技術と市場に基づく肉牛飼育の動向

世界中の肉牛飼育は、技術と市場の需要に基づいて劇的な変革を遂げており、経済効率の向上と環境への影響の削減に貢献しています。

世界中の肉牛飼育は、技術と市場の需要に基づいて劇的な変革を遂げており、経済効率の向上と環境への影響の削減に貢献しています。

ベトナムの肉牛飼育の現状

畜産局によれば、牛の飼育はベトナムの農家の伝統的な職業であり、肉、牽引力、肥料を供給するだけでなく、多くの手工芸産業に原材料を提供し、肉牛はベトナムのすべての生態地域で飼育することができる。近年、我が国は、肉の生産量を増やし、雇用を増やし、収入を増やし、農家の生活環境を改善するために、畜産の発展を奨励し促進する多くの政策を実施してきました。

ベトナムは、地元の牛群の「シンド化」、「ウニ化」、「ゼブ化」プログラムを長年実施した結果、一定の成果を達成しました。全国の交雑種牛の割合は平均で60％を超えており、南東部とメコンデルタ地域では交雑種牛の群れは90％を超えています。紅河デルタ地域では80～90％に達した。生きた牛の平均屠殺体重は、北部ミッドランド地方と山岳地帯では 1 頭当たり 170 ～ 180 kg と最も低く、南東部地域では 1 頭当たり 220 ～ 250 kg と最も高くなります。

インド統計局のデータによると、2019年から2023年にかけて、国内の肉牛の総頭数はわずかに減少する傾向にあり、2023年には590万頭を超え、平均頭数減少率は年間0.21％となる見込みです。

現状の難しさは、小規模畜産の割合が高く、疾病、特に新興感染症の防除が未だに効果的でないことです。新しい科学技術の応用を実装する際の困難。同時に、畜産の連鎖構造に従った組織化は依然として低い割合を占めています。チェーンの最終段階である屠殺、加工、そして製品消費市場への接続への不完全な連携です。ベトナムも放牧地面積の面で優位性がない国です…

肉牛の飼育は、食肉の生産量を増やし、雇用を増やし、収入を増やし、環境を保護するために、排出量を削減する方法で発展することが奨励されています。

世界の肉牛飼育の動向

畜産省によれば、世界の肉牛飼育の動向は技術と市場の要求に基づいて大きな変革を遂げている。こうした傾向は、肉牛飼育業界の効率と利益の向上に役立つだけでなく、環境への影響の軽減にも貢献します。

1 つ目は、群れの管理と監視の技術です。センサー付きのスマート デバイスを使用して、個々の健康、活動、行動をリアルタイムで監視します。これらの監視デバイスは、農家が健康上の問題を早期に検出し、生殖周期を最適化し、より正確に栄養管理するのに役立ちます。

2 番目は、最適な排出削減配合の飼料を使用することです。バランスのとれたソリューション、飼料の最適化、発酵、TMR および FTMR 生産に加えて、多くの飼料配合が温室効果ガスの排出削減に役立ちます。

3つ目は、有機畜産や自然牧草農業への移行です。抗生物質や成長ホルモンを使わず、自然の牧草地で牛を育てる傾向が、特に米国や欧州などの国で強く広がっています。

4つ目は、高収量の肉用牛の品種交配を増やすことです。米国、ブラジル、アルゼンチンなどの主要な畜産国は、飼料の肉への転換率を高め、体重を早く増やし、抵抗力を高めるために交配技術に投資しています。アンガス、ヘレフォード、和牛、ブラーマンなどの品種は、肉質と牛肉の生産量を最適化するために広範囲に交配されています。

5つ目は、牛群管理における人工知能（AI）とビッグデータの応用です。AIとビッグデータにより、センサーや行動・習慣監視システムからビッグデータを収集・分析できるようになり、牛の健康、生産性、家畜の効率に関する予測が可能になります。

6番目は、畜産における廃棄物処理システムと再生可能エネルギーです。牛の糞尿をバイオエネルギーや有機肥料にリサイクルする生分解システムの使用は、大規模農場での発電に利用されており、エネルギーコストと温室効果ガスの排出削減に貢献しています。

出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/xu-huong-chan-nuoi-bo-thit-dua-tren-cong-nghe-va-thi-truong-d407549.html