薬局を開きました。人生は穏やかに過ぎていくように見えました。しかし、ハウさんは、同胞が農産物を安値で売らざるを得ないのを見るたびに、不安と焦燥感に襲われました。それ以来、トウモロコシ、ジャガイモ、キャッサバを加工して付加価値の高い製品にすることで、家族と故郷の農家の収入を増やすというアイデアが彼女の心に浮かびました。

地域で非常に成功している安全な農産物加工モデルをいくつか学んだ後、ハウさんは夫と話し合い、農産物加工事業を始めるというアイデアについて夫の支持と励ましを得ました。そこで彼女は、加工方法や包装方法を試行錯誤し、学びを深め、独自の安全な農産物加工施設を設立しました。

イエンアン農産物生産加工協同組合の創設者、ファム・ティ・トゥ・ハウ氏。写真：イエンアン農業協同組合

イエンアン農産物生産加工協同組合の創設者、ファム・ティ・トゥ・ハウ氏。写真：イエンアン農業協同組合

私の故郷であるバヴィは広大な土地と多くの丘陵地帯があり、人々はキャッサバ、トウモロコシ、ジャガイモを栽培しています。しかし、価格が安くても売れないこともあります。そこで、人々に買って支援するために、加工方法を研究しなければなりません。キャッサバとジャガイモを使って、ココナッツクリーム入りのキャッサバケーキ、チーズ入りのキャッサバケーキ、キクラゲ入りのキャッサバケーキ、インゲンとココナッツ入りのキャッサバケーキなど、数十種類の商品を作りました。さらに、甘いスープを作るための粉末状の材料も作っています。

すべて指標検査済みで、食品安全認証を取得しており、現在HACCP認証取得に取り組んでいます。防腐剤を含むことが多い工業製品とは異なり、協同組合の製品は防腐剤を一切使用していません。完成後、発泡スチロールの箱に入れて各拠点に輸送し、1～2日間の安全確保を図ります。遠方の場合は、冷蔵トラックで輸送し、3～4日間の食品安全を確保しています」とハウ氏は語りました。

サツマイモは3つ星OCOP商品です。写真はキャラクター提供。

サツマイモは3つ星OCOP商品です。写真はキャラクター提供。

OCOPプログラムのことを知った彼女は、大胆にも自社製品を持ち込み、審査員から3つ星の評価を受けました。サツマイモの繭、クリスピーフライドコーン、ココナッツキャッサバケーキの3品です。これらはバヴィの伝統製品ではありませんが、すべて彼女自身が研究開発したもので、原材料は地元産で、生産に地元住民と協力する地域や自由に購入できる地域も含まれています。OCOPの3つ星認証を取得して以来、彼女の製品はブランド認知度を高め、より多くの顧客に知られるようになり、消費量が大幅に増加しました。

さらに、ファム・ティ・トゥ・ハウさんのプロジェクト「No du cu cassava Ba Vi」は、ハノイ女性連合によって2023年のクリエイティブ製品として認定されました。彼女のキャッサバチーズケーキ製品は、国内市場で人気があるだけでなく、固定注文で多くの要求の厳しい市場に輸出されています。

ココナッツキャッサバケーキ、OCOP3つ星商品。写真：キャラクター提供。

ココナッツキャッサバケーキ、OCOP3つ星商品。写真：キャラクター提供。

彼女は事業家だった頃、eコマースプラットフォームやSNSを活用し、商品のプロモーションや紹介、消費チャネルの拡大に熟知していました。1年以上前、集団経済の発展傾向を目の当たりにし、事業家から7人の組合員を擁するイエンアン農産物加工協同組合へと転換しました。現在、この協同組合は数十人の地元労働者（主に女性）に雇用を創出し、月500万～700万ドンの安定した収入をもたらしています。毎月、トウモロコシ、ジャガイモ、キャッサバなど、バヴィ地方の農産物を加工した数十トンの製品を市場に供給しています。

新しいコド村は、2025年7月1日より、バヴィ県のフークオン村、コド村、フォンヴァン村、フーホン村、フードン村、ヴァンタン村の自然面積と人口を統合して形成されました。そのため、この地域の農業ポテンシャルは非常に大きく、コド村のイエンアン村のサツマイモ繭製品、クリスピーフライドコーン、ココナッツキャッサバケーキに加え、ダイファット村のベトナム風和春巻き、ジャガイモ、バヴィ風ポテトパティなど、一村一品生産品も数多くあります。

ダン・クオック・ヴィエット店のミン・クオックテーブルと椅子セット、石の香木祭壇、トー・タム・チャイ店のベジタリアンハム、ベジタリアンソーセージ、タム・ラップ店のグリーンビーンズハム、コ・ド伝統酒店の古代ソンチャ酒とハーブ酒、タン・トゥン店の手作り米麺、フイ・ンガー店のバイン・クック...このようにして、この地域は農産物を充実させ、人々の収入を向上させ、新しい農村地域の建設に貢献しています。